Croquettes de pommes de terre sans gluten ni lait de vache

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Préparation: 30 min

Cuisson: 2 min

Recette postée par: rorodu63

Je vous partage la recette revisitée des croquettes de pommes de terre que j'ai trouvé sur le site de Schär, vous pouvez utiliser des pommes de terre comme dans leur recette, ici j'ai utilisé un sachet de purée déshydratée et du fromage de chèvre à la place du parmesan


Source: www.schaer.com

Ingrédients

Pour 40 pièces environ

1 sachet de 130gr de purée sans gluten(ici Mousline nature qui est sans gluten)
  • 1/4 de litre d'eau
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine
  • 1 cuillère à soupe de persil

Instructions

  • Faites cuire la purée et la faire un peu dessécher si elle est trop liquide.
  • Ajoutez les œufs, le fromage râpé, le persil, la farine, le sel et le poivre ainsi que de la noix de muscade,la consistance doit être ferme, si nécessaire ajoutez un peu de farine.
  • Prélevez une bonne cuillère à soupe de la préparation que vous déposez dans le mélange chapelure et corn-flakes écrasé.
  • Façonnez d'une forme ovale.
  • Laissez reposer 5 minutes puis faites les dorer dans une bonne quantité d'huile.
  • Déposez sur du papier absorbant.
  • Servir chaud

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