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Recette de Loukoumades (beignets grecs) Loukoumades (beignets grecs)
Ingrédients : Noix, Eau, Miel, Huile, Levure en poudre, Sucre, Sel, Farine, Cannelle
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Recette de Feuilleté de Cèpes aux Noix de St.Jacques Feuilleté de Cèpes aux Noix de St.Jacques
Ingrédients : Beurre, Echalote, Gingembre, Thym, Basilic, Truffe, Crème fraîche liquide, Vin blanc moelleux, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Cèpes, Coquille Saint-Jacques, Sel, Poivre
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Recette de Crème brûlée Crème brûlée
Ingrédients : Essence de vanille (ou Gousse de vanille), Sucre, Lait, Crème fraîche liquide, Jaune d'oeuf, Citron, Cassonade
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Recette de Profiteroles Profiteroles
Ingrédients : Farine blanche T.45, Beurre, Sel, Sucre, Lait, Eau, Glace à la vanille, Chocolat, Oeufs
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Recette de Duo crousti-fondant, mangue-chocolat Duo crousti-fondant, mangue-chocolat
Ingrédients : Beurre, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Sucre, Gélatine, Fécule de maïs, Crêpes dentelle, Chocolat noir, Chocolat pâtissier praliné, Chocolat au lait, Mangue, Lait
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Recette de Cornes de gazelle Cornes de gazelle
Ingrédients : Eau de fleur d'oranger, Beurre, Sucre, Poudre d'amande, Farine, Levure chimique, Sucre vanillé, Oeufs
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Recette de Le crémet de la ferme aux fruits frais Le crémet de la ferme aux fruits frais
Ingrédients : Kiwi, Orange, Fraises, Sucre, Fromage blanc, Oeufs, Crème fraîche liquide, Coulis de miel, Menthe
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Recette de Bougatsa Bougatsa
Ingrédients : Pâte Filo, Lait cru, Crème fraîche liquide, Semoule fine, Oeufs, Orange, Beurre, Sucre
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Recette de Brochettes d'Ananas et de Mangue Brochettes d'Ananas et de Mangue
Ingrédients : Rhum, Menthe, Beurre, Sucre, Mangue, Ananas, Poivre
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Recette de Choux choux choux... Choux choux choux...
Ingrédients : Oeufs, Farine blanche T.45, Beurre, Sel, Sucre, Lait, Eau
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Recette de Hypocras Hypocras
Ingrédients : Maniguette (ou Poivre du Sichuan / Poivre), Graines de coriandre, Macis, Clou de girofle, Cannelle, Gingembre, Miel, Sucre, Vin rouge, Graines de cardamome
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Recette de Dacquoise noisettes-caramel Dacquoise noisettes-caramel
Ingrédients : Noisettes, Beurre, Citron, Lait, Fécule de maïs, Sucre, Jaune d'oeuf, Poudre de noisette, Essence de vanille, Blanc d'oeuf, Jus de citron
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Recette de Miroir à l'ananas Miroir à l'ananas
Ingrédients : Jus d'ananas, Passoã, Coulis sucrés, Sucre, Ananas en boîte, Farine, Gélatine, Jaune d'oeuf, Vanille, Crème fraîche épaisse, Ananas, Colorant alimentaire jaune
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Recette de Noix de Saint Jacques et Boudin Noir Noix de Saint Jacques et Boudin Noir
Ingrédients : Pomme Golden, Coquille Saint-Jacques, Boudin noir, Sucre, Beurre
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Recette de Trio St. Jacques Betterave et Truffe d'Italie Trio St. Jacques Betterave et Truffe d'Italie
Ingrédients : Vinaigre balsamique, Parmesan, Mâche, Thym frais, Truffe, Betteraves cuites, Coquille Saint-Jacques, Huile d'olive, Beurre, Fleur de sel, Cinq baies
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Recette de Alfajor argentin Rogel, revisité pour le printemps Alfajor argentin Rogel, revisité pour le printemps
Ingrédients : Beurre, Farine, Levure chimique, Sel, Jaune d'oeuf, Eau, Lait, Confiture de lait, Chocolat, Kiwi
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Recette de Fleur de Mai Fleur de Mai
Ingrédients : Farine, Jaune d'oeuf, Maitrank, Crème fraîche épaisse, Gélatine, Sucre, Orange, Orange (ou Jus d'orange), Farine de blé, Sucre vanillé, Oeufs, Beurre, Sucre cristallisé, Chocolat
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Recette de Noix de St.Jacques sur Lit de Cèpes Parfumées à l'Huile d'Argan Noix de St.Jacques sur Lit de Cèpes Parfumées à l'Huile d'Argan
Ingrédients : Coquille Saint-Jacques, Cèpes, Thym, Beurre, Huile d'argan, Poivre moulu, Fleur de sel
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Recette de Saint Jacques aux Asperges Vertes, Chorizo et Emulsion au Parmesan Saint Jacques aux Asperges Vertes, Chorizo et Emulsion au Parmesan
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Parmesan, Chorizo, Coquille Saint-Jacques, Asperge verte, Beurre
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Recette de Boules coco/mascarpone Boules coco/mascarpone
Ingrédients : M&M's, Noix de coco, Lait concentré, Mascarpone, Chocolat blanc
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