Blanquette de veau au Thermomix

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Préparation: 45 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: inaskm barone (son blog)

La blanquette de veau est un plat complet traditionnel français à base de viande de veau bouillie, de carottes et de sauce au beurre.La sauce de la blanquette de veau traditionnelle se faisait sans farine. Pour lier la sauce on utilisait à la place 2 œufs.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 carottes, épluchées et coupées en rondelles

Instructions

  • Découvrez comment on peut réussir la recette de Blanquette de veau au Thermomix facile et rapide.
  • Mettre dans le bol l’oignon coupé en quatre et la gousse d’ail, mixer 5 secondes à vitesse 5 puis racler avec la spatule.
  • Ajouter l’huile et programmer 5 minutes, 100°, vitesse 3.
  • A la sonnerie, verser le veau coupé en gros cubes, le poivre, le sel, le laurier, le thym, les clous de girofle, les carottes, puis les 700 gr d’eau. Programmer 55 minutes, 100°, vitesse 1.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson, verser par l’orifice les champignons de Paris, mélanger avec la spatule.
  • A la sonnerie, vider le contenu du bol dans une passoire au dessus d’un grand saladier (attention, c’est chaud
  • Reverser 600 gr de bouillon dans le bol .
  • Préparez la sauce en versant la farine dans le bouillon, ainsi que le beurre.
  • Remettez la viande par dessus, dans le panier de cuisson.
  • Faites cuire 10 minutes à 90°, vitesse 4.

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