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Préparation: 10 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: efi

Il s'agit d'une version péloponnésienne de la soupe nationale grecque: fasolada. Elle est plus légère et ne contient pas de tomates, donc parfaite pour l'hiver quand les tomates ne sont pas en saison…
12 Ingrédients
Haricots blancs, Oignon, Ciboule, Céleri, Persil, Carottes, Bouillon en cube, Huile d'olive, Citron, Farine de blé complète, Sel, Poivre
Recette de Soupe aux haricots blancs
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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: efi

Une soupe très saine qui contient une variété de légumes. Selon les goûts, vous pouvez augmenter la quantité d'un légume. Cette recette contient beaucoup de céléri, aneth et fenouil commun.
Si elle…
20 Ingrédients
Lentilles, Céleri, Carottes, Pommes de terre, Aneth, Herbes du fenouil, Persil, Huile d'olive, Oignon, Ciboule, Ail, Courgettes, Tomates séchées, Tomates en conserve, Tomates, Concentré de tomates, Graines de cumin, Sel, Poivre, Eau
Recette de Soupe de lentilles pour carême
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Préparation: 30 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: efi

Ce plat est assez consistant pour être servi comme plat principal. Si vous utilisez des haricots frais, lorsque c'est la saison, il faut choisir des verts. Ceux qui sont jaunis mettront plus de temps…
13 Ingrédients
Coco rose, Coco de Paimpol, Haricots secs, Persil plat, Céleri-branche, Carottes, Oignon, Ciboule, Tomates, Concentré de tomates, Sel, Poivre, Huile d'olive
Recette de Cocos roses ou blancs à la paysanne
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Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: efi

Un plat végétarien qui marie le goût délicat des artichauts avec les arômes du riz basmati.
10 Ingrédients
Artichauts, Carottes, Ciboule, Oignon, Aneth, Feuilles de fenouil, Céleri, Huile d'olive, Citron, Riz basmati
Recette de Riz avec artichauts
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Préparation: 35 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Patrice

Légère adaptation du pain de viande grec
16 Ingrédients
Pain rassis, Viande hâchée de boeuf, Ciboulette, Ciboule, Courgettes, Poivron rouge, Ail, Thym frais, Féta, Tomate cerise, Oeufs, Coulis de tomates, Paprika, Huile d'olive, Sel, Poivre moulu
Recette de Pain de viande grec aux poivrons
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Préparation: 45 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: efi

Un bon plat d'été, parfait pour le déjeuner. Facile à faire et très bon servi avec une salade de tomates, ou coupé en petits morceaux et servi en mezze avec un verre d'ouzo.
13 Ingrédients
Courgettes, Ciboule, Aneth, Menthe, Persil plat, Huile d'olive, Ricotta, Fromage de chèvre frais, Féta, Parmesan râpé, Gruyère, Oeufs, Poivre moulu
Recette de Gratin de courgettes (kolokithopita)
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Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: efi

Un plat simple qui peut servir d'accompagnement.
Son nom vient d'un plat similaire fait à base d'artichauts.
6 Ingrédients
Céleri, Citron, Ciboule, Oignon, Sel, Poivre
Recette de Céléri rave à la polita
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Préparation: 35 min

Cuisson: 12 min

Recette postée par: zineeddine zinabbas@numericable.fr

17 Ingrédients
Farine, Parmesan râpé, Beurre, Eau, Jaune d'oeuf, Olive noire, Ciboule, Tomates, Huile d'olive, Sel, Poivre, Roquette, Crème fraîche épaisse, Artichaut poivrade, Fond de veau, Thym, Vin blanc
Recette de Sablés parmesan aux artichauts violets, sauce vierge et espuma de roquette
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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: efi

Je vous présente une version sans tomates de la soupe traditionnelle aux lentilles qu'on trouve partout en Grèce. C'est une version épicée avec beaucoup d'herbes aromatiques. Délicieux et nutritif…
18 Ingrédients
Lentilles, Ail frais, Oignon, Feuilles de céléri, Ciboule, Courgettes, Carottes, Poivron vert, Tomates séchées, Gingembre, Huile d'olive, Curcuma, Sumac, Paprika, Origan, Laurier, Sel, Poivre
Recette de Soupe de lentilles aromatique
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Préparation: 1 h

