Recettes avec :
- Supprimer Vinaigre de vin
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Salade de pommes de terre aux condiments verts
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Moutarde de Dijon, Vinaigre de vin, Echalote, Ciboulette, Persil, Aneth, Menthe, Olive verte, Câpre, Pommes de terre
Filets de rouget mi-cuit aux aromates
Ingrédients :
Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Vinaigre de vin vieux, Vinaigre de Xérès, Graines de coriandre, Aneth, Estragon, Persil plat, Cerfeuil, Gingembre, Echalote, Paprika, Pommes de terre, Vin rouge, Laurier, Thym, Poivre, Sel, Vitelotte, Rouget-barbet, Huile de noisette
Caponata...
Ingrédients :
Raisin sec, Câpre, Olive, Pignons de pin, Vinaigre de vin blanc, Sucre, Tomates, Oignon, Huile d'olive, Céleri-branche, Aubergines, Basilic
Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes
Ingrédients :
Vinaigre de vin rouge, Gelée de groseille, Jus de citron, Orange, Jus d'orange, Côtelettes d'agneau, Huile d'olive
Endives au chorizo
Ingrédients :
Sel, Vinaigre de vin, Bouillon de volaille, Ail, Chorizo, Endive, Beurre, Huile d'olive, Poivre
Pointes d'asperges au jambon de Bayonne
Ingrédients :
Huile d'olive, Vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, Parmesan râpé (ou Emmenthal), Jambon de Bayonne, Asperge, Huile, Sel, Poivre
Carottes marinées pour l'apéro
Ingrédients :
Sucre, Vinaigre de vin, Piment, Ail, Origan, Carottes, Huile d'olive
Salade aux crevettes
Ingrédients :
Sel, Huile, Vinaigre de vin, Mayonnaise, Crevettes, Maïs en boîte, Concombre, Tomates, Laitue (ou Batavia), Poivre
Turbot aux morilles et aux asperges
Ingrédients :
Poivre moulu, Jaune d'oeuf, Beurre, Laurier, Poivre en grains, Echalote (ou Vinaigre de vin), Vinaigre, Vin blanc, Echalote, Morilles, Sucre, Sel, Asperge, Fond de volaille, Crème chantilly, Huile d'olive, Fumet de poisson, Filet de turbot
Salade de jambon de Bayonne à la feta et aux pêches poêlées au basilic et au miel
Ingrédients :
Huile d'olive, Moutarde, Poivre, Sel, Miel, Beurre, Basilic, Pêches, Jambon de Bayonne, Féta, Roquette, Vinaigre de vin blanc
Asperges vertes à la vinaigrette chaude
Ingrédients :
Echalote, Huile, Vinaigre de vin rouge, Asperge verte, Sel, Poivre
Palette de porc aux épices au four
Ingrédients :
Vinaigre de vin (ou Vinaigre balsamique), Moutarde de Dijon, Concentré de tomates, Vin blanc, Carottes, Ail, Echalote, Oignon, Huile d'olive, Paprika, Gingembre, Graines de cumin, Palette, Sucre
Poulet Marbella
Ingrédients :
Câpre, Pruneau, Olive verte, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Poivre, Citron, Sel, Miel (ou Sucre de canne complet), Laurier, Vin blanc sec, Poulet, Ail, Origan
Salade de Jambon de Pays au St Nectaire Gratiné
Ingrédients :
Salade, Tomate coeur de pigeon jaune, Saint-nectaire, Jambon de Bayonne, Pain de campagne, Moutarde à l'ancienne, Vinaigre de vin, Huile de pépins de raisin
Salade de tomates, ricotta et herbes
Ingrédients :
Poivre, Sel, Vinaigre de vin, Huile d'olive, Câpre, Herbes, Ricotta, Tomates
Salade d'aubergines façon "caponata"
Ingrédients :
Pignons de pin, Tomates, Persil, Vinaigre de vin, Câpre, Oignons grelots, Huile d'olive, Aubergines, Raisin sec
Cornichons au vinaigre
Ingrédients :
Oignons grelots, Gros sel, Vinaigre de vin blanc (ou Vinaigre d'alcool), Cornichon, Carottes, Poivre en grains
La Défarde de Crest
Ingrédients :
Concentré de tomates, Vin blanc sec, Persil plat, Ail, Farine, Beurre, Vinaigre de vin blanc, Bouquet garni, Clou de girofle, Oignon, Céleri-branche, Poireau, Pied d'agneau, Carottes, Tripes d'agneau (ou Tripes de mouton), Sel, Poivre blanc
Lentilles aux légumes confits
Ingrédients :
Moutarde, Vinaigre de vin, Huile d'olive, Poivre, Sel, Thym, Tomates séchées, Câpre, Pois mangetout (ou Haricots verts), Oignon rouge, Poivron rouge, Courgettes, Tomates, Lentilles vertes
