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Recette de Liqueur de chocolat Liqueur de chocolat
Ingrédients : Sucre vanillé, Sucre, Cacao amer, Lait cru, Alcool à 95 degrés

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Recette de Panna cotta avec coulis d'abricots Panna cotta avec coulis d'abricots
Ingrédients : Cannelle, Jus de citron, Confiture d'abricot, Abricots, Essence de vanille, Gélatine, Sucre, Lait cru, Crème fraîche liquide, Liqueur de fruits
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Recette de Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile Fricassée d'escargots Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile Fricassée d'escargots
Ingrédients : Beurre, Huile de pistache, Bouillon en cube, Escargots, Poivre, Sel, Pistaches moulues, Crème, Agar-agar, Lait cru, Topinambour
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Recette de Porc braisé au lait Porc braisé au lait
Ingrédients : Sel, Lait cru, Echine de porc, Beurre, Huile, Poivre
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Recette de Douceur Pomme cannelle Douceur Pomme cannelle
Ingrédients : Calvados, Sucre, Jus de pomme, Beurre, Miel, Eau de vie de framboise, Biscuit génoise, Chocolat noir, Chocolat au lait, Crème fraîche liquide, Gélatine, Vanille en poudre, Jus d'orange, Cassonade (ou Sucre de canne complet), Noix de muscade, Pomme, Poudre d'amande, Farine, Fécule de maïs, Oeufs, Lait cru, Jaune d'oeuf, Cannelle
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Recette de Poire  Nashi pochée aux épices et panna cotta de foie gras Crème réduite au tabac Poire Nashi pochée aux épices et panna cotta de foie gras Crème réduite au tabac
Ingrédients : Poivre, Sel, Huile essentielle de rose, Gélatine, Foie gras, Crème fraîche épaisse, Lait cru, Clou de girofle, Baie de Genièvre, Anis étoilé, Gingembre, Citronelle, Réglisse, Sucre, Gousse de vanille, Vin blanc sec, Poire, Tabac
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Recette de Noix de Saint Jacques Risotto riz vénéré sauce parmesan Noix de Saint Jacques Risotto riz vénéré sauce parmesan
Ingrédients : Oignon, Huile d'olive, Parmesan râpé, Lait cru, Bouillon de volaille, Riz noir, Coquille Saint-Jacques, Vin blanc, Fumet de poisson
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Recette de Génoise aux fruits de saison Génoise aux fruits de saison
Ingrédients : Oeufs, Sucre, Farine, Lait cru, Gousse de vanille, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Sucre vanillé, Gélatine, Ananas, Beurre, Biscuit génoise, Crème chantilly, Sucre glace
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Recette de Citron / framboise Citron / framboise
Ingrédients : Jus de citron, Crème fraîche épaisse, Farine, Lait cru, Gélatine, Meringue, Framboises congelées, Oeufs, Beurre, Sucre, Cacao, Chocolat noir, Citron, Jaune d'oeuf, Colorant alimentaire jaune
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Recette de Citron/ Framboise Citron/ Framboise
Ingrédients : Chocolat noir, Cacao, Sucre, Farine, Beurre, Oeufs, Framboises congelées, Jus de citron, Meringue, Crème fraîche épaisse, Gélatine, Lait cru, Citron, Jaune d'oeuf, Colorant alimentaire jaune
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Recette de Douceur d'été Douceur d'été
Ingrédients : Gélatine, Jus de citron, Crème fraîche épaisse, Farine, Lait cru, Meringue, Framboises congelées, Oeufs, Beurre, Sucre, Cacao, Chocolat noir, Citron, Jaune d'oeuf, Colorant alimentaire jaune, Biscuit à la cuillère
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Recette de L'Aligot... L'Aligot...
Ingrédients : Tomme fraîche, Crème fraîche liquide, Lait cru, Beurre, Ail, Gros sel, Pommes de terre, Laguiole (AOC)
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Recette de Panacotta miel- lavande Panacotta miel- lavande
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Lait cru, Miel, Gélatine, Lavande, Vanille
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Recette de Trio de chocolats Trio de chocolats
Ingrédients : Biscuit génoise, Oeufs, Sucre, Farine, Mousse au chocolat, Lait, Jaune d'oeuf, Gélatine, Chocolat au lait, Crème fraîche épaisse, Lait cru, Chocolat blanc, Miel, Chocolat noir, Arôme de café
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Recette de Trio de chocolats Trio de chocolats
Ingrédients : Gélatine, Crème fraîche épaisse, Arôme de café, Chocolat noir, Jaune d'oeuf, Miel, Sucre, Mousse au chocolat, Chocolat blanc, Lait cru, Chocolat au lait, Lait, Farine, Oeufs, Biscuit génoise, Eau, Cacao amer
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Recette de Chérie Chérie
Ingrédients : Lait cru, Gélatine, Cerises, Cerise acide, Beurre, Levure en poudre, Farine, Jaune d'oeuf, Oeufs, Pâte à pistache, Sucre, Pâte d'amandes, Gousse de vanille, Chocolat blanc, Crème fraîche liquide
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Recette de Chocolat-Vanille-Fraise Chocolat-Vanille-Fraise
Ingrédients : Meringue, Fraises, Gélatine, Crème fraîche épaisse, Sucre, Farine, Jaune d'oeuf, Lait cru, Chocolat au lait, Bicarbonate de soude, Fécule de pomme de terre, Oeufs
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Recette de Gratin de chou-fleur avec tomates séchées et épinards Gratin de chou-fleur avec tomates séchées et épinards
Ingrédients : Parmesan râpé, Pain rassis, Poivre, Sel, Fromages bons à râper, Pousses d'épinard, Tomates séchées, Chou-fleur, Lait cru, Farine, Oignon, Saucisses de volaille, Beurre
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Recette de Fraisier à ma façon Fraisier à ma façon
Ingrédients : Vanille en poudre, Gousse de vanille, Lait cru, Sucre, Jaune d'oeuf, Gélatine, Fraises, Cacao amer, Beurre, Levure en poudre, Farine, Oeufs, Amandes, Pâtes, Chocolat blanc, Crème fraîche épaisse
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Recette de Duo de mousse au chocolat et Maitrank Duo de mousse au chocolat et Maitrank
Ingrédients : Crème fraîche épaisse, Sucre, Jaune d'oeuf, Maitrank (ou Jus d'orange), Gélatine, Farine, Cacao, Lait cru, Orange
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