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Recette de Feuilleté de Cèpes aux Noix de St.Jacques Feuilleté de Cèpes aux Noix de St.Jacques
Ingrédients : Beurre, Echalote, Gingembre, Thym, Basilic, Truffe, Crème fraîche liquide, Vin blanc moelleux, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Cèpes, Coquille Saint-Jacques, Sel, Poivre
Recette de Terrine aux coquilles saint-jacques Terrine aux coquilles saint-jacques
Ingrédients : Beurre, Ciboulette, Persil, Echalote, Ail, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Coquille Saint-Jacques
Recette de Noix de coquille Saint-Jacques aux betteraves cuites épicées Noix de coquille Saint-Jacques aux betteraves cuites épicées
Ingrédients : Jus de citron, Jus d'orange, Cannelle, Vin rouge, Miel d'acacia, Poivre moulu, Betteraves cuites, Cerfeuil, Tomates concassées, Vinaigre balsamique, Coulis de tomates, Vanille en poudre, Beurre clarifié, Radis, Pomme Granny Smith, Persil, Coquille Saint-Jacques, Gingembre, Cardamome
Recette de Saint-jacques dorées à la vanille betterave et wasabi Saint-jacques dorées à la vanille betterave et wasabi
Ingrédients : Mélasse de grenade (ou Sirop d'agave), Coquille Saint-Jacques, Gélatine, Wasabi, Gousse de vanille, Persil plat, Betteraves cuites, Huile d'olive, Piment d'Espelette (AOC), Fleur de sel
Recette de Noix de Saint Jacques en habit noir, crème de haricots tarbais... Noix de Saint Jacques en habit noir, crème de haricots tarbais...
Ingrédients : Coquille Saint-Jacques, Crème fraîche liquide, Haricots secs, Bouquet garni, Echalote, Oeufs de hareng, Vin blanc sec, Beurre, Huile d'olive
Recette de St. Jacques en Brochettes St. Jacques en Brochettes
Ingrédients : Sel (ou Fleur de sel), Poivre moulu, Sel, Huile de noisette, Vinaigre balsamique blanc, Basilic, Ail, Poivron rouge, Tomates, Oignon, Coquille Saint-Jacques, Pics à brochette
Recette de Noix de Saint Jacques Risotto riz vénéré sauce parmesan Noix de Saint Jacques Risotto riz vénéré sauce parmesan
Ingrédients : Oignon, Huile d'olive, Parmesan râpé, Lait cru, Bouillon de volaille, Riz noir, Coquille Saint-Jacques, Vin blanc, Fumet de poisson
Recette de Emincé de Saint Jacques & brunoise de mangue, vinaigrette acidulée... Emincé de Saint Jacques & brunoise de mangue, vinaigrette acidulée...
Ingrédients : Mirin, Huile d'argan, Gingembre, Coriandre, Citronelle, Citron vert, Mangue, Poivre blanc, Coquille Saint-Jacques, Sauce d'huître
Recette de Saint Jacques au beurre blanc Saint Jacques au beurre blanc
Ingrédients : Citron, Vinaigre de vin, Eau, Echalote, Beurre, Poivre, Sel, Huile d'olive, Coquille Saint-Jacques, Ciboulette
Recette de Fricassée de coquille St Jacques au jambon Pata Negra Fricassée de coquille St Jacques au jambon Pata Negra
Ingrédients : Sucre, Huile de noix, Huile d'olive, Huile de tournesol, Ciboulette, Aneth, Cerfeuil, Estragon, Beurre, Jaune d'oeuf, Pâte Filo, Endive, Moutarde à l'ancienne, Pata negra, Coquille Saint-Jacques, Moutarde, Vinaigre, Eau, Huile d'arachide
Recette de Noix de Saint Jacques et Boudin Noir Noix de Saint Jacques et Boudin Noir
Ingrédients : Pomme Golden, Coquille Saint-Jacques, Boudin noir, Sucre, Beurre
Recette de Trio St. Jacques Betterave et Truffe d'Italie Trio St. Jacques Betterave et Truffe d'Italie
Ingrédients : Vinaigre balsamique, Parmesan, Mâche, Thym frais, Truffe, Betteraves cuites, Coquille Saint-Jacques, Huile d'olive, Beurre, Fleur de sel, Cinq baies
Recette de Brochettes de noix de St Jacques citronnelle gingembre Brochettes de noix de St Jacques citronnelle gingembre
Ingrédients : Gingembre, Citronelle, Citron, Coquille Saint-Jacques, Oignon, Pics à brochette
Recette de Coquilles Saint-Jacques poêlées (avec ou sans ail) Coquilles Saint-Jacques poêlées (avec ou sans ail)
Ingrédients : Sel, Ail, Beurre, Coquille Saint-Jacques, Poivre
Recette de Mousse de Saint Jacques en sauce Corail Mousse de Saint Jacques en sauce Corail
Ingrédients : Sel, Fécule de pomme de terre, Crème fraîche liquide, Oeufs, Blanc d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Coquille Saint-Jacques, Poivre
Recette de Noix de Saint Jacques au beurre noisette Noix de Saint Jacques au beurre noisette
Ingrédients : Coquille Saint-Jacques, Beurre, Huile d'olive, Poivre moulu, Vinaigre balsamique, Sel
Recette de Saint Jacques poêlées au Salinu, lit de roquette Saint Jacques poêlées au Salinu, lit de roquette
Ingrédients : Roquette, Coquille Saint-Jacques, Salinu
Recette de Saint Jacques sur lit de patates douces Saint Jacques sur lit de patates douces
Ingrédients : Garam masala, Crème crue, Patate douce, Coquille Saint-Jacques
Recette de Noix de Saint Jacques aux câpres, amandes et citron vert Noix de Saint Jacques aux câpres, amandes et citron vert
Ingrédients : Poivre, Sel, Jus de citron vert, Câpre, Ail, Echalote, Persil plat, Amande effilée, Huile d'olive, Citron vert, Coquille Saint-Jacques
Recette de Carpaccio de noix de saint Jacques sur une gelée de melon (servi en cuillères) Carpaccio de noix de saint Jacques sur une gelée de melon (servi en cuillères)
Ingrédients : Huile d'olive, Baies roses, Jus de citron, Coquille Saint-Jacques, Poivre, Sel, Citron vert, Gingembre, Gélatine, Melon
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