Pancakes à la farine de Châtaigne

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 25 pancakes

  • 30 cl de lait soit 300g
  • 1 pincé de sel

Instructions

  • Mélanger le beurre fondu, la levure et le sucre vanillé ainsi que la farine de châtaigne.
  • Creuser un puits pour y accueillir le lait (versez y seulement 150ml), il faut incorporer le lait en petites quantités pour éviter les grumeaux tout en remuant énergiquement entre chaque versée de lait.
  • Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel..
  • Incorporer les jaunes d'œufs précédemment séparés dans le mélange de farine-levure-sucre. Puis y verser le lait restant (150ml) pour bien battre le tout et obtenir quelque chose de lisse.
  • incorporer les blancs d’œufs battus en neige dans la pâte et remuer pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux et assez épaisse pour réaliser des pancakes.
  • Placer la pâte à pancakes à la farine de châtaigne au frais 1 à 2 heures.
  • Mettre une petite louche de pâte dans une poêle chaude afin de réaliser des petites crêpes épaisses d'environ 12cm de diamètre, les retourner dès que des petites bulles se forment.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2017/09/panca…

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big