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Recette de Tartare de boeuf rossini Tartare de boeuf rossini
Ingrédients : Huile de pépins de raisin, Vinaigre de Xérès, Moutarde de Dijon, Miel de bourdaine, Jus de citron vert, Ketchup, Gingembre, Sauce soja Tamari, Oignon rouge, Coriandre, Ciboulette, Cerfeuil, Filet de boeuf, Poivre moulu, Foie gras mi-cuit, Fleur de sel
mari.t
Recette de Le Foie Gras au torchon Le Foie Gras au torchon
Ingrédients : Os de veau, Poireau, Couenne de lard, Céleri-branche, Ail, Clou de girofle, Oignon, Carottes, Foie gras de canard, Os de bœuf, Carcasse de canard, Bouquet garni
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Recette de Magret de canard séché aux épices Magret de canard séché aux épices
Ingrédients : Gros sel, Magret de canard, Epices aborigènes
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Recette de Olives picholines, marinées aux agrumes et parfumées au cumin Olives picholines, marinées aux agrumes et parfumées au cumin
Ingrédients : Cumin en poudre, Poivre, Citron, Orange, Olive verte
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Recette de Cannelons d’oie fondants.. Cannelons d’oie fondants..
Ingrédients : Bouillon de volaille, Huile d'olive, Vin blanc, Echalote, Ciboule, Morilles, Asperge blanche, Beurre, Jus de truffe, Truffe, Basilic, Crème de cassis, Porto, Ail, Vin rouge, Piment de Cayenne, Gros sel, Origan, Poivre moulu, Sel, Paprika, Laurier, Poireau, Pied de porc, Cuisse d'oie, Poivre, Sucre, Lasagnes, Bouillon de boeuf
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Recette de Anisbredle "Petits Gâteaux à l'Anis" Anisbredle "Petits Gâteaux à l'Anis"
Ingrédients : Anis en poudre, Graines d'anis vert, Oeufs, Farine, Sucre
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Recette de Bouchées abricot - foie gras Bouchées abricot - foie gras
Ingrédients : Foie gras, Abricot sec
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Recette de Duo de Magret de Canard/Foie Gras Duo de Magret de Canard/Foie Gras
Ingrédients : Poivre moulu, Fleur de sel, Confiture de figue, Oignons confits, Crème balsamique, Toast, Foie gras, Magret de canard
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Recette de Foie gras roulé aux épices et graines de pavot Foie gras roulé aux épices et graines de pavot
Ingrédients : Quatre épices, Sucre, Poivre, Sel, Lait, Foie gras de canard, Pavot
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Recette de Brochette de saumon mariné en croute de sésame et abricot Brochette de saumon mariné en croute de sésame et abricot
Ingrédients : Citron, Crème, Abricots, Oignons grelots, Graines de sésame, Sauce de soja, Miel, Pavé de saumon, Sel, Poivre
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Recette de Brochettes de noix de St Jacques citronnelle gingembre Brochettes de noix de St Jacques citronnelle gingembre
Ingrédients : Gingembre, Citronelle, Citron, Coquille Saint-Jacques, Oignon, Pics à brochette
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Recette de Saint Jacques sur lit de patates douces Saint Jacques sur lit de patates douces
Ingrédients : Garam masala, Crème crue, Patate douce, Coquille Saint-Jacques
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Recette de Anis brédélé Anis brédélé
Ingrédients : Farine blanche T.45, Sucre, Oeufs, Graines d'anis
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Recette de Cuisses de canard grillées avec échalotes et ail confits Cuisses de canard grillées avec échalotes et ail confits
Ingrédients : Ail, Echalote, Poivre moulu, Sel, Cuisse de canard
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Recette de Marbré de volaille et d’artichaut au foie gras de canard Marbré de volaille et d’artichaut au foie gras de canard
Ingrédients : Vin blanc moelleux, Sucre, Poivre moulu, Sel, Citron, Coeur d'artichaut, Volaille, Foie gras de canard, Armagnac, Vinaigre, Huile de noisette
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Recette de Chips de betteraves Chips de betteraves
Ingrédients : Farine, Huile, Betterave
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Recette de Oignons rouges rôtis au vinaigre balsamique Oignons rouges rôtis au vinaigre balsamique
Ingrédients : Bouillon de légumes, Cassonade, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Romarin, Ail, Oignon rouge, Sel, Poivre
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Recette de Crème caramel Crème caramel
Ingrédients : Citron, Jaune d'oeuf, Oeufs, Sucre, Crème fraîche liquide, Lait, Eau, Vanille
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Recette de Comment rôtir un carré d'agneau et réaliser le jus du rôti Comment rôtir un carré d'agneau et réaliser le jus du rôti
Ingrédients : Huile d'olive (ou Huile d'arachide), Carré d'agneau, Bouquet garni, Ail
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Recette de Foies de volaille marinés sur batavia Foies de volaille marinés sur batavia
Ingrédients : Thym, Paprika, Persil plat, Vinaigre balsamique blanc, Huile d'olive, Ail, Foie de volaille, Sel, Batavia
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