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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: Ana Luthi

L'osso buco (os avec un trou) est un plat traditionnel italien. Au lieu de mijoter sur le feu, peut être cuit au four dans une cocotte couverte durant 2 heures à une température de 170°. On peut…
22 Ingrédients
Jarret de veau, Carottes, Tomates, Ail, Oignons grelots, Champignons de Paris, Tomates pelées, Orange, Citron, Fond de veau déshydraté, Vin blanc sec, Eau, Vermouth, Martini, Jus de citron, Câpre, Farine, Thym, Persil, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Osso Buco à la Milanaise
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Préparation: 5 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: nounou

Une façon pratique d'utiliser des restes, on peut remplacer les courgettes par d'autres légumes: asperges, pommes de terre, poivrons, épinards ou champignons par exemple. En Italie on fait des…
15 Ingrédients
Oignons grelots, Courgettes, Menthe, Persil, Aneth, Thym, Ciboulette, Oeufs, Féta, Fromage de chèvre, Parmesan, Gruyère, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Frittata (omelette italienne) aux courgettes
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Préparation: 1 jour

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: j delices eyes

Une recette que j'ai découverte il y a queques années sur un numéro de Noël de "prima maison"
Nous l'avions beaucoup appréciée.
La préparation se commence la veille.
12 Ingrédients
Soissons, Oignons grelots, Clou de girofle, Carottes, Poireau, Thym, Laurier, Sel, Poivre, Huile d'olive, Mandarine, Huile essentielle de mandarine
Recette de Gaspacho de haricots de soisson, huile de mandarine
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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: alice

Le colvert est le canard sauvage le plus répandu, il vit dans les zones humides d'eau douce (marais, lacs, rivières..)
Vous choisirez la pomme en fonction e votre préférence ( goût acidulé ou non) …
11 Ingrédients
Canard sauvage, Carottes, Oignons grelots, Oignon, Thym, Fond de veau, Pomme reinette, Pomme verte, Beurre, Sel, Poivre
Recette de Colvert (canard sauvage) en cocotte
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Préparation: 40 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Princesse chocolat

12 Ingrédients
Pâte brisée, Ail, Mozzarella, Olive noire, Aubergines, Huile d'olive, Courgettes, Filets d'anchois, Tomates, Parmesan râpé, Oignons grelots, Herbes de Provence
Recette de Tarte aux légumes d'été
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Préparation: 30 min

Recette postée par: cristaxou bordeau

Faire le plein d'oméga 3
9 Ingrédients
Avocats, Crevette rose, Saumon, Citron vert, Citron, Herbes, Oignon, Oignons grelots, Baies roses
Recette de Saumon mariné à l'avocat et aux baies roses
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Préparation: 1 h

Cuisson: 2 h 30 min

Recette postée par: alice

La saison de la chasse est en automne, mais vous pouvez avoir congelé un lièvre et réaliser cette recette à une autre saison
Les morceaux de lièvre devant mariner toute la nuit la préparation commence…
20 Ingrédients
Lièvre, Lardons, Vin rouge corsé, Cognac, Champignons de Paris, Oignons grelots, Crème fraîche épaisse, Farine, Beurre, Huile, Sel, Poivre, Oignon, Carottes, Echalote, Ail, Poivre en grains, Persil, Thym, Laurier
Recette de Civet de lièvre à ma façon
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Préparation: 1 h

Cuisson: 1 h

Recette postée par: chricou

19 Ingrédients
Tournedos de dinde, Mozzarella, Coppa, Oignons grelots, Crème, Huile d'olive, Oignon, Riz rond, Eau, Fond de veau, Ciboulette, Persil, Sel, Poivre, Vin blanc, Parmesan, Crème fraîche liquide, Poivron rouge, Poivron vert
Recette de Tournedos de dinde coppa mozzarella et son risotto
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Préparation: 30 min

Cuisson: 1 h 20 min

Recette postée par: j delices eyes

J'aime beaucoup cette préparation que je fais indifféremment avec de la seiche, des calamars ou des poulpes.
15 Ingrédients
Calmar, Poireau, Carottes, Oignons grelots, Vin blanc, Eau, Concentré de tomates, Thym, Laurier, Sel, Poivre, Piment de Cayenne, Jaune d'oeuf, Ail, Huile
Recette de Calamars à la sétoise
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Préparation: 30 min

Cuisson: 1 h 50 min

Recette postée par: alice

L'origine géographique régionale de la blanquette est difficile à déterminer. On sait par contre qu'elle était, au départ, servie en entrée et permettait d'accommoder des restes de rôti.
Elle est…
19 Ingrédients
Poitrine de veau, Epaule de veau, Eau, Oignon, Carottes, Poireau, Ail, Bouquet garni, Clou de girofle, Sel, Poivre en grains, Champignons de Paris, Oignons grelots, Jus de citron, Noix de muscade râpée, Crème fraîche épaisse, Jaune d'oeuf, Sucre, Beurre
Recette de Blanquette de veau
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Préparation: 12 h

