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Recette de Axoa d'Espelette Axoa d'Espelette
Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Sel, Thym, Persil, Laurier, Huile d'olive, Poivron rouge, Piment, Ail, Oignon, Epaule de veau
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Recette de Croustade du Sud-Ouest Croustade du Sud-Ouest
Ingrédients : Oeufs, Beurre, Petit Suisse, Farine, Poivre, Sel, Noix, Ail, Poireau, Cuisse de canard confite
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Recette de Gâteau basque Gâteau basque
Ingrédients : Rhum, Jaune d'oeuf, Farine, Lait, Sel, Oeufs, Beurre, Sucre
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Recette de Confit de canard (comment confire le canard) Confit de canard (comment confire le canard)
Ingrédients : Gros sel, Graisse de canard, Cuisse de canard gras
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Recette de Champignons farcis au jambon de Bayonne Champignons farcis au jambon de Bayonne
Ingrédients : Sel, Piment d'Espelette (AOC), Huile d'olive, Jambon de Bayonne, Champignons de Paris, Poivre
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Recette de Tarte au chocolat noir et piment d'Espelette Tarte au chocolat noir et piment d'Espelette
Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Chocolat noir, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Sel, Sucre glace, Beurre, Farine
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Recette de Tartines Fromage de Brebis et Confit d'Oignons et Raisins Tartines Fromage de Brebis et Confit d'Oignons et Raisins
Ingrédients : Poivre, Sel, Beurre, Sucre, Raisin sec, Oignon, Fromage de brebis, Pain de campagne
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Recette de Piperade Piperade
Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Poivre, Sel, Huile d'olive, Persil, Laurier, Thym, Sucre en morceaux, Jambon de Bayonne, Oignon, Ail, Piment doux (ou Poivron vert), Tomates, Piment de Cayenne
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Recette de Poivrons Farcis Poivrons Farcis
Ingrédients : Bouillon de boeuf, Vin blanc sec, Tomates, Piment, Huile d'olive, Farine, Persil plat, Ail, Oignon, Viande hâchée de boeuf, Jambon de Bayonne, Poivron rouge, Sel, Poivre
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Recette de Poulet basquaise Poulet basquaise
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Bouquet garni, Ail, Poivron, Tomates, Oignon, Cuisse de poulet, Poivre
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Recette de Corolles de canard au chutney de figues, basilic, noix et Ossau Iraty Corolles de canard au chutney de figues, basilic, noix et Ossau Iraty
Ingrédients : Roquette, Huile de noix, Moutarde à l'ancienne, Sauce de soja, Poivre, Ossau-Iraty (AOC), Sel, Noix, Basilic, Cuisse de canard confite, Brick, Beurre
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Recette de Daurade au Four Daurade au Four
Ingrédients : Sel, Vinaigre de cidre, Huile d'olive, Piment, Ail, Dorade, Poivre
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Recette de Cuisses de canard confites Cuisses de canard confites
Ingrédients : Gros sel, Canard, Cuisse de canard, Thym
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Recette de Filet de Merlu à la Piperade Filet de Merlu à la Piperade
Ingrédients : Huile d'olive, Filet de merlu, Sel, Poivre, Persil, Oignon, Poivron, Ail, Piment, Tomates en conserve
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Recette de Lactaires à la Landaise Lactaires à la Landaise
Ingrédients : Vin, Bouillon en cube, Farine, Persil, Jambon de Bayonne, Graisse d'oie, Lactaire, Sel, Poivre
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Recette de Gateau basque Gateau basque
Ingrédients : Extrait d'amande amère, Poudre d'amande, Sucre, Farine, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Lait, Levure chimique, Oeufs, Sel, Beurre, Rhum
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Recette de Poulet basquaise Poulet basquaise
Ingrédients : Piment de Cayenne, Poivre, Sel, Beurre, Huile d'olive, Persil, Thym, Laurier, Sucre en morceaux, Jambon de Bayonne, Piment doux (ou Poivron), Ail, Oignon, Tomates, Morceaux de poulet, Piment d'Espelette (AOC)
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Recette de Thon Basquaise Thon Basquaise
Ingrédients : Thon, Poivron rouge, Aubergines, Tomates, Oignon, Ail, Farine, Huile d'olive, Thym, Laurier, Piment d'Espelette (AOC), Sel
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Russe (biscuit fourré)
Ingrédients : Sucre, Eau, Beurre, Sel, Blanc d'oeuf, Poudre de noisette, Poudre d'amande, Oeufs, Jaune d'oeuf, Crème pâtissière, Sucre glace
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Oeufs cocotte piperade basquaise de Cyril Lignac
Ingrédients : Oeufs, Poivron, Oignon, Ail, Tomates, Piment séché, Chorizo, Pics à brochette, Pain de campagne, Beurre, Huile d'olive, Sel, Poivre
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