Aiguillettes de canard aux échalotes
Ingrédients :
Sel, Vinaigre de framboise (ou Vinaigre de vin), Echalote, Aiguillettes de canard, Poivre, Beurre
Recette de ma Nonna : la "caponata siciliana" (Caponata Sicilienne)
Ingrédients :
Sucre, Olive verte, Câpres au vinaigre, Tomates concassées, Ail, Céleri-branche, Aubergines, Vinaigre de vin
Mini charlottes de radis roses
Ingrédients :
Vinaigre de framboise, Vinaigre de vin rouge, Coulis de tomates, Maniguette, Poivre, Sel, Ciboulette, Cerfeuil, Persil plat, Echalote, Beurre, Radis, Crème fraîche liquide, Féta, Roquefort, Fromage de chèvre frais, Huile de tournesol
Saint Jacques au beurre blanc
Ingrédients :
Citron, Vinaigre de vin, Eau, Echalote, Beurre, Poivre, Sel, Huile d'olive, Coquille Saint-Jacques, Ciboulette
Salade de lentilles au saumon fumé
Ingrédients :
Lentilles, Eau, Bouillon de légumes, Echalote, Saumon fumé, Poivre, Persil, Ciboulette, Huile d'olive, Vinaigre de vin, Moutarde
Salade d'endives, pommes et bleu
Ingrédients :
Persil plat, Noix, Bleu, Endive, Jus de citron, Pomme Granny Smith, Sel, Huile d'olive, Moutarde de Dijon, Vinaigre de vin rouge
Schnitzels au porc avec chutney d'oignons rouges et raisins secs
Ingrédients :
Oeufs, Chapelure, Escalope de porc, Vinaigre de vin rouge, Cannelle, Gingembre, Sucre, Raisin sec, Pomme Granny Smith, Beurre, Oignon rouge, Lait, Cumin en poudre, Sel, Poivre, Farine, Huile de colza
Carbonade à la Flamande
Ingrédients :
Huile, Vinaigre de vin rouge, Beurre, Farine, Sucre de canne complet (ou Vergeoise), Thym, Pain d'épices, Clou de girofle, Graines de moutarde, Laurier, Oignon, Ail, Bière brune, Lard, Os à moelle, Bœuf pour cuisson lente, Sel, Poivre
Queue de boeuf aux olives
Ingrédients :
Olive noire, Vinaigre de vin rouge, Anchois, Laurier, Thym, Tomates en conserve, Vin blanc, Fond de veau, Ail, Poitrine de porc, Carottes, Oignon, Queue de boeuf, Huile d'olive, Persil plat
Salade de céleri-rave aux câpres et citron
Ingrédients :
Jus de citron, Céleri, Sel, Poivre, Huile de noix, Huile d'olive, Sucre, Vinaigre de vin rouge, Câpre, Persil plat
Gigot d’agneau Béarnaise (une recette de Marcel Proust)
Ingrédients :
Estragon, Cerfeuil, Poivre, Echalote, Vinaigre de vin, Oeufs, Beurre clarifié, Sel, Laurier, Thym, Ail, Oignon, Beurre, Huile d'olive, Gigot, Piment de Cayenne
Gras double à la lyonnaise
Ingrédients :
Vinaigre de Xérès, Ail, Echalote, Oignon, Bouquet garni, Bouillon de légumes, Carottes, Clou de girofle, Poivre, Sel, Vinaigre de vin, Gras-double, Huile
Pavés de poisson à la Sicilienne "stimpirata" (aux câpres et vinaigre)
Ingrédients :
Sel, Vinaigre de vin, Farine, Poisson, Huile, Câpre, Céleri-branche, Oignon, Huile d'olive, Poivre
Salade de haricots verts à la viande de grison -
Ingrédients :
Haricots verts, Eau, Légumes, Pommes de terre, Viande, Ail, Huile d'olive, Vinaigre de vin, Echalote, Moutarde, Herbes, Salade
Suprême de pintade caramelisé sur lit de choux blanc
Ingrédients :
Bouillon de volaille, Vinaigre de vin, Sucre, Carottes, Oignon, Miel, Raisin, Chou blanc, Suprême de pintade, Beurre, Sel, Poivre
Dip de betteraves
Ingrédients :
Graines de cumin, Coriandre en poudre, Persil plat, Coriandre, Noix, Ail, Betterave, Vinaigre de vin, Huile d'olive
Coeurs d'artichauts "sott'olio"
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Citron, Ail, Origan, Vinaigre de vin, Artichauts, Poivre, Graines de coriandre
Croustillants de Mozzarella
Ingrédients :
Huile d'olive au basilic, Huile d'olive, Olive verte, Brick, Basilic, Tomates, Mozzarella, Roquette, Vinaigre de vin
Sardines marinées aux trois vinaigres
Ingrédients :
Ciboule, Huile d'olive, Vinaigre de vin vieux, Vinaigre balsamique, Vinaigre de Xérès, Sardines, Ail, Fleur de sel, Poivre moulu
