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Soupe de lentilles pour carême
Ingrédients :
Sel, Graines de cumin, Concentré de tomates, Tomates en conserve (ou Tomates), Tomates séchées, Courgettes, Ail, Ciboule, Oignon, Huile d'olive, Persil, Herbes du fenouil, Aneth, Pommes de terre, Carottes, Céleri, Lentilles, Poivre, Eau
Résultats approximatifs
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Kakavia (soupe de poisson méditerranéenne)
Ingrédients :
Riz rond, Huile d'olive, Poivre, Sel, Carottes, Tomates, Oignon, Poisson
Soupe grecque de pois chiches (Revithia soupa)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Jus de citron, Huile d'olive, Oignon, Eau, Pois chiches
Cocos roses ou blancs à la paysanne
Ingrédients :
Sel, Concentré de tomates, Tomates, Ciboule, Oignon, Carottes, Céleri-branche, Persil plat, Haricots secs, Coco rose (ou Coco de Paimpol), Poivre, Huile d'olive
Soupe de Yiouvarlakia (boulettes de viande avec du riz)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Bouillon de légumes en poudre, Aneth, Persil, Blanc d'oeuf, Riz rond, Boeuf, Viande, Jaune d'oeuf, Jus de citron
Soupe de pois chiches
Ingrédients :
Huile d'olive, Piment d'Espelette (AOC) (ou Paprika), Poivre, Sel, Bicarbonate de soude, Oignon, Pois chiches, Farine, Jus de citron
Soupe grecque de poisson
Ingrédients :
Riz rond, Huile d'olive, Feuilles de céléri (ou Persil), Oignon, Courgettes, Pommes de terre, Carottes, Poissons de roche, Oeufs, Citron, Sel, Poivre
Fasolada (soupe grecque de haricots)
Ingrédients :
Tomates en conserve (ou Tomates), Ail, Persil plat, Céleri-branche, Carottes, Oignon, Eau, Haricots blancs, Huile d'olive, Sel, Poivre
Soupe au poulet avec légumes et nouilles
Ingrédients :
Sel, Pâtes, Beurre, Huile d'olive, Pommes de terre, Carottes, Oignon, Eau, Poulet, Poivre
Soupe de poulet avec vermicelles
Ingrédients :
Vermicelles, Huile d'olive, Tomates, Carottes, Cuisse de poulet, Sel, Poivre
Soupe froide de petits pois
Ingrédients :
Poivre, Sel, Yaourt, Huile, Pommes de terre, Menthe, Bouillon de légumes, Ciboule, Oignon, Petits pois, Eau
Soupe aux haricots blancs
Ingrédients :
Farine de blé complète, Citron, Huile d'olive, Bouillon en cube, Carottes, Persil, Céleri, Ciboule, Oignon, Haricots blancs, Sel, Poivre
Soupe au poisson
Ingrédients :
Pommes de terre, Poisson, Carottes, Céleri-branche, Oignon, Tomates, Courgettes, Riz long, Jus de citron, Huile d'olive, Sel, Poivre
Soupe de poisson "avgolemono" (au riz et citron)
Ingrédients :
Riz rond, Jus de citron, Huile d'olive, Oignon, Courgettes, Fenouil, Carottes, Pommes de terre, Céleri-branche, Poisson, Oeufs, Sel, Poivre
Bissara (soupe marocaine aux pois cassés)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Ail, Graines de cumin, Pois cassés (ou Fèves)
Soupe au poulet aux épices marocains
Ingrédients :
Piment de la Jamaïque, Zahtar, Curcuma, Graines de cumin, Poivre, Sel, Ail, Tomates, Carottes, Oignon, Laurier, Cuisse de poulet, Coriandre en poudre, Cardamome en poudre
Soupe aux panais et pommes
Ingrédients :
