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Petits pots de crème au chocolat (Danettes maison)
Ingrédients :
Essence de vanille, Chocolat noir, Lait cru, Sel, Sucre, Fécule de maïs
Petits pots de chocolat espresso avec crème de chocolat blanc
Ingrédients :
Chocolat blanc, Crème fraîche liquide, Essence de vanille, Chocolat noir, Sel, Cannelle, Café soluble, Cacao en poudre, Fécule de maïs, Sucre, Lait
Crème glacée chocolat blanc, noix de coco, citron vert et soupe aux fraises
Ingrédients :
Amandes, Beurre, Fraises, Essence de vanille, Lait concentré, Crème de noix de coco, Jus de citron vert, Chocolat blanc, Sucre, Brick
Flan aux Golden à ma façon
Ingrédients :
Beurre, Vin blanc moelleux, Sucre, Oeufs, Sel, Pomme Golden
Flan noix de coco ananas
Ingrédients :
Noix de coco, Lait, Crème fraîche liquide, Essence de vanille, Fécule de maïs, Sucre, Oeufs, Pâte feuilletée
Oeufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin
Ingrédients :
Saint-nectaire, Graines de cumin, Crème fraîche épaisse, Oeuf de caille, Poivre moulu
Pastéis de nata (petits flans Portugais)
Ingrédients :
Jus de citron, Gousse de vanille, Sel, Oeufs, Farine, Sucre, Lait, Pâte feuilletée
Far aux Pruneaux de ma grand mère
Ingrédients :
Rhum, Sel, Oeufs, Sucre, Farine, Pruneau, Lait, Eau de fleur d'oranger, Beurre
Petits flans à la bisque de homard
Ingrédients :
Gruyère râpé, Poivre, Oeufs, Courgettes, Bisque de homard, Lait concentré non sucré
Risotto au chocolat
Ingrédients :
Orange, Chocolat pâtissier, Grand Marnier (ou Orange / Alcools forts), Arborio, Beurre, Sucre, Lait demi-écrémé, Gros sel
Flan de chou rave au cottage cheese
Ingrédients :
Poivre, Sel, Noix de muscade, Brousse, Ricotta, Oeufs, Chou-rave
Flans de crabe.
Ingrédients :
Oeufs, Crème fraîche liquide, Coulis de tomates, Fécule de maïs, Ciboulette, Sauce Tabasco, Crabe, Sel, Poivre, Beurre
Verrines de Pommes Spéculoos et Cannelle
Ingrédients :
Sucre vanillé, Cannelle en poudre, Speculoos, Sucre, Oeufs, Pomme, Pomme Granny Smith, Miel, Beurre, Mascarpone
Flan de tapioca à la noix de coco
Ingrédients :
Noix de coco en copeaux, Essence de vanille, Sel, Ramequin, Cassonade, Lait cru, Lait de noix de coco, Tapioca, Oeufs
Bread pudding: pudding à la brioche (ou gratin style pain perdu
Ingrédients :
Essence de vanille, Sucre, Oeufs, Lait cru, Pain brioché rassis (ou Pain), Cannelle, Sel
Crème aux fruits (Fruit Custard)
Ingrédients :
Fruits, Lait, Custard en poudre, Sucre, Essence de vanille, Sel
Crème Chiboust...
Ingrédients :
Sel, Blanc d'oeuf, Gélatine, Fécule de maïs, Farine, Sucre, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Lait
Cuajada pomme caramel
Ingrédients :
Sel, Pomme, Lait, Beurre, Cassonade, Farine, Oeufs, Yaourt à la vanille, Sucre, Jus de citron
La karantita
Ingrédients :
Sel, Graines de cumin, Oeufs, Huile d'olive, Lait, Farine de pois chiche, Poivre blanc
Le Fontainebleau, un nuage de dessert...
