Poulet au Colombo

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Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

  • Faire chauffer votre huile dans votre cocotte puis faire saisir votre viande, pendant environ 5 minutes, pendant ce temps, éplucher et ciseler vos oignons.

Instructions

  • Faire chauffer votre huile dans votre cocotte puis faire saisir votre viande, pendant environ 5 minutes, pendant ce temps, éplucher et ciseler vos oignons.
  • Enlever vos cuisses de poulet colorées, puis mettre à la place les oignons, les faire revenir environ 10 minutes, en remuant régulièrement, mettre vos épices, colombo et piment doux, puis vos cuisses de poulet. Couvrir d'eau chaude, mélanger un peu, puis faire cuire à couvert sur feu doux pendant environ 1 heure.
  • Au bout de ce temps, mettre les abricots et les pignons de pin puis continuer la cuisson environ 30 minutes, assaisonner..
  • Au moment de servir mettre une cuillère à soupe de crème fraîche mélanger à la sauce.
  • Servir chaud avec de la semoule.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2017/07/poule…

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