Recettes avec :
- Supprimer Fond de volaille
26 résultats exacts
Réaliser du ketchup maison
Ingrédients :
Sucre, Fond brun de veau (ou Fond brun de volaille), Coulis de tomates
Crème de potimarron en capuccino et bonbon de foie gras...
Ingrédients :
Marrons, Duxelles, Crème fraîche liquide, Fond blanc de volaille (ou Bouillon en cube / Eau), Potimarron, Persil, Girolle, Echalote, Beurre, Foie gras, Brick, Farine
Parmentier à l'huile de noisette et confit de canard aux morilles...
Ingrédients :
Ail, Cuisse de canard confite, Morilles séchées, Fond brun de volaille, Gros sel, Huile de noisette, Lait, Bintje, Persil
Tagliatelles et émincé de volaille sauce au maroilles...
Ingrédients :
Tagliatelles, Crème fraîche liquide, Fond de volaille, Maroilles (AOC), Echalote, Vin blanc, Graisse de canard (ou Huile d'olive), Hauts de cuisses de volaille, Gros sel
Turbot aux morilles et aux asperges
Ingrédients :
Poivre moulu, Jaune d'oeuf, Beurre, Laurier, Poivre en grains, Echalote (ou Vinaigre de vin), Vinaigre, Vin blanc, Echalote, Morilles, Sucre, Sel, Asperge, Fond de volaille, Crème chantilly, Huile d'olive, Fumet de poisson, Filet de turbot
Manchons de volaille rôtis, sauce aigre douce...
Ingrédients :
Fond brun de volaille, Ketchup, Vin blanc, Vinaigre de Xérès, Sucre, Persil, Thym, Ail, Huile d'olive, Ailerons de volaille
Magret de Canard Sauce au Miel et à l'Orange et ses Diverses Pommes
Ingrédients :
Estragon, Thym, Miel, Fond de veau déshydraté, Jus d'orange, Vin blanc, Poivre, Sel, Beurre, Graisse de canard, Bouillon en cube (ou Fond de volaille), Pommes de terre, Thym frais, Oignon, Cerfeuil, Noix de muscade, Pomme, Magret de canard
Foie gras et aiguillettes de canard aux citrons et oranges
Ingrédients :
Beurre, Grand Marnier, Fond de canard (ou Fond de volaille), Orange, Filet de canard, Foie gras de canard, Sucre, Sel, Poivre
Blancs de poulet farcis aux figues, pancetta et gorgonzola
Ingrédients :
Persil, Beurre, Fond de volaille, Vin blanc, Sel, Poivre, Gorgonzola, Figue sèche, Pics à brochette (ou Cure-dents), Blanc de poulet, Lard, Huile d'olive
Pâtes piment frais et vodka
Ingrédients :
Vodka, Fond de volaille, Huile d'olive, Piment frais, Citron, Pâtes, Sel, Poivre
Papillotes de poulet au curry et à la noix de coco
Ingrédients :
Sel, Curry, Noix de coco en copeaux, Courgettes, Fond de volaille, Escalope de poulet, Poivre
Escalopes de dinde avec pommes et porto
Ingrédients :
Huile d'olive (ou Beurre), Crème fraîche épaisse, Fond de volaille, Porto, Echalote, Pomme, Escalope de dinde
Le fond brun de volaille et demi glace
Ingrédients :
Bouquet garni, Ail, Concentré de tomates, Oignon, Carottes, Ailerons de volaille (ou Carcasse de volaille / Cous de volaille)
Mignonettes de porc (médaillons) aux poires
Ingrédients :
Vin blanc, Poire, Oignons grelots, Huile d'olive, Beurre, Poivre, Sel, Farine, Filet mignon de porc, Fond de volaille, Vinaigre, Romarin
Pilons de poulet aux petits légumes
Ingrédients :
Sel, Huile, Fond de volaille, Bouillon de volaille, Oignon, Pommes de terre, Carottes, Cuisse de poulet, Poivre, Estragon, Piment d'Espelette (AOC)
Royale d’Oignon
Ingrédients :
Poivre, Sel, Fond de volaille, Vinaigrette de vin vieux, Oeufs, Beurre, Crème fraîche épaisse, Duxelles, Cerfeuil, Orange confite
Gigolettes de lapin à la sauge, polenta au comté & girolles sautées...
Ingrédients :
Citron, Artichaut poivrade, Huile d'olive, Comté (AOC), Bouillon de légumes (ou Fond blanc de volaille), Polenta, Fond brun de lapin (ou Fond brun de volaille), Queues de persil, Laurier, Thym, Ail, Sauge, Concentré de tomates, Oignon, Carottes, Huile, Gigolette de lapin, Girolle, Beurre
Tête de Veau aux herbes en tortue
Ingrédients :
Poivre blanc, Fond de veau, Vinaigre, Poivre mignonnette, Laurier, Thym, Beurre, Céleri-branche, Poitrine de porc fraîche, Oignon, Carottes, Sel, Basilic, Olive noire, Ail, Clou de girofle, Sauge, Bouillon de boeuf, Fond blanc de volaille, Tête de veau, Poivre en grains, Echalote, Vin rouge, Persil, Jus de citron, Poivre
Epaule d’agneau en blanquette à la Gâtinaise
Ingrédients :
Clou de girofle, Cure-dents, Oignon, Céleri-branche, Bouquet garni, Crème fraîche épaisse, Jaune d'oeuf, Safran, Fond de volaille, Poireau, Epaule d'agneau, Carottes, Jus de citron, Beurre, Sel, Poivre
Cuisses de canard aux carottes, oranges et safran
Ingrédients :
Cuisse de canard, Carottes, Orange, Céleri-branche, Oignon, Ail, Abricots, Fond de volaille, Vin blanc sec, Huile d'olive, Persil, Laurier, Graines de cumin, Paprika, Thym, Safran, Sel, Poivre
Fricassée de volaille à l'ancienne
Ingrédients :
Cuisse de poulet, Oignon, Fond de volaille, Oignons grelots, Sucre, Champignons, Jus de citron, Carottes, Sel, Poivre, Beurre, Huile d'arachide, Crème, Farine
Roulades de dinde, sauce à la ricotta et à la bière
Ingrédients :
Escalope de dinde, Jambon cru, Champignons de Paris, Céleri-branche, Ricotta, Bière, Fond de volaille, Huile de tournesol, Thym, Sel, Poivre
Crumble de saumon
Ingrédients :
Flocons d'avoine, Gruyère râpé, Beurre, Chapelure, Farine, Poireau, Carottes, Crevettes, Pavé de saumon, Thym, Gingembre, Jus de citron, Fond de volaille, Huile d'olive, Gros sel
Escalopes de Poulet Gratinées au Four
Ingrédients :
Eau, Fond de volaille, Crème fraîche épaisse, Paprika, Vin blanc, Oignon, Champignons en boîte, Beurre, Mozzarella, Escalope de poulet, Sel, Poivre
Poulet au curry et pommes
Ingrédients :
Pomme, Curry, Ail, Oignon, Huile, Beurre, Cuisse de poulet, Fond de volaille, Crème
Sauté de poulet à l'ail
Ingrédients :
Bouquet garni, Tomates, Concentré de tomates, Vinaigre de vin, Ail, Beurre, Huile, Morceaux de poulet, Fond de volaille
