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Préparation: 10 min

Recette postée par: nounou

Une soupe rafraîchissante qui ne demande pas de cuisson. La tomate est l'ingrédient clé, donc vaut mieux faire ce plat uniquement pendant la saison des tomates. Vous pouvez varier les quantités de…
17 Ingrédients
Tomates, Concombre, Poivron rouge, Poivron vert, Céleri-branche, Oignon doux, Persil, Ail, Paprika doux, Origan, Sucre, Pain rassis, Vinaigre de vin, Jus de citron, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Gazpacho ou Gaspacho (soupe froide espagnole aux tomates et légumes)
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Préparation: 5 min

Recette postée par: nounou

Je donne une version simple de cette salade, mais vous pourriez l'embellir en ajoutant des légumes cuits au grill (par exemple courgettes et poivrons) ou des tomates confites.
13 Ingrédients
Pois chiches en boîte, Pois chiches, Persil plat, Menthe, Tomates, Oignon rouge, Ail, Huile d'olive, Citron, Tahini, Graines de cumin, Sel, Poivre
Recette de Salade de pois chiches avec vinaigrette au tahini
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Préparation: 10 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: nounou

J'adore les légumes d'été, mais ne suis pas fan de la ratatouille classique. Les saveurs des légumes individuels se perdent dans la sauce, et leur consistance devient trop molle à mon goût. Je préfère…
8 Ingrédients
Aubergines, Courgettes, Tomates, Huile d'olive, Thym, Origan, Sel, Poivre
Recette de Ratatouille au four
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Préparation: 1 min

Recette postée par: nounou

Cette salade crétoise se fait avec une biscotte spéciale qui a une forme ronde et est souvent faite à base d'orge. Il est difficile de la trouver en dehors de la Grèce, mais vous pouvez sècher des…
6 Ingrédients
Biscotte pour Dakos, Pain complet, Tomates, Féta, Origan, Huile d'olive
Recette de Dakos crétois (salade crétoise à base de tomate, féta et pain sec)
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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: nounou

La texture de ces cookies est proche de celle des macarons traditionnels que l'on trouve en Provence (pas les macarons colorés fourrés): moelleuse et un peu collante. Ils sont extrêmement simples et…
7 Ingrédients
Blanc d'oeuf, Sucre, Farine, Noisettes, Miel, Essence de vanille, Sel
Recette de Cookies aux noisettes (style macarons traditionnels)
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Préparation: 1 jour

Cuisson: 2 h

Recette postée par: nounou

Si vous avez des pois chiches secs, voici comment les cuire pour obtenir des pois chiches délicieux et fondants.
1 Ingrédient
Pois chiches
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Préparation: 5 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: nounou

Très simple à faire, ces poivrons se conservent bien au réfrigérateur. On peut les servir en antipasti avec de la charcuterie et d'autres légumes ou des olives, ou les utiliser en salade. Certains…
3 Ingrédients
Poivron rouge, Huile d'olive, Vinaigre balsamique
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Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: nounou

Les raisins et la féta donne un aspect sucré salé aux blettes.
9 Ingrédients
Bette, Ail, Oignon, Féta, Raisin sec, Huile d'olive, Jus de citron, Sel, Poivre
Recette de Blettes avec féta et raisins secs
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Préparation: 5 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: nounou

Un plat très simple à faire et pas cher, qui demande peu d'ingrédients. Il existe plusieurs variations de ce plat. La consistance peut être assez sèche, avec des graines de riz et de lentilles bien…
5 Ingrédients
Oignon, Riz long, Lentilles, Huile d'olive, Sel
Recette de Mujadara (riz avec lentilles et oignons caramélisés)
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Préparation: 5 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: nounou

Les feuilles de betterave se mangent et accompagnent très bien les betteraves en salade. Le goût des feuilles ressemble un peu à celui des blettes.
5 Ingrédients
Betterave, Huile d'olive, Jus de citron, Sel, Poivre
Recette de Salade de betteraves
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