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Recette de Ragoût de Boeuf Ragoût de Boeuf
Ingrédients : Concentré de tomates, Crème, Vin rouge, Lardons, Petits pois congelés, Carottes, Oignon, Ail, Laurier, Persil, Romarin, Sauge, Os à moelle, Thym, Bœuf pour cuisson lente, Paprika, Poivre en grains
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Recette de Pavé de Boeuf Déglacé au Pinot Noir Spaghetti d'Asperges Pavé de Boeuf Déglacé au Pinot Noir Spaghetti d'Asperges
Ingrédients : Vinaigre balsamique, Asperge verte, Poivre moulu, Fleur de sel, Huile d'olive, Vin rouge, Boeuf, Huile de noisette
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Filets de boeuf façon Saint Giloise (anchois, beurre, vin rouge)
Ingrédients : Mélasse de grenade, Fond de veau, Filets d'anchois, Filet de boeuf (ou Steack de bœuf), Vin rouge, Beurre, Huile d'olive, Poivre
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Recette de Côtelettes au Vin Rouge Gratinées Côtelettes au Vin Rouge Gratinées
Ingrédients : Herbes de Provence, Grana Padano, Crème légère, Vin rouge, Moutarde au piment d'Espelette, Ail en poudre (ou Purée d'ail), Oignons frits, Côtelettes de porc, Persil, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Cabillaud en croûte d'Appenzeller et spéculoos Cabillaud en croûte d'Appenzeller et spéculoos
Ingrédients : Sel, Moutarde, Vin blanc, Persil, Appenzeller, Speculoos, Pavé de cabillaud, Poivre, Huile de noix
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Recette de Tête de Veau aux herbes en tortue Tête de Veau aux herbes en tortue
Ingrédients : Poivre blanc, Fond de veau, Vinaigre, Poivre mignonnette, Laurier, Thym, Beurre, Céleri-branche, Poitrine de porc fraîche, Oignon, Carottes, Sel, Basilic, Olive noire, Ail, Clou de girofle, Sauge, Bouillon de boeuf, Fond blanc de volaille, Tête de veau, Poivre en grains, Echalote, Vin rouge, Persil, Jus de citron, Poivre
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Recette de Croissant au jambon et au fromage Croissant au jambon et au fromage
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Parmesan, Gruyère, Jambon (ou Blanc de poulet), Croissant, Sel, Poivre
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Recette de Marinade pour gibier Marinade pour gibier
Ingrédients : Poivre en grains, Clou de girofle, Persil, Thym, Laurier, Céleri-branche, Ail, Echalote, Carottes, Oignon, Vin rouge corsé, Huile
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Recette de Le Foie Gras au torchon Le Foie Gras au torchon
Ingrédients : Os de veau, Poireau, Couenne de lard, Céleri-branche, Ail, Clou de girofle, Oignon, Carottes, Foie gras de canard, Os de bœuf, Carcasse de canard, Bouquet garni
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Recette de Hypocras Hypocras
Ingrédients : Maniguette (ou Poivre du Sichuan / Poivre), Graines de coriandre, Macis, Clou de girofle, Cannelle, Gingembre, Miel, Sucre, Vin rouge, Graines de cardamome
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Recette de Porc avec céléri-rave Porc avec céléri-rave
Ingrédients : Jus de citron, Eau, Citron, Huile d'olive, Vin blanc, Céleri, Poireau, Céleri-branche, Porc, Sel, Poivre
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Recette de Endives gratinées au coeur de chèvre, sauce au speculoos Endives gratinées au coeur de chèvre, sauce au speculoos
Ingrédients : Sel, Huile, Pâte de spéculoos, Chapelure, Fromage de chèvre, Endive, Poivre
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Recette de Saltimbocca Saltimbocca
Ingrédients : Sel, Vin blanc sec, Beurre, Sauge, Jambon de Parme, Escalope de veau, Poivre
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Recette de Caillettes aux épinards Caillettes aux épinards
Ingrédients : Ail, Crépine, Gorge, Boeuf, Echine de porc, Foie de porc, Épinards, Sel, Poivre, Mélange d'huiles essentielles "Shéhérazade"
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Recette de Onglet de boeuf grillé au four Onglet de boeuf grillé au four
Ingrédients : Sel, Onglet de boeuf, Poivre
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Recette de Filet de porc aux poires Doyenne de Comice au Pacherenc de Vic Bilh Filet de porc aux poires Doyenne de Comice au Pacherenc de Vic Bilh
Ingrédients : Pacherenc, Vin blanc, Beurre, Poire Comice, Poire, Filet de porc, Citron, Crème fraîche épaisse, Sel, Poivre
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Recette de Rôti très facile Rôti très facile
Ingrédients : Rôti de veau (ou Rôti de porc / Rôti de boeuf), Soupe à l'oignon deshydratée
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Recette de Escalopes à l'orange Escalopes à l'orange
Ingrédients : Vin blanc, Jus d'orange, Beurre, Chapelure, Oeufs, Escalope de veau, Tomates séchées, Sel, Poivre
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Recette de Gratin de Côtes de Bettes Gratin de Côtes de Bettes
Ingrédients : Sel, Bouillon de volaille (ou Bouillon de légumes), Gruyère râpé, Crème fraîche liquide, Ail, Bette, Poivre, Sauce Béchamel
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Recette de Tournedos Rossini Tournedos Rossini
Ingrédients : Sel, Foie gras, Tournedos de bœuf, Poivre
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