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Préparation: 20 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Ana Luthi

Classique espagnol qui peut également se cuire au barbecue. Vous pouvez préparer votre paella quelques heures à l'avance pour vous détendre le jour "J" avec vos invités. Il suffit pour cela, de suivre…
22 Ingrédients
Riz rond, Morceaux de poulet, Crevettes crues, Calmar, Moules, Palourdes, Ail, Oignon, Poivron vert, Poivron rouge, Chorizo, Vin blanc, Petits pois, Tomates, Citron, Safran, Colorant pour paella, Paprika, Bouillon de volaille, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Paella Mixte
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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Ana Luthi

Vous pouvez également faire rôtir des tranches d'ananas et les servir avec cette recette classique du poulet au curry. Utilisez plutôt du lait de coco que de la simple crème. Le lait de coco apportera…
16 Ingrédients
Blanc de poulet, Riz basmati, Oignon, Ail, Pomme, Bananes, Poivron rouge, Bouillon de volaille, Curry, Eau, Lait de noix de coco, Amande effilée, Raisin blanc, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Poulet au Curry   Riz Parfumé aux Poivrons et Amandes
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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Ana Luthi

Un tajine aux senteurs du Maghreb.
22 Ingrédients
Viande hâchée de boeuf, Oignon, Carottes, Ail, Poivron rouge, Poivron vert, Pois chiches en boîte, Amande effilée, Paprika, Safran, Ras el hanout, Piment frais, Piment séché, Oeufs, Bouillon de volaille, Menthe, Coriandre, Thym, Eau, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Tajine de Kefta Pois Chiche et Légumes
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Préparation: 12 h

Cuisson: 30 min

Recette postée par: laurenceel

De Gérard Rabaey
A préparer la veille.
20 Ingrédients
Cabillaud, Épinards, Court-bouillon, Sel, Poivre moulu, Huile de basilic, Courgettes, Poivron, Aubergines, Tomates, Huile d'olive, Echalote, Ail, Thym, Poivron rouge, Bouillon de volaille, Jus de citron, Sauce Tabasco, Mesclun, Vinaigre de Xérès
Recette de Terrine de cabillaud ratatouille au coulis de poivron
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Préparation: 25 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Ana Luthi

Cette recette est un plat traditionnel espagnol, j'ai repris ici la recette de ma grand-mère, transmise à ma maman qui à son tour me l'a apprise. C'est un plat familial, réconfortant et idéal pour…
22 Ingrédients
Ragoût de porc, Pommes de terre, Ail, Artichaut poivrade, Oignon, Carottes, Tomates, Poivron vert, Petits pois, Vin blanc, Eau, Laurier, Clou de girofle, Piment séché, Paprika, Safran, Bouillon de volaille, Sauge, Thym frais, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Mijoté de Porc et Pommes de Terre aux Artichauts "Estofado de Cerdo con Alcachofas"
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Préparation: 25 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Ana Luthi

La citrouille est aussi appelée potiron, giraumon, courge, grosse courge, la creuser et la servir dans sa coque, étonnera et donnera encore plus de saveurs à cette soupe.
16 Ingrédients
Citrouille, Poireau, Oignon, Pommes de terre, Riz, Tomates, Huile d'olive, Sauge, Persil, Vin blanc sec, Ail, Gruyère râpé, Bouillon de volaille, Curry, Sel, Poivre
Recette de Soupe à la Citrouille
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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Ana Luthi

Une soupe réconfortante, pleine de douceurs et d'arômes.
20 Ingrédients
Potiron, Pommes de terre, Oignon, Ail, Bouillon de volaille, Persil, Laurier, Curry, Parmesan, Huile d'olive, Sel, Poivre, Figue sèche, Cidre, Crème fraîche liquide, Thym, Gingembre sec, Cumin en poudre, Beurre, Toast
Recette de Velouté de Potiron et Crème de Figues Épicées
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Préparation: 25 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: Ana Luthi

Vous aimerez j'en suis certaine ce velouté et le contraste offert par ce glaçon de pesto qui ne fera que fondre en libérant ses arômes, mêlant ainsi sous vos papilles, fraîcheur et douceur, associant…
19 Ingrédients
Chanterelles, Pommes de terre, Oignon, Ail, Crème fraîche liquide, Vin blanc sec, Eau, Bouillon de volaille, Beurre, Sel, Poivre, Ciboulette, Thym, Basilic, Romarin, Persil, Parmesan râpé, Amande mondée, Huile d'olive
Recette de Velouté aux Chanterelles et Pesto Glacé
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Préparation: 30 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Lily

13 Ingrédients
Poulet, Riz long, Bouillon de volaille, Poivron rouge, Poivron jaune, Citron, Oignon, Ail, Rhum blanc, Huile, Safran, Sel, Poivre
Recette de Poulet Calypso, de la Jamaïque
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Préparation: 45 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: laurenceel

Chef Thomas Cagna un délice!!!!
12 Ingrédients
Oignon, Riz pour risotto, Huile d'olive, Bouillon de volaille, Eau, Moules de bouchots, Vin blanc, Safran, Céleri-branche, Parmesan, Crème fraîche liquide, Curry
Recette de Risotto moelleux et ses moules, crème safranée tuiles au curry
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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Ana Luthi

