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Grumbeeresupp "Soupe de pommes de terre"
Ingrédients :
Pommes de terre, Eau, Bouillon de volaille, Beurre, Oignon, Poireau, Saucisse de Strasbourg, Lardons, Cerfeuil, Persil, Crème fraîche épaisse, Huile de tournesol, Noix de muscade râpée, Sel, Poivre, Croûtons de pain
Résultats approximatifs
alsa.t
Le Sou Fassum
Ingrédients :
Bouquet garni, Céleri-branche, Concentré de tomates, Bouillon de volaille, Noix de muscade râpée, Ail, Thym frais, Riz long, Oeufs, Chair à saucisses (ou Reste de viande), Pain rassis, Lait, Oignon, Poitrine de porc fraîche, Épinards, Chou frisé, Sel, Poivre
Crème de Foie de Veau
Ingrédients :
Bouillon de volaille, Huile de chardon, Persil, Lard, Oignon, Pommes de terre, Sel, Marjolaine, sang de veau, Jaune d'oeuf, Foie de veau, Pain, Beurre, Echalote, Vinaigre balsamique, Poivre moulu, Noix de muscade, Mâche (ou Roquette)
Velouté de marrons au magret de canard et toast d’œuf de caille
Ingrédients :
Pain de mie, Crème fraîche liquide, Céleri-branche, Bouillon de volaille, Marrons, Echalote, Oeuf de caille, Magret de canard fumé, Ciboulette
Boulettes de porc sur risotto riz venere
Ingrédients :
Beurre, Crème, Lait, Poivre, Sel, Jaune d'oeuf, Jambon de Bayonne, Noix de muscade, Pain de mie, Cerfeuil, Porc, Riz noir, Vin blanc, Bouillon de volaille, Huile d'olive
Soupe à l'Ail
Ingrédients :
Huile d'olive, Eau, Oeufs, Pain de campagne, Jambon, Thym frais, Persil, Romarin, Bouillon de volaille, Ail, Poivre
Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
Ingrédients :
Huile d'olive, Noix de muscade, Sauge, Pain rassis, Parmesan, Beurre demi-sel, Bouillon de volaille, Oignon, Pommes de terre, Courge, Sel, Poivre
Crème de Petits Pois
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive (ou Beurre), Gruyère, Gingembre sec, Crème fraîche liquide, Ciboulette, Basilic, Thym, Bouillon de volaille, Ail, Oignon, Petits pois congelés, Poivre, Eau, Pain, Saint Agur (ou Roquefort)
Velouté de Potiron et Crème de Figues Épicées
Ingrédients :
Gingembre sec, Thym, Crème fraîche liquide, Cidre, Ail, Figue sèche, Poivre, Sel, Huile d'olive, Parmesan, Curry, Laurier, Persil, Bouillon de volaille, Oignon, Pommes de terre, Potiron, Cumin en poudre, Beurre, Toast
Pain d'épices Maison
Ingrédients :
Farine, Miel d'acacia, Lait, Sel, Beurre, Orange, Graines d'anis vert, Cannelle en poudre, Coriandre en poudre, Gingembre, Bicarbonate de soude
Pain paysan (bürebrot en alsacien et allemand)
Ingrédients :
Eau, Farine de seigle, Farine blanche T.55, Levure, Sel
Galettes de blé au poulet rôti
Ingrédients :
Pain de mie, Piment d'Espelette (AOC), Poivre, Sel, Huile d'olive, Blé, Basilic, Reste de poulet, Oeufs, Bouillon de volaille
Boulettes Sauce aux Amandes
Ingrédients :
Pain rassis, Bouillon de légumes (ou Bouillon de volaille), Eau, Vin blanc, Ail, Amande effilée, Poivre, Sel, Huile d'olive, Farine, Noix de muscade, Jus de citron, Oeufs, Pain, Persil, Oignon, Viande hâchée, Piment frais
Boulettes de Foie
Ingrédients :
Foie de porc, Lard fumé, Mie de pain, Ail, Oignon, Oeufs, Farine, Persil, Beurre, Noix de muscade, Sel, Poivre
Semmel Knoedel
Ingrédients :
Pain rassis, Lait, Oignon, Oeufs, Persil plat, Sel, Poivre moulu, Noix de muscade, Fécule de maïs, Farine, Beurre
Velouté de brocoli et d'ail grillé avec des croûtons à l'emmenthal
Ingrédients :
Pain, Crème fraîche épaisse, Bouillon de volaille (ou Légumes), Oignon, Ail, Brocoli, Emmenthal, Huile d'olive
Brioche roulée à viande et au fromage
Ingrédients :
Bouillon de volaille, Purée de poivrons rouges, Agneau, Huile d'olive, Oignon, Oeufs, Lait, Levure de boulanger, Beurre, Sel, Farine, Tandoori masala (ou Epices), Fromages bons à râper
Brotknepfle - Croquettes de pain (ou quenelles de pain)
Ingrédients :
Noix de muscade râpée, La vache qui rit, Farine blanche T.55 (ou Farine de sarrasin / Farine de seigle / Farine de blé type 80), Oeufs, Lait, Pain rassis, Sel, Poivre
Fondue alsacienne
Ingrédients :
Graines de cumin, Poivre, Sel, Fécule de maïs, Ail, Munster (AOC), Gruyère, Pain
Soupe crémeuse au Munster
Ingrédients :
Pommes de terre, Poireau, Munster (AOC), Beurre, Crème fraîche liquide, Bouillon de volaille, Bière, Sel, Poivre
Sopa Castellana - Soupe de pain à l'ail et au safran
Ingrédients :
Pain rassis, Huile d'olive, Ail, Safran, Bouillon de volaille, Paprika doux, Sel
