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bret.t
Crème brûlée à la lavande
Ingrédients :
Fleurs de lavande, Sucre, Jaune d'oeuf, Lait, Crème fraîche liquide, Cassonade
Crème glacée chocolat blanc, noix de coco, citron vert et soupe aux fraises
Ingrédients :
Amandes, Beurre, Fraises, Essence de vanille, Lait concentré, Crème de noix de coco, Jus de citron vert, Chocolat blanc, Sucre, Brick
Duo crousti-fondant, mangue-chocolat
Ingrédients :
Beurre, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Sucre, Gélatine, Fécule de maïs, Crêpes dentelle, Chocolat noir, Chocolat pâtissier praliné, Chocolat au lait, Mangue, Lait
Flan au caramel au beurre salé
Ingrédients :
Lait, Vanille, Sucre (ou Sucre de canne complet), Oeufs, Salidou
Crème onctueuse au citron
Ingrédients :
Yaourt à la vanille, Beurre, Sucre, Oeufs, Citron, Fécule de maïs, Confiture de myrtille
Panna Cotta au cassis
Ingrédients :
Gélatine, Lait, Crème, Sucre vanillé, Cassis, Crème de cassis, Eau
Verrine d'hiver "maison" - 1,25 pt/verrine
bret.t
Ingrédients :
Petit Suisse, Sirop d'agave, Kiwi, Jus de citron, Bananes, Orange, Pomme gala
Semoule à l'orientale au Thermomix
Ingrédients :
Pistaches non salées, Lait demi-écrémé, Amande effilée, Semoule fine, Sucre, Eau de fleur d'oranger, Abricot sec
Crème brulée facile au chocolat
Ingrédients :
Gousse de vanille (ou Essence de vanille), Cacao en poudre, Cassonade, Sucre, Crème fraîche liquide, Jaune d'oeuf, Oeufs
Petits pots de chocolat espresso avec crème de chocolat blanc
Ingrédients :
Chocolat blanc, Crème fraîche liquide, Essence de vanille, Chocolat noir, Sel, Cannelle, Café soluble, Cacao en poudre, Fécule de maïs, Sucre, Lait
Crème brûlée
Ingrédients :
Essence de vanille (ou Gousse de vanille), Sucre, Lait, Crème fraîche liquide, Jaune d'oeuf, Citron, Cassonade
Verrine de vin rosé en gelée, chantilly de mascarpone, chocolat râpé
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Mascarpone, Gélatine, Cannelle, Essence de vanille, Sucre, Vin rosé, Sucre glace, Chocolat noir
Crème a la noix de coco
Ingrédients :
Citron, Sucre vanillé, Jaune d'oeuf, Oeufs, Noix de coco en copeaux, Eau, Lait concentré
Crème Chiboust...
Ingrédients :
Sel, Blanc d'oeuf, Gélatine, Fécule de maïs, Farine, Sucre, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Lait
Gratin de pommes et crème
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Crème fraîche liquide, Pomme, Essence de vanille, Sucre
Surprise de rose
Ingrédients :
Confiture de rose, Fromage blanc, Sirop de rose, Biscuit à la cuillère rose, Pétales de rose cristallisés
Verrine crème et mousse à la pistache, griottines au kirsch
Ingrédients :
Gélatine, Colorant alimentaire vert, Arôme de pistache, Sucre, Jaune d'oeuf, Lait, Crème fraîche liquide
Gelée de chocolat, granité à la menthe, émulsion coco-réglisse
Ingrédients :
Chocolat noir, Cacao, Eau, Sucre, Gélatine, Menthe, Alcool de menthe, Crème fraîche liquide, Sucre glace, Réglisse, Noix de coco en copeaux
Clafoutis aux poires de Joël Robuchon
Ingrédients :
Lait cru, Crème fraîche épaisse, Sucre vanillé, Oeufs, Farine blanche T.45, Poire William, Gousse de vanille, Poire Williams, Beurre, Sucre glace
Clafoutis végétal aux pêches
Ingrédients :
Farine, Margarine, Lait de soja, Pêches (ou Fruits), Extrait d'amande amère (ou Aromates, colorants et auxiliaires de pâtisserie), Sel, Eau, Sucre (ou Edulcorant liquide de cuisson), Fécule de maïs (ou Crème de céréales)
Verrines a la compote de nectarine, mascarpone et fraise tagada
Ingrédients :
Jus de citron, Sucre, Fraises Tagada, Blanc d'oeuf, Mascarpone, Nectarine, Sel
Creme d'amande aux fraises
Ingrédients :
Rhum (ou Grand Marnier), Oeufs, Sucre, Poudre d'amande, Mascarpone, Fraises
Crème caramel
Ingrédients :
Citron, Jaune d'oeuf, Oeufs, Sucre, Crème fraîche liquide, Lait, Eau, Vanille
Flan coco : sans lait, ni sucre
Ingrédients :
Essence de vanille (ou Sucre vanillé), Stevia (ou Sucre), Sucre, Farine de maïs, Lait de riz, Lait de soja, Lait de noix de coco, Oeufs, Noix de coco en poudre
Crème Chiboust sur sablé
Ingrédients :
Sablés, Fécule de maïs, Gélatine, Lait, Sucre, Oeufs, Bergamote, Palets bretons, Beurre
Gratin de myrtilles au citron
Ingrédients :
Citron, Oeufs, Jus de citron, Poivre du Sichuan, Cardamome, Sucre, Anis étoilé, Eau, Myrtille, Beurre, Cassonade
Riz au lait à la grenade
Ingrédients :
Sucre de canne complet, Crème fraîche liquide, Lait, Gousse de vanille, Riz rond, Grenade
Verrine de mousse au chocolat et son coulis de fraise
Ingrédients :
Fraises, Beurre salé, Crème fraîche liquide, Sucre, Crêpes dentelle, Oeufs, Chocolat, Citron
Flan de lentilles vertes du Puy.
Ingrédients :
Lentilles vertes, Carottes râpées, Crème de soja (ou Crème fraîche liquide / Maïs), Oeufs, Oignon, Graines de cumin, Coriandre, Sel, Poivre
Gratin de fruits frais et chocolat
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Lait cru, Crème fraîche liquide, Poire (ou Fruits), Sucre, Chocolat noir
Petits pots de crème au chocolat (Danettes maison)
Ingrédients :
Essence de vanille, Chocolat noir, Lait cru, Sel, Sucre, Fécule de maïs
Panna cotta avec coulis d'abricots
Ingrédients :
Cannelle, Jus de citron, Confiture d'abricot, Abricots, Essence de vanille, Gélatine, Sucre, Lait cru, Crème fraîche liquide, Liqueur de fruits
