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Recette de Carpaccio de torillon argentin à la noisette et au sésame noir, petite salade d’herbes fraîches Carpaccio de torillon argentin à la noisette et au sésame noir, petite salade d’herbes fraîches
Ingrédients : Herbes, Poivre moulu, Sel, Vinaigrette de noisette, Sésame noir, Poudre de noisette, Rumsteck de boeuf, Poivre mignonnette
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Recette de Filets de rouget mi-cuit aux aromates Filets de rouget mi-cuit aux aromates
Ingrédients : Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Vinaigre de vin vieux, Vinaigre de Xérès, Graines de coriandre, Aneth, Estragon, Persil plat, Cerfeuil, Gingembre, Echalote, Paprika, Pommes de terre, Vin rouge, Laurier, Thym, Poivre, Sel, Vitelotte, Rouget-barbet, Huile de noisette
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Recette de Petits rougets barbets et chipirons Petits rougets barbets et chipirons
Ingrédients : Fumet de poisson, Chipiron, Rouget-barbet, Tomates, Oignon, Ail, Poivron vert, Huile d'olive
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Recette de Granite de tomates facon gaspacho tartare de coquillages aux herbes Granite de tomates facon gaspacho tartare de coquillages aux herbes
Ingrédients : Poivre blanc, Fleur de sel, Sel, Citron, Cerfeuil, Amandes, Moules, Vin blanc sec, Echalote, Huile d'olive, Jus de tomate, Tomates, Ciboulette, Sel de céleri, Sauce Tabasco
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Recette de Queues de langoustines et tapenade au caviar Osciètre Queues de langoustines et tapenade au caviar Osciètre
Ingrédients : Salade frisée, Caviar, Roseval, Pommes de terre, Langoustines, Ciboulette, Curry, Huile d'olive
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Recette de Le fond brun de volaille et demi glace Le fond brun de volaille et demi glace
Ingrédients : Bouquet garni, Ail, Concentré de tomates, Oignon, Carottes, Ailerons de volaille (ou Carcasse de volaille / Cous de volaille)
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Recette de Tofu à l’ail des ours avec légumes Tofu à l’ail des ours avec légumes
Ingrédients : Ail, Laitue de mer, Poivre, Sel, Ail des ours, Tofu, Poivron rouge, Courgettes rondes, Pommes de terre, Herbes de Provence, Huile d'olive
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Recette de Réaliser une bohémienne de légumes Réaliser une bohémienne de légumes
Ingrédients : Courgettes, Poivron rouge, Aubergines, Oignon, Thym, Ail, Huile d'olive
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Haricots verts et pois gourmands à l'orange et aux noisettes
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Ciboulette, Orange, Noisettes, Haricots verts, Pois mangetout, Poivre
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Recette de Cocos de Paimpol cuits simplement Cocos de Paimpol cuits simplement
Ingrédients : Eau, Poivre, Sel, Ail, Echalote, Oignon, Coco de Paimpol
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Recette de Emincé de Saint Jacques & brunoise de mangue, vinaigrette acidulée... Emincé de Saint Jacques & brunoise de mangue, vinaigrette acidulée...
Ingrédients : Mirin, Huile d'argan, Gingembre, Coriandre, Citronelle, Citron vert, Mangue, Poivre blanc, Coquille Saint-Jacques, Sauce d'huître
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Recette de Osso Buco à la Milanaise Osso Buco à la Milanaise
Ingrédients : Farine, Câpre, Jus de citron, Vermouth (ou Martini), Eau, Vin blanc sec, Fond de veau déshydraté, Citron, Orange, Tomates pelées, Champignons de Paris, Oignons grelots, Ail, Tomates, Carottes, Jarret de veau, Thym, Persil, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Carpaccio de noix de saint Jacques sur une gelée de melon (servi en cuillères) Carpaccio de noix de saint Jacques sur une gelée de melon (servi en cuillères)
Ingrédients : Huile d'olive, Baies roses, Jus de citron, Coquille Saint-Jacques, Poivre, Sel, Citron vert, Gingembre, Gélatine, Melon
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Recette de Linguine au crabe Linguine au crabe
Ingrédients : Jus de citron, Boîte de crabe, Ail, Huile d'olive, Linguine, Piment, Persil plat, Sel, Poivre
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Recette de Filet d'Espadon Grillé et Pommes de Terre aux Câpres Filet d'Espadon Grillé et Pommes de Terre aux Câpres
Ingrédients : Vinaigre de mangue, Crème balsamique, Ail en poudre, Bière, Aneth, Thym, Noix de cajou, Câpre, Poivron rouge, Pommes de terre, Filets d'espadon, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Poulet façon tikka Poulet façon tikka
Ingrédients : Sel, Graines de cumin, Paprika, Gingembre, Yaourt brassé, Ail semoule, Oignons grelots, Blanc de poulet, Poivre
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Recette de Riz sauté au poulet et au curry Riz sauté au poulet et au curry
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Amande effilée, Raisin sec, Curry, Bouillon de légumes, Eau, Oignon, Escalope de poulet, Riz long, Poivre, Persil
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Recette de Sushis au Saumon Sushis au Saumon
Ingrédients : Riz, Filet de saumon, Vinaigre de riz, Nori, Wasabi, Sauce de soja
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Recette de Pêches au poivre noir et au lime Pêches au poivre noir et au lime
Ingrédients : Poivre noir, Citron vert, Pêches, Oseille, Vinaigrette, Epices
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Recette de Duo Crevette-Mangue à la Plancha Ail des Ours Huile Truffe Vanillée Duo Crevette-Mangue à la Plancha Ail des Ours Huile Truffe Vanillée
Ingrédients : Piment, Ail des ours, Mangue, Crevettes, Huile de truffe, Vanille, Sel, Poivre
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