Recettes avec :
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Ragoût de Calamars
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Vin blanc, Persil, Thym, Paprika fumé, Laurier, Amande effilée, Ail, Tomates, Oignon, Petits pois, Pommes de terre, Coquillages, Calmar, Poivre
Paella Mixte
Ingrédients :
Safran (ou Colorant pour paella), Citron, Petits pois, Vin blanc, Poivron rouge, Poivron vert, Oignon, Ail, Palourdes, Moules, Anneaux de calmar, Crevettes crues, Morceaux de poulet, Riz rond, Tomates, Chorizo, Paprika, Bouillon de volaille, Huile d'olive, Sel, Poivre
Cassolette de la Mer avec son Risotto
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Romarin, Parmesan, Echalote, Beurre, Arborio, Poivre, Sel, Huile d'olive, Piment de Cayenne, Safran, Eau, Vin blanc, Crème, Bouillon de légumes (ou Fumet de poisson), Thym, Persil, Ail, Poivron vert et rouge, Tomates, Oignon, Palourdes, Calmar, Poulpe, Crevettes, Bouillon de légumes
Petits rougets barbets et chipirons
Ingrédients :
Fumet de poisson, Chipiron, Rouget-barbet, Tomates, Oignon, Ail, Poivron vert, Huile d'olive
Seiches Grillées Vinaigrette à la Mangue, Tomates Séchées et Noisettes
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Mangue, Jus de citron vert, Noisettes, Ail, Romarin, Thym, Echalote, Poivron rouge, Tomates séchées, Seiche, Poivre
Tranches de calamars grillés, vinaigrette aux citrons confits
Ingrédients :
Sel, Poivre blanc, Jus de citron, Tomates, Coriandre, Ciboulette, Huile d'olive, Calmar, Eau, Sucre, Citron
Blanc de Seiche Grillé
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile de noisette, Persil, Ail, Vinaigre balsamique, Seiche, Salade
Calamars Farcis Risotto à l'Encre de Seiche
Ingrédients :
Bouillon de poisson (ou Bouillon de volaille), Ail, Echalote, Encre de seiche, Arborio, Poivre, Sel, Beurre, Basilic, Crème balsamique, Vin blanc, Huile d'olive, Paprika, Piment d'Espelette (AOC), Romarin, Thym, Bacon, Calmar, Persil, Parmesan, Cure-dents
Salade de fruits de mer, vinaigrette à l'orange...
Ingrédients :
Huile d'olive, Orange, Mesclun, Calmar, Vin blanc, Echalote, Persil, Ail, Coques, Palourdes, Moules de bouchots, Oignons grelots
Calamars au Beurre, au Citron et à l'Ail
Ingrédients :
Poivre, Sel, Citron, Beurre, Calmar, Ail, Persil
Calamars à la sauce tomate
Ingrédients :
Herbes de Provence, Oignon, Huile d'olive, Poivre, Sel, Calmar surgelé, Bouillon de volaille, Céréales et graines, Tomates pelées, Ail
Blanquette aux calamars
Ingrédients :
Vin blanc sec, Ail, Oignon, Carottes, Poireau, Calmar, Crème fraîche épaisse, Fécule de maïs, Sel, Poivre
Salade d'Encornets
Ingrédients :
Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Coriandre, Ail, Tomates, Poivron, Encornets, Poivre, Fleur de sel
Seiches Farcies aux Petits Légumes
Ingrédients :
Huile d'olive, Mangue, Jus de citron vert, Poivre, Sel, Ail, Basilic, Romarin, Thym, Olives farcies aux anchois, Tomates, Aubergines, Echalote, Poivron rouge, Huile de noix, Noisettes, Tomates séchées, Seiche
Catigot
Ingrédients :
Safran, Lotte, Gambas, Moules, Seiche, Pommes de terre, Ail, Vin blanc, Huile d'olive, Pétoncles, Filet de bar, Jaune d'oeuf, Huile de tournesol
Encornets farcis
Ingrédients :
Coriandre, Jambon, Pain de mie, Oeufs, Masala, Tomates, Carottes, Queues de gambas surgelées, Encornets surgelés, Poivre, Sel, Ail, Vin blanc, Huile d'olive, Beurre
Petites seiches farcies sauce anisée, riz avec ses banderilles de spaghettis
Ingrédients :
Eau, Pastis, Vin blanc sec, Concentré de tomates, Huile d'olive, Ail, Oignon, Poivre, Sel, Persil, Oeufs, Mie de pain, Basse-côte de bœuf, Longe, Seiche, Thym, Sucre en morceaux, Piment d'Espelette (AOC), Spaghetti, Riz
Brochettes de Calamars
Ingrédients :
Thym, Ail, Poivron vert, Poivron jaune, Anneaux de calmar, Vinaigre balsamique, Sambal, Huile d'olive
Zarzuela
Ingrédients :
Huile d'olive, Sel, Oignon, Tomates, Coquille Saint-Jacques, Filet de bar, Moules, Queue de lotte, Gambas, Poulpe, Seiche, Calmar, Jambon de pays, Cognac, Poivre, Fumet de poisson, Safran, Vin blanc, Poivron rouge, Poivron vert, Ail, Thym, Laurier
Calamars en sauce (kalamari giahni)
Ingrédients :
Carottes, Persil (ou Feuilles de céléri), Oignon, Tomates, Huile d'olive, Calmar (ou Encornets), Vin blanc sec, Concentré de tomates, Sel, Poivre, Laurier
Calamars à la sétoise
Ingrédients :
Piment de Cayenne, Poivre, Sel, Laurier, Thym, Concentré de tomates, Eau, Vin blanc, Oignons grelots, Carottes, Poireau, Calmar, Jaune d'oeuf, Ail, Huile
Encornets à la tomate
Ingrédients :
Encornets, Echalote, Ail, Huile d'olive, Vin blanc, Coulis de tomates, Persil, Sel, Poivre, Piment d'Espelette (AOC)
Risotto à la tomate et dés de calamars
Ingrédients :
Vin blanc, Oignon, Riz pour risotto, Huile d'olive, Ail, Calmar, Paprika, Coulis de tomates, Huile de tournesol, Bouillon en cube
Calamars aux Légumes Rouges
Ingrédients :
Calmar, Poivron rouge, Poivron jaune, Baies roses, Oignon rouge, Ail rose, Huile d'olive, Jus de citron, Persil, Graines germées, Betterave, Sel, Poivre, Crème fraîche liquide
Calamars farcis
Ingrédients :
Huile d'olive, Riz basmati, Carottes, Oignon, Poivre, Sel, Piment de la Jamaïque, Laurier, Graines de moutarde, Vin blanc, Calmar, Aneth, Ail, Gingembre
Supions et nouilles chinoise sauce chorizo et piquillos
Ingrédients :
Chorizo, Vinaigre de Xérès, Echalote, Oignon, Nouilles chinoises, Fumet de poisson, Thym, Ail, Poivre, Sel, Huile d'olive, Estragon, Supion, Brunoise, Piquillo
Paëlla aux fruits de mer
Ingrédients :
Riz, Tomates, Petits pois (ou Haricots verts), Oignon, Chorizo, Moules, Langoustines, Encornets, Veau, Porc, Blanc de poulet, Poivron rouge, Poivron vert, Safran, Huile d'olive, Ail, Sel, Poivre