Cuisson: 1 h

Recette postée par: efi

Ces dolmas (rouleaux) conviennent aux végétariens. Faciles à emporter pour des pique-niques ou des journées à la campagne. Ils sont délicieux lorsqu'ils sont servis en mezzés ou en hors-d'oeuvre et…
11 Ingrédients
Oignon, Ciboule, Huile d'olive, Persil, Aneth, Menthe, Citron, Sel, Poivre, Feuilles de vigne, Riz
Recette de Yialantzi (rouleaux de feuilles de vigne au riz)
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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: efi

Voici une recette de Printemps particulièrement adaptée aux végétariens car elle contient une variété de légumes de saison.
Il y a deux points importants à noter:
  • Réussir à nettoyer les artichauts…
11 Ingrédients
Artichauts, Fèves, Carottes, Pommes de terre, Aneth, Huile d'olive, Ciboule, Oignon, Sel, Poivre, Citron
Recette de Fèves et artichauts
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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: fimère

19 Ingrédients
Courgettes, Aubergines, Oignon de Roscoff, Ciboule, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Thym, Persil, Sel, Poivre, Quatre épices, Escalope de dinde, Gruyère râpé, Eau, Bouillon de volaille, Crème fraîche épaisse, Chapelure, Beurre, Noix de muscade
Recette de Escalopes de dinde gratinées, poêlée d'aubergine et de courgette
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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: efi

Un plat végétarien, qui est servi en Grèce comme mezze, entrée ou accompagnement. J'ai utilisé des herbes sauvages grecs, mais vous pouvez également mettre des épinards ou blettes. Les haricots géants…
12 Ingrédients
Gigantes, Haricots blancs, Herbes, Épinards, Bette, Ciboule, Poireau, Concentré de tomates, Huile d'olive, Jus de citron, Sel, Poivre
Recette de Haricots géants (Fasolia gigantes) avec herbes aromatiques
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Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Ana Luthi

Un risotto onctueux parfumé aux champignons.
18 Ingrédients
Arborio, Champignons, Oignon rouge, Ail, Thym, Romarin, Oignon nouveau séché, Bouillon de volaille, Bouillon de légumes, Bouillon en cube, Eau, Fond de veau, Vin blanc, Parmesan, Beurre, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Risotto aux Champignons
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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: nounou

10 Ingrédients
Artichauts, Carottes, Ciboule, Pommes de terre, Citron, Jus de citron, Aneth, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Coeurs d'artichauts à la polita
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Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h 10 min

Recette postée par: mike

Cette soupe est vraiment ma préférée. Je n'ai jamais tant apprecié une simple soupe.
15 Ingrédients
Cuisse de poulet, Bouillon de légumes, Lentilles oranges, Tomates, Tomates concassées, Ciboule, Ail, Graines de cumin, Paprika, Piment de la Jamaïque, Sel, Huile d'olive, Persil, Aneth, Yaourt Grec
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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Gourmande4ever

8 Ingrédients
Chorizo, Poivron vert, Ciboule, Ricotta, Oeufs, Farine, Curcuma, Sel
Recette de Bouchées moelleuses au chorizo, poivron vert et oignons nouveaux!
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Préparation: 35 min

Cuisson: 8 min

Recette postée par: Soliles

Voilà une petite recette estivale et légère, filet d'espadon grillé servi avec une sauce tomate qui ne nécessite pas de cuisson. Pour la sauce je me suis inspiré de la sauce salsa mexicaine que l'on…
7 Ingrédients
Filets d'espadon, Huile d'olive, Coriandre, Tomates, Ciboule, Citron, Sauce Tabasco
Recette de Filet d'espadon grillé, sauce tomate piquante à la coriandre...
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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: efi

Ce plat est typiquement anglais. On peut le faire avec de la viande hachée, ou des restes du rôti du dimanche. J'ai ajouté des épices pour éviter le goût parfois fade du shepherd's pie classique…
23 Ingrédients
Viande hâchée, Huile d'olive, Oignon, Ciboule, Ail, Gingembre, Vin blanc, Carottes, Origan séché, Bouillon en cube, Céleri, Persil, Graines de cumin, Paprika, Concentré de tomates, Tomates en conserve, Sel, Poivre, Chapelure, Pommes de terre, Lait, Beurre, Fromages bons à râper
Recette de Shepherds pie (hachis parmentier anglais)
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Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: efi

Un plat familial végétarien qu'on trouve dans les tavernas grecques. Il est délicieux servi avec des olives et de la féta. La quantité d'huile paraît très grande mais elle rend le plat très savoureux.…
9 Ingrédients
Épinards, Poireau, Oignon, Ciboule, Jus de citron, Huile d'olive, Riz long, Sel, Poivre
Recette de Riz avec épinards (spanakorizo)
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