Papillotes de Cabillaud, Tomates, Mozzarella et Bacon
(0 votes)
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Ingrédients
Pour 2
- 2 beaux pavés de cabillaud
- 1 à 2 tomates selon la grosseur
- 1 boule de Mozzarella
- Estragon ou Basilic frais selon vos goûts
- 4 tranches de Bacon
Pour accompagner Riz rouge de Camargue et haricots verts
Instructions
-
Laver vos tomates et les couper en fines lamelles..
-
Découper deux rectangles de papier cuisson, disposer, une rangée de tranches de tomates, trancher votre mozzarella en 10parts, puis les poser sur les tomates.
-
Parsemer d'Estragon frais, saler et poivrer, puis mette par dessus vos pavés de cabillaud.
-
Recouvrir avec les tranches de bacon, vous pouvez remettre de l'Estragon.
-
Préchauffer votre four à 220°C
-
Fermer et disposer vos papillotes dans un plat à gratin puis enfourner pour 20-25 minutes de cuisson, selon la grosseur de votre poisson.
-
Pendant ce temps cuire votre riz et vos haricots, j'ai cuit mes haricots ( de mon jardin) 7 minutes dans de l'eau bouillante salée puis je les ai plongés dans de l'eau froide pour qu'ils gardent une belle couleur verte.
-
Pour dresser les assiettes, il est préférable d'enlever le papier cuisson et d'enlever le jus, je me suis aidée d'une large spatule, servir avec le riz et les haricots
-
Bon appétit.
0 commentaires