Recettes avec Pays basque

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26 résultats exacts

Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Sel, Thym, Persil, Laurier, Huile d'olive, Poivron rouge, Piment, Ail, Oignon, Epaule de veau

Le Foie Gras au torchon

Ingrédients : Os de veau, Poireau, Couenne de lard, Céleri-branche, Ail, Clou de girofle, Oignon, Carottes, Foie gras de canard, Os de bœuf, Carcasse de canard, Bouquet garni

Croustade du Sud-Ouest

Ingrédients : Oeufs, Beurre, Petit Suisse, Farine, Poivre, Sel, Noix, Ail, Poireau, Cuisse de canard confite

Gâteau basque

Ingrédients : Rhum, Jaune d'oeuf, Farine, Lait, Sel, Oeufs, Beurre, Sucre

Aiguillettes de canard aux échalotes

Ingrédients : Sel, Vinaigre de framboise (ou Vinaigre de vin), Echalote, Aiguillettes de canard, Poivre, Beurre

Confit de canard (comment confire le canard)

Ingrédients : Gros sel, Graisse de canard, Cuisse de canard gras

Champignons farcis au jambon de Bayonne

Ingrédients : Sel, Piment d'Espelette (AOC), Huile d'olive, Jambon de Bayonne, Champignons de Paris, Poivre

Tarte au chocolat noir et piment d'Espelette

Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Chocolat noir, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Sel, Sucre glace, Beurre, Farine

Tartines Fromage de Brebis et Confit d'Oignons et Raisins

Ingrédients : Poivre, Sel, Beurre, Sucre, Raisin sec, Oignon, Fromage de brebis, Pain de campagne

Piperade

Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Poivre, Sel, Huile d'olive, Persil, Laurier, Thym, Sucre en morceaux, Jambon de Bayonne, Oignon, Ail, Piment doux (ou Poivron vert), Tomates, Piment de Cayenne

Poivrons Farcis

Ingrédients : Bouillon de boeuf, Vin blanc sec, Tomates, Piment, Huile d'olive, Farine, Persil plat, Ail, Oignon, Viande hâchée de boeuf, Jambon de Bayonne, Poivron rouge, Sel, Poivre

Poulet basquaise

Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Bouquet garni, Ail, Poivron, Tomates, Oignon, Cuisse de poulet, Poivre

Garbure

Ingrédients : Poivre, Bouquet garni, Haricots verts, Navet, Oignon, Piment d'Espelette (AOC), Ail, Carottes, Poireau, Pommes de terre, Haricots blancs, Confit de canard, Jambon de Bayonne, Eau, Sel

Corolles de canard au chutney de figues, basilic, noix et Ossau Iraty

Ingrédients : Roquette, Huile de noix, Moutarde à l'ancienne, Sauce de soja, Poivre, Ossau-Iraty (AOC), Sel, Noix, Basilic, Cuisse de canard confite, Brick, Beurre

Crumble landais

Ingrédients : Parmesan, Farine, Piment d'Espelette (AOC), Poivre, Sel, Persil, Oignon, Manchon de canard, Pommes de terre, Beurre

Salade de gésiers de canard confits

Ingrédients : Sel, Moutarde de Dijon, Vinaigre de framboise (ou Vinaigre de vin), Huile, Echalote, Gésiers de canard confits, Poivre, Batavia (ou Laitue), Beurre

Daurade au Four

Ingrédients : Sel, Vinaigre de cidre, Huile d'olive, Piment, Ail, Dorade, Poivre

Cuisses de canard confites

Ingrédients : Gros sel, Canard, Cuisse de canard, Thym

Gésiers de canard confits (comment confire les gésiers de canard)

Ingrédients : Gros sel, Graisses, Gésiers de canard gras

Filet de Merlu à la Piperade

Ingrédients : Huile d'olive, Filet de merlu, Sel, Poivre, Persil, Oignon, Poivron, Ail, Piment, Tomates en conserve

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Lactaires à la Landaise

Ingrédients : Vin, Bouillon en cube, Farine, Persil, Jambon de Bayonne, Graisse d'oie, Lactaire, Sel, Poivre

Gateau basque

Ingrédients : Extrait d'amande amère, Poudre d'amande, Sucre, Farine, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Lait, Levure chimique, Oeufs, Sel, Beurre, Rhum

Poulet basquaise

Ingrédients : Piment de Cayenne, Poivre, Sel, Beurre, Huile d'olive, Persil, Thym, Laurier, Sucre en morceaux, Jambon de Bayonne, Piment doux (ou Poivron), Ail, Oignon, Tomates, Morceaux de poulet, Piment d'Espelette (AOC)