Poivre, Sel, Bouillon en cube, Pomme, Panais, Curcuma, Graines de cumin, Ail, Oignon, Huile d'olive
Soutzoukakia smyrneika (boulettes de viande à la grecque)
Ingrédients :
Huile de maïs, Poivre, Sel, Persil, Ail, Graines de cumin, Oeufs, Eau, Pain rassis, Viande hâchée, Farine
Pois chiches de Sifnos cuits lentement au four
Ingrédients :
Graines de cumin, Poivre, Sel, Huile d'olive, Aneth, Oignon, Pois chiches
Pappa al pomodoro
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Céleri-branche, Pain rassis, Parmesan, Basilic, Oignon, Tomates
Boeuf "surprise" en cocotte
Ingrédients :
Fromage de chèvre frais, Persil plat, Graines de cumin, Jus de citron, Jus d'orange, Vin rouge, Ail frais, Oignon, Boeuf, Huile d'olive, Poivre
Pain aux olives et au cumin
Ingrédients :
Olive, Graines de cumin, Sucre, Sel, Huile d'olive, Levure en poudre, Farine
Beignets d'aubergines
Ingrédients :
Poivre, Sel, Graines de cumin, Persil plat, Oeufs, Parmesan râpé (ou Gruyère râpé), Fromage de chèvre, Huile d'olive, Ail, Oignon, Aubergines, Farine, Chapelure, Huile
'Bonbons' d'aubergines (aubergines roulées dans de la pâte filo)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Graines de sésame, Graines de cumin, Persil plat, Oeufs, Parmesan râpé (ou Gruyère râpé), Fromage de chèvre, Huile d'olive, Ail, Oignon, Aubergines, Pâte Filo
Soupe à la courge butternut et aux panais
Ingrédients :
Cumin en poudre, Thym, Poivre, Sel, Bouillon de volaille, Poireau, Beurre, Huile, Panais, Courge musquée, Piment, Crème fraîche liquide, Noix de cajou
Soupe aux tomates avec croûtons épicés
Ingrédients :
Paprika, Pain rassis, Graines de cumin, Bouillon de légumes, Tomates en conserve (ou Coulis de tomates), Carottes, Oignon, Huile d'olive
Soupe orientale
Ingrédients :
Sel, Eau, Harissa, Huile d'olive, Persil plat, Coriandre, Cumin en poudre, Curry, Ail, Oignon, Tomates pelées, Pois chiches, Poivre, Raisin sec
Gaspachuelo de Màlaga
Ingrédients :
Sel, Cerfeuil, Eau, Citron, Mayonnaise, Pommes de terre, Crevettes, Poivre
Soupe aux panais rôtis et au chocolat blanc
Ingrédients :
Chocolat blanc, Crème fraîche liquide, Poivre, Sel, Essence de vanille, Bouillon de volaille, Beurre, Oignon, Huile d'olive, Panais, Jus de citron vert, Aneth
Soupe de mariage italienne
Ingrédients :
Ail, Oignon, Huile d'olive, Poivre moulu, Origan (ou Origan séché), Parmesan râpé, Pécorino râpé, Oeufs, Chapelure, Viande hâchée, Bouillon de volaille, Bette (ou Scarole)
Velouté carottes, lentilles, potiron
Ingrédients :
Oignon, Carottes, Potiron, Lentilles corail, Eau, Bouillon de légumes, Graines de cumin, Crème fraîche épaisse, Sel, Poivre
Ragoût de lentilles
Ingrédients :
Poivre, Sel, Bouillon de légumes, Paprika, Garam masala, Cumin en poudre, Concentré de tomates, Persil, Poivron rouge, Ail, Courgettes, Pommes de terre, Carottes, Oignon, Lentilles, Huile d'olive, Graines de coriandre
Crème de homard et gressins à l'huile de truffe
Ingrédients :
Fleur de sel, Poivre mignonnette, Pâte feuilletée, Crème fraîche semi-épaisse, Concentré de tomates, Court-bouillon, Thym, Poivre, Sel, Tomates, Vin blanc, Fenouil, