Cannelloni au boeuf et chèvre sans gluten ni lait de vache
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Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
J'ai découvert récemment les sauces tomates de la marque Barilla sans gluten, j'avais une boite de Cannelloni à garnir de chez Valpi bio dans mon placard qui risquait de périmer bientôt, c'était l'occasion rêvée, je me suis inspirée de plusieurs recettes car je ne trouvais pas exactement le résultat que je souhaitais.
Ingrédients
Pour 2 personnes
Pour la farce
- 6 à 7 cannelloni
- 250 gr de viande hachée de boeuf (ici surgelée)
- 200 gr de sauce tomates cuisinées + 200 gr pour le nappage.
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de poudre 5 épices sans gluten
- 1/4 de c.a.c de curcuma
- 1 poignée de fromage râpé de chèvre (ici p'tit Basque)autant pour le nappage
- huile d'olive ou autre huile
Pour la béchamel
- 200 ml de lait de chèvre
- 30 gr de margarine sans lactose
- 1 c.a.s de Maïzena
Instructions
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Préchauffer le four à 180°
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Préparation de la farce
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Faire revenir l'échalote et la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile
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Ajouter la viande hachée et faire revenir quelques minutes.
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Ajouter les 200 gr de sauce tomates, le curcuma, les 5 épices,les herbes de Provence et une poignée de fromage râpé, saler, poivrer puis stopper la cuisson.
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Remplir les cannelloni avec cette farce.
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Préparer la Béchamel .
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mettre les 30 gr de margarine
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ajouter le lait puis la Maïzena
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cuire à feu doux , au 1eres bulles laisser cuire 1 minutes environ en continuant de mélanger.
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Ajouter la noix de muscade , sel et poivre
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Dans le fond de votre plat de cuisson, mettre la moitié de la béchamel puis 100 gr de sauce tomates.
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Déposer les cannelloni par dessus et recouvrir de la 2eme moitié de béchamel et de sauce tomates.
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Saupoudrer avec le fromage râpé. Enfourner à 180° pendant 40 minutes.
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