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Panna cotta avec coulis d'abricots
Ingrédients :
Cannelle, Jus de citron, Confiture d'abricot, Abricots, Essence de vanille, Gélatine, Sucre, Lait cru, Crème fraîche liquide, Liqueur de fruits
Riz au lait facile
Ingrédients :
Sucre vanillé (ou Essence de vanille / Gousse de vanille), Sucre, Lait cru, Eau, Riz glacé (ou Riz rond)
Crème brulée facile au chocolat
Ingrédients :
Gousse de vanille (ou Essence de vanille), Cacao en poudre, Cassonade, Sucre, Crème fraîche liquide, Jaune d'oeuf, Oeufs
Petits pots de crème au chocolat (Danettes maison)
Ingrédients :
Essence de vanille, Chocolat noir, Lait cru, Sel, Sucre, Fécule de maïs
Halva (gateau de semoule grec)
Ingrédients :
Cannelle (ou Cannelle en poudre), Pignons de pin (ou Amandes), Noix décortiquées, Eau, Miel, Sucre, Huile, Semoule, Orange, Clou de girofle
Duo crousti-fondant, mangue-chocolat
Ingrédients :
Beurre, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Sucre, Gélatine, Fécule de maïs, Crêpes dentelle, Chocolat noir, Chocolat pâtissier praliné, Chocolat au lait, Mangue, Lait
Mousse aux clémentines
Ingrédients :
Sucre glace, Crème chantilly, Jelly, Jus de clémentine, Gelée anglaise goût fruit, Clémentine, Eau, Sucre
Petits flans aux pommes et au rhum
Ingrédients :
Sucre, Beurre, Crème fraîche épaisse, Sucre vanillé, Oeufs, Orange, Poudre d'amande, Pomme, Rhum vieux
Flan au caramel au beurre salé
Ingrédients :
Lait, Vanille, Sucre (ou Sucre de canne complet), Oeufs, Salidou
Bavarois à la Vanille
Ingrédients :
Gousse de vanille, Sucre, Jaune d'oeuf, Crème fraîche liquide, Lait, Gélatine
Crème brûlée au jasmin et cigarette croustillante...
Ingrédients :
Cassonade, Essence de jasmin, Sucre glace, Blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Crème fraîche liquide, Tuile (ou Cigarettes russes), Physalis
Crèmes aux speculoos, au thermomix ou sans
Ingrédients :
Sucre de canne complet, Speculoos, Lait, Fécule de maïs
Flans à la pistache à l'agar agar au thermomix ou sans
Ingrédients :
Lait, Pâte à pistache, Sucre de canne complet, Agar-agar
Panacotta miel- lavande
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Lait cru, Miel, Gélatine, Lavande, Vanille
Clafoutis aux poires de Joël Robuchon
Ingrédients :
Lait cru, Crème fraîche épaisse, Sucre vanillé, Oeufs, Farine blanche T.45, Poire William, Gousse de vanille, Poire Williams, Beurre, Sucre glace
Flans au chocolat, amandes et agar agar (au thermomix ou sans)
Ingrédients :
Agar-agar, Cacao amer, Sucre de canne complet, Lait, Poudre d'amande
Soufflé aux mirabelles de Joël Robuchon
Ingrédients :
Sucre, Beurre, Sucre glace, Jaune d'oeuf, Blanc d'oeuf, Farine, Lait, Eau de vie de mirabelle (ou Rhum / Alcools forts), Mirabelle
Crème pâtissière, au thermomix ou pas
Ingrédients :
Essence de vanille, Sucre de canne complet, Oeufs, Farine, Lait
Clafouti aux litchis et lait de coco
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Oeufs, Sucre vanillé, Sucre, Fécule de maïs, Lait de noix de coco, Litchi, Sel
Compote pommes châtaignes (thermomix ou non)
Ingrédients :
Pomme, Marrons en conserve, Sucre vanillé
Yaourt grec avec fruits, amandes, noix et miel
Ingrédients :
Amandes, Miel, Fruits, Yaourt Grec, Noix
Tiramisu
Ingrédients :
Cacao amer, Biscuit à la cuillère, Sirop de sucre de canne, Rhum (ou Amaretto), Café, Sucre, Mascarpone, Oeufs
Pastéis de nata (petits flans Portugais)
Ingrédients :
Jus de citron, Gousse de vanille, Sel, Oeufs, Farine, Sucre, Lait, Pâte feuilletée
Tiramisu aux noisettes et au chocolat
Ingrédients :
Cannelle, Biscuit à la cuillère, Café, Cognac, Liqueur de noisette, Sucre glace, Crème fraîche liquide, Noisette mondee, Chocolat noir
Risotto au chocolat
Ingrédients :
Orange, Chocolat pâtissier, Grand Marnier (ou Orange / Alcools forts), Arborio, Beurre, Sucre, Lait demi-écrémé, Gros sel
Cuajada pomme caramel
Ingrédients :
Sel, Pomme, Lait, Beurre, Cassonade, Farine, Oeufs, Yaourt à la vanille, Sucre, Jus de citron
Figues rôties au miel avec panna cota au yaourt
Ingrédients :
Eau, Jus de citron, Gélatine, Crème fraîche liquide, Sucre, Yaourt, Sel, Figue, Miel
Crème catalane
Ingrédients :
Citron, Cannelle, Jaune d'oeuf, Fécule de maïs, Sucre, Lait cru, Cannelle en poudre
Pudding aux Biscuits Maria
Ingrédients :
Biscuits secs, Poudre à flan, Sucre, Jaune d'oeuf, Lait, Caramel
Panna cotta au coulis de fruits rouge
Ingrédients :
Crème fraîche épaisse, Sucre, Gousse de vanille, Essence de vanille, Gélatine, Fraises, Citron, Robot mixeur
Petits Gâteaux Portugais - Pasteis de Nata
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Farine, Sucre, Crème, Lait, Pâte feuilletée, Sucre vanillé
Gâteau de riz de Bologna
flan.t,gr.t
Ingrédients :
Orange confite, Citron, Amande mondée, Jaune d'oeuf, Oeufs, Riz rond, Sucre, Sel, Lait cru, Rhum, Chapelure, Beurre
Tarte aux prunes et frangipane
Ingrédients :
Prune, Confiture de prune, Extrait d'amande amère, Beurre, Sucre, Oeufs, Poudre d'amande, Jaune d'oeuf, Sel, Sucre glace, Farine