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: Chef Hubert

Spécialité du Lot-et-Garonne. On le servait autrefois avec du millas, sorte de bouillie de maïs épaisse.
16 Ingrédients
Lapin, Oignon, Carottes, Bouquet garni, Clou de girofle, Armagnac, Vin rouge, Huile, Pruneau, Lard de poitrine fumée, Oignons grelots, Graisse de canard, Farine, Ail, Sel, Poivre moulu
Recette de Civet de lapin aux pruneaux à l’Agennaise
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Préparation: 40 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: Ana Luthi

Le navarin d'agneau se prépare normalement avec des navets, mais aussi avec des pommes de terre ou comme ici de nombreux légumes au choix, selon la saison ou vos goûts. On peut également le cuire dans…
21 Ingrédients
Collier d'agneau, Epaule d'agneau, Oignons grelots, Ail, Tomates, Piment, Thym, Romarin, Laurier, Cinq baies, Fond de veau déshydraté, Eau, Vin blanc sec, Beurre, Huile d'olive, Mini épi de maïs, Mini courgettes, Mini carottes, Fond de veau, Sel, Poivre
Recette de Navarin d'Agneau au Four et Légumes Printaniers
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Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: C maison

inspirée des associations saumon et sésame trouvées sur des blogs.
10 Ingrédients
Pavé de saumon, Sauce de soja, Miel, Graines de sésame, Abricots, Oignons grelots, Crème, Citron, Sel, Poivre
Recette de Brochette de saumon mariné en croute de sésame et abricot
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Préparation: 2 jours

Cuisson: 7 h

Recette postée par: p'tit fraise

Aujourd'hui , je partage avec vous un grand classique de la région bordelaise ,la lamproie à la bordelaise.La lamproie est un poisson ressemblant un peu à une anguille avec une tête un peu bizarre mais…
12 Ingrédients
Lamproie, Poireau, Oignons grelots, Oignon, Poitrine de porc, Vin, Bouquet garni, Sel, Poivre, Cèpes séchées, Chocolat noir, Cognac
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Préparation: 1 h

Cuisson: 2 h

Recette postée par: efi

Préférer des aubergines rondes, sans pépins and des tomates bien mûres. Vous pouvez utiliser de l'agneau à la place du boeuf.
15 Ingrédients
Viande de boeuf pour ragoût, Aubergines, Oignons grelots, Ail, Vin blanc sec, Tomates, Concentré de tomates, Persil plat, Huile d'olive, Parmesan, Fromage, Huile, Graines de cumin, Sel, Poivre
Recette de Ragout de boeuf aux aubergines
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Préparation: 25 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: Ana Luthi

Un plat réconfort complet.
17 Ingrédients
Rôti de porc, Bette, Oignons grelots, Ail, Bouillon de volaille, Vin blanc, Crème, Farine, Gruyère râpé, Thym, Persil, Romarin, Laurier, Beurre, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Rôti aux Côtes de Bettes
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Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: sacha

J'ai inventé ce plat pour le 2ème tour du concours Cuisinons Ensemble. A vrai dire, ce n'était pas très bon! A la base j'ai adapté une recette classique italo-américaine qui est le veau parmesan, en…
13 Ingrédients
Huile d'olive, Oignons grelots, Tomates en conserve, Champignons de Paris, Thym, Vin blanc, Steack de bœuf, Parmesan râpé, Carottes, Panais, Curry, Lait de noix de coco, Gingembre sec
Recette de Steaks parmesan avec accompagnement de carottes et panais
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Préparation: 20 min

Cuisson: 12 min

Recette postée par: Nadia Noël

recette se basant sur la méthode weight watchers
4 pts / par personne
13 Ingrédients
Langoustines, Poivron, Tomates concassées, Mozzarella, Parmesan râpé, Oignons grelots, Ail, Huile d'olive, Herbes de Provence, Paprika, Piment de Cayenne, Sel, Poivre
Recette de Cassolette de scampis gratinée
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Préparation: 10 min

Cuisson: 6 min

Recette postée par: polo

11 Ingrédients
Crevettes, Poivron rouge, Ananas, Concombre, Oignons grelots, Gingembre, Ail, Sauce de soja, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Crevettes a l'ananas
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Préparation: 45 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: chricou

Alors la vous allez me dire sauté de porc au caramel avec de polenta mais quelle idée farfelue !!! et bien oui j'assume mare du riz des pâtes et pomme de terres, j'avais envie de nouveauté et…
14 Ingrédients
Sauté de porc, Oignon, Ail, Gingembre, Sauce de soja, Sucre, Sel, Poivre, Polenta, Oignons grelots, Fond de veau, Eau, Beurre, Emmenthal
Recette de Sauté de porc au caramel et sa polenta
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