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Recette de Feuilleté de Cèpes aux Noix de St.Jacques Feuilleté de Cèpes aux Noix de St.Jacques
Ingrédients : Beurre, Echalote, Gingembre, Thym, Basilic, Truffe, Crème fraîche liquide, Vin blanc moelleux, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Cèpes, Coquille Saint-Jacques, Sel, Poivre
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Recette de Terrine aux coquilles saint-jacques Terrine aux coquilles saint-jacques
Ingrédients : Beurre, Ciboulette, Persil, Echalote, Ail, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Coquille Saint-Jacques
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Recette de Noix de coquille Saint-Jacques aux betteraves cuites épicées Noix de coquille Saint-Jacques aux betteraves cuites épicées
Ingrédients : Jus de citron, Jus d'orange, Cannelle, Vin rouge, Miel d'acacia, Poivre moulu, Betteraves cuites, Cerfeuil, Tomates concassées, Vinaigre balsamique, Coulis de tomates, Vanille en poudre, Beurre clarifié, Radis, Pomme Granny Smith, Persil, Coquille Saint-Jacques, Gingembre, Cardamome
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Recette de Noix de Saint Jacques en habit noir, crème de haricots tarbais... Noix de Saint Jacques en habit noir, crème de haricots tarbais...
Ingrédients : Coquille Saint-Jacques, Crème fraîche liquide, Haricots secs, Bouquet garni, Echalote, Oeufs de hareng, Vin blanc sec, Beurre, Huile d'olive
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Recette de Trio St. Jacques Betterave et Truffe d'Italie Trio St. Jacques Betterave et Truffe d'Italie
Ingrédients : Vinaigre balsamique, Parmesan, Mâche, Thym frais, Truffe, Betteraves cuites, Coquille Saint-Jacques, Huile d'olive, Beurre, Fleur de sel, Cinq baies
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Recette de Croustillant de Saint Jacques au sirop de betterave Croustillant de Saint Jacques au sirop de betterave
Ingrédients : Vinaigre de Xérès, Betterave, Poivre, Sel, Basilic, Jaune d'oeuf, Citron confit, Echalotes confites, Coquille Saint-Jacques, Tomate confite, Feuilles de spring roll, Sucre, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Jus de citron, Citron
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Recette de Panna Cotta aux poivrons rouges Panna Cotta aux poivrons rouges
Ingrédients : Gélatine, Piment d'Espelette (AOC) (ou Sauce Tabasco / Piment), Beurre, Lait, Crème fraîche épaisse, Ail, Poivron rouge (ou Poivron), Coquille Saint-Jacques
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Recette de Cassolettes de Saint-Jacques au safran Cassolettes de Saint-Jacques au safran
Ingrédients : Sel, Safran, Vin blanc, Coquille Saint-Jacques, Crevette rose, Echalote, Poireau, Chapelure, Crème fraîche liquide, Poivre, Beurre, Huile d'olive
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Recette de Nage de Grenadier et Saint Jacques Nage de Grenadier et Saint Jacques
Ingrédients : Vin blanc, Fumet de poisson, Eau, Safran, Courgettes, Carottes, Filet de grenadier, Coquille Saint-Jacques, Crème fraîche liquide
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Recette de Noix de Saint Jacques avec purée de céleri-rave et rutabaga Noix de Saint Jacques avec purée de céleri-rave et rutabaga
Ingrédients : Céleri, Rutabaga, Huile d'olive, Ail, Bouillon de légumes, Crème fraîche épaisse, Sel, Poivre, Noix de muscade, Beurre, Coquille Saint-Jacques
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Recette de Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinambours Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinambours
Ingrédients : Huile d'olive, Crème fraîche liquide, Topinambour, Coquille Saint-Jacques, Sel, Poivre
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Recette de Risotto aux Saint-jacques Risotto aux Saint-jacques
Ingrédients : Coquille Saint-Jacques, Crème, Bouillon en cube, Vin blanc sec, Huile d'olive, Oignon, Thym, Persil, Eau, Riz rond, Basilic, Beurre, Ail, Parmesan
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Recette de Vrai-Faux Risotto de Poireaux aux Saint-Jacques Vrai-Faux Risotto de Poireaux aux Saint-Jacques
Ingrédients : Huile d'olive, Beurre, Oignon, Crème fraîche épaisse, Bouillon de volaille, Coquille Saint-Jacques, Poireau, Riz, Vin blanc, Sel, Poivre
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Recette de Risotto de Noix de St Jacques & Crevettes au Safran Risotto de Noix de St Jacques & Crevettes au Safran
Ingrédients : Fumet de poisson, Echalote, Coquille Saint-Jacques, Crevettes, Arborio, Crème fraîche liquide, Ciboulette, Parmesan, Safran
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Recette de Noix de St Jacques sauce corail Noix de St Jacques sauce corail
Ingrédients : Coquille Saint-Jacques, Vin blanc sec, Concentré de tomates, Sucre en morceaux, Ail, Echalote, Beurre, Crème fraîche épaisse, Sel, Poivre
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Recette de Ravioles de la mer Ravioles de la mer
Ingrédients : Farine, Oeufs, Huile d'olive, Filet de merlu, Coquille Saint-Jacques, Poivre, Sumac, Eau, Riz, Echalote, Beurre, Vin blanc, Crème fraîche liquide, Fécule de maïs
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Recette de Risotto aux St Jacques et sauce Safran Risotto aux St Jacques et sauce Safran
Ingrédients : Riz pour risotto, Arborio, Coquille Saint-Jacques, Vin blanc sec, Bouillon en cube, Oignon, Huile d'olive, Parmesan, Sel, Poivre moulu, Farine, Beurre, Crème fraîche liquide, Safran, Bouillon de légumes
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Recette de Mini clafoutis aux Saint-Jacques et aux asperges Mini clafoutis aux Saint-Jacques et aux asperges
Ingrédients : Persil, Echalote, Fécule de maïs, Farine, Vin blanc, Oeufs, Crème fraîche liquide, Asperge verte, Coquille Saint-Jacques, Huile d'olive, Curcuma, Sel, Poivre noir
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Recette de Délice de saint jacques et foie gras Délice de saint jacques et foie gras
Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Graines de sésame, Foie gras, Crème fraîche liquide, Oignon, Vin blanc, Coriandre, Echalote, Coquille Saint-Jacques, Tortilla, Fond de veau, Sel, Poivre
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Recette de Noix de St-Jacques à la crème de Curry Noix de St-Jacques à la crème de Curry
Ingrédients : Coquille Saint-Jacques, Crevette rose, Beurre, Echalote, Crème fraîche liquide, Vin blanc sec, Curry, Sel, Poivre
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