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Préparation: 5 min

Recette postée par: nounou

Je donne une version simple de cette salade, mais vous pourriez l'embellir en ajoutant des légumes cuits au grill (par exemple courgettes et poivrons) ou des tomates confites.
13 Ingrédients
Pois chiches en boîte, Pois chiches, Persil plat, Menthe, Tomates, Oignon rouge, Ail, Huile d'olive, Citron, Tahini, Graines de cumin, Sel, Poivre
Recette de Salade de pois chiches avec vinaigrette au tahini
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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: nounou

Les kibbés se font normalement avec de la viande d'agneau. Cette version végétarienne utilise du potiron et des épinards à la place. Elle est délicieuse et inhabituelle mais demande pas mal de temps…
15 Ingrédients
Boulghour, Potiron, Oignon, Farine, Cannelle, Paprika, Graines de cumin, Sel, Poivre, Huile d'olive, Épinards, Ail, Noix, Jus de citron, Huile
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2 commentaires

Préparation: 12 h

Cuisson: 2 h

Recette postée par: nounou

Très simple à faire. On peut utiliser des pois chiches secs (qu'il faut laisser tremper dans de l'eau pendant 12 heures) ou en boîte de conserve.
9 Ingrédients
Pois chiches, Eau, Ail, Citron, Graines de cumin, Tahini, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Hummous
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Préparation: 12 h

Cuisson: 20 min

Recette postée par: nounou

J'adore les falafels, mais n'aime pas spécialement faire de la friture chez moi. J'ai essayé cette version "régime", sans huile, et ça a très bien marché. Les falafels n'ont pas tout à fait la même…
11 Ingrédients
Pois chiches, Oignons grelots, Jus de citron, Ail, Graines de cumin, Coriandre en poudre, Bicarbonate de soude, Tahini, Persil plat, Sel, Poivre
Recette de Falafels cuits au four
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Préparation: 5 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: nounou

Ce plat est une adaption simple du riz à la persane. Le riz est très parfumé avec un goût plutôt sucré. Le riz forme une croûte caramélisée au fond de la casserole, ce qui lui donne une texture très…
9 Ingrédients
Riz basmati, Eau, Beurre, Graines de cardamome, Poivre noir, Abricot sec, Pruneau, Airelles séchées, Pistaches non salées
Recette de Riz persan (aux fruits secs et aux pistaches) version simple
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Préparation: 5 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: nounou

Un plat très simple à faire et pas cher, qui demande peu d'ingrédients. Il existe plusieurs variations de ce plat. La consistance peut être assez sèche, avec des graines de riz et de lentilles bien…
5 Ingrédients
Oignon, Riz long, Lentilles, Huile d'olive, Sel
Recette de Mujadara (riz avec lentilles et oignons caramélisés)
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Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: nounou

Cette recette est un mélange du dip d'aubergine grec, Melizanosalata, et celui libanais, Baba Ghanoush.
11 Ingrédients
Aubergines, Jus de citron, Ail, Graines de cumin, Tahini, Pâte de sésame, Persil plat, Mayonnaise, Huile d'olive, Sel, Poivre
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