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Recette de Saint-jacques dorées à la vanille betterave et wasabi Saint-jacques dorées à la vanille betterave et wasabi
Ingrédients : Mélasse de grenade (ou Sirop d'agave), Coquille Saint-Jacques, Gélatine, Wasabi, Gousse de vanille, Persil plat, Betteraves cuites, Huile d'olive, Piment d'Espelette (AOC), Fleur de sel
Recette de Salade de lentilles colorée aux noix, poivrons et herbes Salade de lentilles colorée aux noix, poivrons et herbes
Ingrédients : Sel, Mélasse de grenade, Parmesan, Citron, Menthe, Persil plat, Noix, Huile d'olive, Ail, Poivron, Oignon, Tomates séchées, Lentilles vertes, Poivre moulu
Filets de boeuf façon Saint Giloise (anchois, beurre, vin rouge)
Ingrédients : Mélasse de grenade, Fond de veau, Filets d'anchois, Filet de boeuf (ou Steack de bœuf), Vin rouge, Beurre, Huile d'olive, Poivre
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