22 Ingrédients
Escalope de veau, Escalope de porc, Magret de canard fumé, Olive farcie, Tomates séchées, Oignon, Ail, Sauce tomate, Vin blanc, Thym, Basilic, Parmesan râpé, Parmesan, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Sel, Poivre, Semoule de maïs, Beurre, Bouillon de volaille, Persil, Eau
Recette de Escalope de Veau à la Parmigiana au Magret de Canard Fumé
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Préparation: 45 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Eric De Muynck

Le waterzooi (signifiant "eau qui bout" en flamand — prononcer "ouaterzoye") est un plat originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson.
C'est un plat qui se sert dans une soupière…
14 Ingrédients
Bouillon de volaille, Poulet, Blanc de poulet, Carottes, Céleri-branche, Poireau, Sel, Poivre, Noix de muscade, Beurre, Farine de blé, Crème, Persil, Cerfeuil
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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Chef Hubert

Pigeon aux légumes nouveaux crémeux et foie gras de canard rôti
15 Ingrédients
Pigeon, Carottes, Pois mangetout, Poireau, Fenouil, Fèves, Shiitake, Crème fraîche liquide, Bouillon de volaille, Echalote, Foie gras de canard, Beurre, Sel, Poivre, Ciboulette
Recette de Pigeon au foie gras
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Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Monique

Il faut profiter du début de la saison de la chasse, pour déguster de jeunes perdreaux dont la chair est tendre
Je cuis le perdreau au four mais il est possible de faire toute la cuisson dans la…
13 Ingrédients
Perdreau, Carottes, Oignon, Ail, Cognac, Armagnac, Bouillon de volaille, Vin blanc sec, Eau, Thym, Sel, Poivre, Beurre
Recette de Perdreau  cuit en cocotte avec carottes et oignon
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Préparation: 20 min

Cuisson: 2 h 10 min

Recette postée par: alice

Recette classique d'un plat familial qui peut être accompagné de cornichons et/ou de moutarde
Le bouillon est généralement servi à part dans des petits bols
Le reste de bouillon peut-être utilisé…
12 Ingrédients
Langue de veau, Carottes, Poireau, Navet, Oignon, Ail, Pommes de terre, Bouquet garni, Bouillon de volaille, Sel, Poivre, Eau
Recette de Pot-au-feu de langue de veau
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Préparation: 25 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Ana Luthi

Cette recette rustique et conviviale est un plat typique et national du canton de Vaud en Suisse. Les saucissons sont produits dans la région avec les poireaux. Si vous désirez reproduire ce plat et…
15 Ingrédients
Saucisson Vaudois, Poireau, Oignon, Ail, Pommes de terre, Bouillon de volaille, Vin blanc, Eau, Crème, Beurre, Vinaigre balsamique blanc, Thym, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Papet Vaudois
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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Ana Luthi

Cette soupe aux crevettes est une délicieuse entrée et parfumée lors d'un menu quelque peu exotique. On peut éventuellement remplacer la pomme de terre par du navet. On peut préparer cette petite soupe…
16 Ingrédients
Crevettes crues, Carottes, Pommes de terre, Fenouil, Oignon rouge, Ail, Bouillon de volaille, Sauce de soja, Persil plat, Coriandre, Cumin en poudre, Vin blanc sec, Piment, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Soupe aux Crevettes
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Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Ana Luthi

Une soupe colorée et pleine de saveurs.
18 Ingrédients
Petits pois congelés, Oignon, Ail, Bouillon de volaille, Thym, Basilic, Ciboulette, Crème fraîche liquide, Gingembre sec, Gruyère, Huile d'olive, Beurre, Sel, Poivre, Eau, Pain, Saint Agur, Roquefort
Recette de Crème de Petits Pois
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Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: TitAnick

Une soupe au goût amer et réconfortant qui doit être servie très chaude!
12 Ingrédients
Tomate verte, Oignon, Bouillon de volaille, Céleri-branche, Sucre de canne complet, Farine de maïs, Ciboulette, Lait, Huile d'olive, Beurre salé, Sel, Poivre
Recette de Velouté de tomates vertes à l'oignon et aux feuilles de céleri-branche
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Préparation: 1 h

Cuisson: 2 h 30 min

Recette postée par: Chef Hubert

Ainsi, appelle-t-on dans la cuisine niçoise le chou farci, traditionnellemnt enveloppé d’un filet appelé »fassumier« . On le cuit dans un bouillon aromatisé jusqu’à ce que le dessus du chou soit…
19 Ingrédients
Chou frisé, Épinards, Poitrine de porc fraîche, Oignon, Pain rassis, Lait, Chair à saucisses, Reste de viande, Riz long, Oeufs, Thym frais, Ail, Noix de muscade râpée, Bouillon de volaille, Concentré de tomates, Céleri-branche, Bouquet garni, Sel, Poivre
Recette de Le Sou Fassum
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