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Recette de Feuilleté au Saucisson & Poireaux Crème au Cidre & au Comté Feuilleté au Saucisson & Poireaux Crème au Cidre & au Comté
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Ciboulette, Jaune d'oeuf, Comté râpé, Crème fraîche liquide, Cidre, Pâte feuilletée, Poireau, Lard, Saucisse de Morteau, Poivre
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Recette de Ragoût de Boeuf Ragoût de Boeuf
Ingrédients : Concentré de tomates, Crème, Vin rouge, Lardons, Petits pois congelés, Carottes, Oignon, Ail, Laurier, Persil, Romarin, Sauge, Os à moelle, Thym, Bœuf pour cuisson lente, Paprika, Poivre en grains
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Recette de Pigeon au foie gras Pigeon au foie gras
Ingrédients : Foie gras de canard, Echalote, Bouillon de volaille, Crème fraîche liquide, Shiitake, Fèves, Fenouil, Poireau, Pois mangetout, Carottes, Pigeon, Beurre, Sel, Poivre, Ciboulette
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Recette de Cordons bleus de veau maison sans gluten Cordons bleus de veau maison sans gluten
Ingrédients : Poulet fumé, Jambon, Emmenthal râpé, Crème fraîche épaisse, Escalope de veau, Jaune d'oeuf, Chapelure sans gluten, Beurre
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Recette de Côtelettes au Vin Rouge Gratinées Côtelettes au Vin Rouge Gratinées
Ingrédients : Herbes de Provence, Grana Padano, Crème légère, Vin rouge, Moutarde au piment d'Espelette, Ail en poudre (ou Purée d'ail), Oignons frits, Côtelettes de porc, Persil, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Cassolettes de Saint-Jacques au safran Cassolettes de Saint-Jacques au safran
Ingrédients : Sel, Safran, Vin blanc, Coquille Saint-Jacques, Crevette rose, Echalote, Poireau, Chapelure, Crème fraîche liquide, Poivre, Beurre, Huile d'olive
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Recette de Cheesecake Menthe Chocolat façon After-Eight Cheesecake Menthe Chocolat façon After-Eight
Ingrédients : Mikados, Crème, Gélatine (ou Agar-agar), Fromage blanc, Sirop de menthe, Beurre, Cookie, Vermicelles cacaotés
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Recette de Crème brûlée au chorizo et au parmesan Crème brûlée au chorizo et au parmesan
Ingrédients : Parmesan râpé, Parmesan, Chorizo, Jaune d'oeuf, Crème, Sel, Poivre
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Recette de Oeufs brouillés à la forestière Oeufs brouillés à la forestière
Ingrédients : Huile, Crème fraîche semi-épaisse, Champignons de Paris, Gruyère râpé, Lardons, Oeufs, Sel, Poivre
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Recette de Quiche campagnarde Quiche campagnarde
Ingrédients : Comté râpé, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Lard, Champignons de Paris, Pâte feuilletée
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Recette de Turbot braisé au Champagne Turbot braisé au Champagne
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Jaune d'oeuf, Champagne, Echalote, Filet de turbot, Asperge blanche, Beurre, Sel, Poivre
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Recette de Effeuillé d’Artichaut à la Mousse de Tomate Effeuillé d’Artichaut à la Mousse de Tomate
Ingrédients : Gélatine, Paprika, Poivre moulu, Sel, Crème fraîche épaisse, Gros sel, Citron, Artichauts, Coulis de tomates
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Recette de Feuilletés de Poireaux au Saucisson Feuilletés de Poireaux au Saucisson
Ingrédients : Oeufs, Crème fraîche liquide, Moutarde à l'ancienne, Pâte feuilletée, Ail, Poireau, Saucisson Vaudois (ou Saucisse de Montbéliard / Saucisse de Morteau), Beurre, Sel, Poivre
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Recette de Filet de porc aux poires Doyenne de Comice au Pacherenc de Vic Bilh Filet de porc aux poires Doyenne de Comice au Pacherenc de Vic Bilh
Ingrédients : Pacherenc, Vin blanc, Beurre, Poire Comice, Poire, Filet de porc, Citron, Crème fraîche épaisse, Sel, Poivre
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Recette de Mousse à la truite rapide Mousse à la truite rapide
Ingrédients : Jus de citron, Arêtes de poisson, Truite fumée, Poivre noir, Crème fraîche liquide, Câpre
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Recette de Tagliatelles d'Asperges aux Morilles à la Crème Tagliatelles d'Asperges aux Morilles à la Crème
Ingrédients : Crème fraîche épaisse, Vin blanc, Thym, Echalote, Morilles séchées, Asperge blanche, Beurre, Sel, Poivre
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Recette de Turbot aux baies roses Turbot aux baies roses
Ingrédients : Crème fraîche épaisse, Poireau, Beurre, Bisque de homard, Tomates, Vodka, Baies roses, Echalote, Estragon, Turbot, Sel, Poivre moulu
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Recette de Blanquette aux calamars Blanquette aux calamars
Ingrédients : Vin blanc sec, Ail, Oignon, Carottes, Poireau, Calmar, Crème fraîche épaisse, Fécule de maïs, Sel, Poivre
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Recette de Crème froide de petits pois à la sarriette, bulots et chorizo... Crème froide de petits pois à la sarriette, bulots et chorizo...
Ingrédients : Eau (ou Vin blanc / Fumet), Ail, Sarriette, Ciboule, Beurre, Petits pois, Gros sel, Crème fraîche liquide, Bulots, Chorizo
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Recette de Panna cotta de poireau, crevettes anisées Panna cotta de poireau, crevettes anisées
Ingrédients : Poivre, Sel, Mélange d'huiles essentielles "Anisé", Huile d'olive, Citron vert, Crevettes, Gélatine, Crème fraîche liquide, Beurre, Poireau, Aneth
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