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Recette de Crème de potimarron en capuccino et bonbon de foie gras... Crème de potimarron en capuccino et bonbon de foie gras...
Ingrédients : Marrons, Duxelles, Crème fraîche liquide, Fond blanc de volaille (ou Bouillon en cube / Eau), Potimarron, Persil, Girolle, Echalote, Beurre, Foie gras, Brick, Farine
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Recette de Granite de tomates facon gaspacho tartare de coquillages aux herbes Granite de tomates facon gaspacho tartare de coquillages aux herbes
Ingrédients : Poivre blanc, Fleur de sel, Sel, Citron, Cerfeuil, Amandes, Moules, Vin blanc sec, Echalote, Huile d'olive, Jus de tomate, Tomates, Ciboulette, Sel de céleri, Sauce Tabasco
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Recette de Tomate d'amour et carotte acidulée Tomate d'amour et carotte acidulée
Ingrédients : Tomates, Echalote, Sucre, Tomate cerise, Pavot, Ciboulette, Carottes, Citron, Vinaigre balsamique
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Recette de Cocos de Paimpol cuits simplement Cocos de Paimpol cuits simplement
Ingrédients : Eau, Poivre, Sel, Ail, Echalote, Oignon, Coco de Paimpol
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Recette de Huîtres de Prat-ar-Coum Huîtres de Prat-ar-Coum
Ingrédients : Ciboulette, Crème fraîche épaisse, Noix de muscade râpée, Echalote, Duxelles, Algues, Huîtres, Sel, Poivre moulu
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Recette de Tarama de langoustines avocat Tarama de langoustines avocat
Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Avocats, Curry, Huile d'olive, Citron vert, Langoustines, Pomme Granny Smith, Concentré de tomates, Echalote
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Recette de Verrine de Lentilles au Magret Fumé Verrine de Lentilles au Magret Fumé
Ingrédients : Lentilles, Oignon rouge, Oignon, Moutarde de Dijon, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Persil plat, Magret de canard fumé
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Recette de Crémeux de carottes et magret de canard séché Crémeux de carottes et magret de canard séché
Ingrédients : Poivre, Sel, Pain de mie, Magret de canard séché, Graisse de canard, Oignon, Carottes, Bouillon en cube
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Recette de Gaspacho de fèves au lait de coco Gaspacho de fèves au lait de coco
Ingrédients : Poivre, Sel, Huile d'olive, Huile de sésame, Piment, Echalote, Coriandre, Lait de noix de coco, Féves surgelées
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Recette de Verrines betteraves rouges et avocat mayonnaise Verrines betteraves rouges et avocat mayonnaise
Ingrédients : Surimi, Poivre, Sel, Mayonnaise, Citron, Avocats, Betteraves cuites
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Recette de Cappuccino à l'avocat et au citron vert Cappuccino à l'avocat et au citron vert
Ingrédients : Crème chantilly, Cumin en poudre, Poivre, Sel, Ciboule, Citron vert, Eau, Bouillon de légumes, Avocats
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Recette de Verrine végétarienne acidulée et sa douceur d'artichaut Verrine végétarienne acidulée et sa douceur d'artichaut
Ingrédients : Oeufs, Poudre d'amande, Basilic, Ciboulette, Huile d'olive, Jus de citron, Fenouil, Quinoa, Coeur d'artichaut, Mangue, Poivron vert, Mozzarella
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Recette de Verrines de saumon et cabillaud crus Verrines de saumon et cabillaud crus
Ingrédients : Poivre, Huile d'olive, Echalote, Gingembre, Coriandre, Ciboulette, Avocats, Fenouil, Poivron orange, Concombre, Citron vert, Tomates, Vinaigre de Xérès, Cabillaud, Sel au piment d'Espelette, Saumon
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Recette de Verrine à l'araignée de mer Verrine à l'araignée de mer
Ingrédients : Mayonnaise, Oeufs, Vin blanc, Bouquet garni, Echalote, Oignon, Carottes, Araignée de mer, Persil, Moutarde, Sauce Worcestershire, Citron
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Recette de Verrine betterave au chèvre frais Verrine betterave au chèvre frais
Ingrédients : Vinaigre balsamique, Ciboulette, Crème fraîche épaisse, Fromage de chèvre frais, Betteraves cuites, Sel, Poivre
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Recette de Verrine d'avocat et thon au citron Verrine d'avocat et thon au citron
Ingrédients : Sel, Citron, Thon en boîte, Echalote, Avocats, Poivre, Piment d'Espelette (AOC), Ciboulette, Crackers
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Recette de Verrine de saumon et sa crème d'avocats Verrine de saumon et sa crème d'avocats
Ingrédients : Poivre, Sel, Sauce Worcestershire, Huile d'olive, Ciboulette, Moutarde, Crème fraîche épaisse, Saumon fumé, Tomates, Avocats, Echalote, Piment
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Recette de La terrine de volaille de mon Grand-Père. La terrine de volaille de mon Grand-Père.
Ingrédients : Cognac (ou Armagnac), Lait, Pain rassis, Oeufs, Poivre, Sel, Ail, Persil, Jambon de pays, Poulet, Foie
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Recette de Le jaune d'oeuf coque, purée de topinambour, crème de cèpes Le jaune d'oeuf coque, purée de topinambour, crème de cèpes
Ingrédients : Sucre, Beurre, Bouillon de volaille, Crème fraîche épaisse, Huile d'olive, Echalote, Cèpes surgelées, Topinambour, Jaune d'oeuf, Sel, Poivre, Fleur de sel
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Recette de Verrines de betteraves rouges Verrines de betteraves rouges
Ingrédients : Betterave, Echalote, Sel, Poivre, Persil, Crème fraîche liquide, Huile, Vinaigre de vin, Oeuf de caille, Jambon cru
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