Ingrédients :
Faisselle, Crème fraîche liquide, Sucre glace (ou Sucre), Coulis de fruits rouges, Chocolat, Baies et petits fruits, Torchon
Clafoutis aux poivrons rouges et cumin
Ingrédients :
Comté râpé, Farine, Fécule de maïs, Graines de cumin, Oeufs, Poivron rouge, Lait, Sel, Poivre
Clafoutis végétal aux pêches
Ingrédients :
Farine, Margarine, Lait de soja, Pêches (ou Fruits), Extrait d'amande amère (ou Aromates, colorants et auxiliaires de pâtisserie), Sel, Eau, Sucre (ou Edulcorant liquide de cuisson), Fécule de maïs (ou Crème de céréales)
Dômes en chocolat à la mousse de marron
Ingrédients :
Margarine sans lait (ou Beurre), Sucre glace, Farine blanche T.45, Poudre de noisette, Jaune d'oeuf, Sel, Crème de marrons, Crème fraîche liquide, Gélatine, Marrons glacés, Chocolat noir, Chocolat pâtissier
Figues rôties au miel avec panna cota au yaourt
Ingrédients :
Eau, Jus de citron, Gélatine, Crème fraîche liquide, Sucre, Yaourt, Sel, Figue, Miel
Flan de rutabaga
Ingrédients :
Sel, Noix de muscade, Graines de lin, Emmenthal râpé, Fromage blanc, Oeufs, Rutabaga, Poivre
Flans de poireaux au Parmesan
Ingrédients :
Poivre, Sel, Beurre, Farine, Oeufs, Crème fraîche liquide, Poireau, Parmesan
Flans de poireaux au surimi
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche épaisse, Oeufs, Surimi, Poireau, Noix de muscade, Poivre
Flan de Ricotta au Basilic
Ingrédients :
Ricotta, Oeufs, Lait, Parmesan râpé, Huile d'olive, Basilic, Tomate cerise, Roquette, Noix de muscade, Sel, Poivre
Flans au fenouil
Ingrédients :
Poivre, Sel, Noix de muscade, Mozzarella, Crème fraîche épaisse, Lait, Oeufs, Ciboule, Fenouil
Fondants aux poireaux et brandade de morue
Ingrédients :
Sel, Noix de muscade râpée, Parmesan, Fécule de pomme de terre, Lait, Oeufs, Brandade de morue, Poireau, Poivre
Panna cotta indienne au curry de légumes
Ingrédients :
Mascarpone, Pâte de curry, Oignon, Poivron jaune, Poivron rouge, Poivron vert, Aubergines, Piment d'Espelette (AOC), Sel, Gélatine, Lait, Bouillon de légumes
Clafoutis avoine-fruits secs pour petit déjeuner
Ingrédients :
Sel, Cannelle, Amandes, Raisin sec, Sucre, Flocons d'avoine, Oeufs, Lait cru, Essence de vanille, Pomme
Flan de courgette au curcuma et à la ricotta
Ingrédients :
Poivre, Curcuma, Sel, Oeufs, Parmesan râpé, Ricotta, Courgettes
Clafoutis aux pommes et éclat de caramel
Ingrédients :
Sel, Beurre, Lait, Oeufs, Farine, Sucre vanillé, Sucre, Pomme, Caramel
Flan à la moutarde
Ingrédients :
Coriandre, Epices en graines, Moutarde à l'ancienne, Moutarde de Dijon, Lardons, Comté (AOC), Crème fraîche liquide, Oeufs, Poivre
Flan d'asperges
Ingrédients :
Asperge verte, Oeufs, Emmenthal râpé, Fromage blanc, Ciboulette, Noix de muscade râpée, Sel, Poivre
Mousse citronnée kiwi framboises
Ingrédients :
Mascarpone, Crème fraîche liquide, Sucre, Blanc d'oeuf, Citron, Citron vert, Sablés, Beurre, Kiwi, Framboises
Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes.
Ingrédients :
Pleurote, Oeufs, Persil, Ail frais, Crème fraîche semi-épaisse, Sel, Poivre
