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Recette de Saint-jacques dorées à la vanille betterave et wasabi Saint-jacques dorées à la vanille betterave et wasabi
Ingrédients : Mélasse de grenade (ou Sirop d'agave), Coquille Saint-Jacques, Gélatine, Wasabi, Gousse de vanille, Persil plat, Betteraves cuites, Huile d'olive, Piment d'Espelette (AOC), Fleur de sel

Résultats approximatifs

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Recette de Risotto crémeux cerises pistaches Risotto crémeux cerises pistaches
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Pâte à pistache, Sucre, Lait, Gousse de vanille, Muscat, Riz rond (ou Riz pour risotto), Gingembre, Beurre, Cerises, Pistaches
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Recette de Noix de coquille Saint-Jacques aux betteraves cuites épicées Noix de coquille Saint-Jacques aux betteraves cuites épicées
Ingrédients : Jus de citron, Jus d'orange, Cannelle, Vin rouge, Miel d'acacia, Poivre moulu, Betteraves cuites, Cerfeuil, Tomates concassées, Vinaigre balsamique, Coulis de tomates, Vanille en poudre, Beurre clarifié, Radis, Pomme Granny Smith, Persil, Coquille Saint-Jacques, Gingembre, Cardamome
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Recette de Poire  Nashi pochée aux épices et panna cotta de foie gras Crème réduite au tabac Poire Nashi pochée aux épices et panna cotta de foie gras Crème réduite au tabac
Ingrédients : Poivre, Sel, Huile essentielle de rose, Gélatine, Foie gras, Crème fraîche épaisse, Lait cru, Clou de girofle, Baie de Genièvre, Anis étoilé, Gingembre, Citronelle, Réglisse, Sucre, Gousse de vanille, Vin blanc sec, Poire, Tabac
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Recette de Tiradito (ceviche péruvien) de loup de mer avec salade de riz au fenouil et à l'orange Tiradito (ceviche péruvien) de loup de mer avec salade de riz au fenouil et à l'orange
Ingrédients : Jus d'orange amère, Riz basmati, Feuilles de fenouil, Fenouil, Gingembre, Ail, Piment, Sauce de soja, Sucre, Gousse de vanille, Jus d'orange, Filet de bar, Huile d'olive
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Recette de Filets de loup, zestes d'orange confits avec fenouil sauce soja gingembre Filets de loup, zestes d'orange confits avec fenouil sauce soja gingembre
Ingrédients : Gousse de vanille, Piment d'Espelette (AOC), Sucre, Ail, Gingembre, Sauce de soja, Fenouil, Orange, Filet de bar, Riz, Huile, Eau, Gros sel, Sel
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Recette de Filet de Loup Poêlé Huile Vanillée Riz & Crème de Fenouil Filet de Loup Poêlé Huile Vanillée Riz & Crème de Fenouil
Ingrédients : Gousse de vanille, Sauce de soja claire, Sucre, Ail, Gingembre, Piment séché, Orange, Riz, Fenouil, Bar (ou Filet de bar), Huile d'olive, Crème, Sel, Fleur de sel, Poivre moulu
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Recette de Beetroot cake (gâteau aux betteraves) Beetroot cake (gâteau aux betteraves)
Ingrédients : Huile de vanille, Betterave, Oeufs, Sucre, Farine, Levure chimique, Vanille
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Recette de Poulet à la vanille et son palet de polenta rissolé Poulet à la vanille et son palet de polenta rissolé
Ingrédients : Poivre moulu, Sel, Curcuma, Thym, Ail, Gousse de vanille, Oignon, Blanc de poulet, Huile, Crème fraîche épaisse, Rhum
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Recette de Cake aux pépites de betterave, épices et fruits secs Cake aux pépites de betterave, épices et fruits secs
Ingrédients : Cardamome en poudre, Vinaigre de cidre, Huile, Amandes, Baies de Goji sèches, Raisin blond sec, Lait d'amande, Betterave, Sucre, Fécule de maïs, Farine de blé type 65, Cacao, Vanille en poudre, Bicarbonate de soude (ou Levure chimique)
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Recette de Cornets d’aiglefin à la vanille et combawa Cornets d’aiglefin à la vanille et combawa
Ingrédients : Echalote, Beurre, Gousse de vanille, Fumet de poisson, Basilic, Parmesan râpé, Poivre, Sel, Huile de vanille, Oignon doux, Combava, Aiglefin, Brick, Vin blanc sec, Crème fraîche liquide, Jaune d'oeuf
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Recette de Planteurs Brésilien Planteurs Brésilien
Ingrédients : Orange, Gingembre, Gousse de vanille, Cannelle, Jus de fruit de la passion, Jus d'ananas, Jus de goyave, Rhum vieux (ou Rhum ambré), Rhum Dillon Blanc, Citron vert
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Recette de Filet de loup fenouil et crème de vanille Filet de loup fenouil et crème de vanille
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Sauce de soja, Sucre, Huile d'olive, Gousse de vanille, Orange, Fenouil, Filet de bar, Ail, Gingembre sec, Piment d'Espelette (AOC)
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Recette de Loup de mer en croûte de fenouil avec salade de fenouil et oranges Loup de mer en croûte de fenouil avec salade de fenouil et oranges
Ingrédients : Sucre, Sauce de soja, Orange, Fenouil, Huile d'olive, Piment d'Espelette (AOC), Gros sel, Graines de fenouil, Filet de bar, Gousse de vanille, Gingembre, Ail, Riz
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Recette de Loup de mer en croûte et sauce fenouil-orange-gingembre Loup de mer en croûte et sauce fenouil-orange-gingembre
Ingrédients : Eau, Riz pour risotto, Graines de fenouil, Ail, Gousse de vanille, Sucre, Sauce de soja, Piment, Gingembre, Orange, Jus d'orange, Fenouil, Filet de bar, Crème fraîche liquide, Beurre, Huile, Sel, Poivre
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Recette de Tarte au chocolat et à l'ananas rôti vanillé Tarte au chocolat et à l'ananas rôti vanillé
Ingrédients : Chocolat, Gousse de vanille, Ananas, Rhum, Eau, Bananes, Piment, Gingembre, Sucre, Oeufs, Sel, Poudre d'amande, Farine, Sucre glace, Beurre, Lait, Gingembre confit, Gélatine
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Recette de Fricassée de poulet aux saveurs Tahitiennes Fricassée de poulet aux saveurs Tahitiennes
Ingrédients : Sel, Poivre, Thym, Beurre, Vin blanc, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Citron vert, Oignon, Gousse de vanille, Lait de noix de coco, Blanc de poulet
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Recette de Bûche de Noël Mangue et Carotte Bûche de Noël Mangue et Carotte
Ingrédients : Blanc d'oeuf, Gélatine, Sucre, Mangue, Farine, Oeufs, Noix de muscade, Gousse de vanille, Eau, Carottes, Purée de carotte, Crème chantilly, Amandes, Gelées
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Recette de Verrines des îles Verrines des îles
Ingrédients : Agar-agar (ou Gélatine), Gousse de vanille, Crème fraîche liquide, Sauce Tabasco, Coriandre, Echalote, Avocats, Crevette rose, Sel, Poivre
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Recette de Filets de loup avec sauce de soja et orange Filets de loup avec sauce de soja et orange
Ingrédients : Gingembre, Ail, Fenouil, Orange, Jus d'orange, Sauce de soja, Gousse de vanille, Huile d'olive, Sucre de canne complet, Filet de bar, Piment, Riz
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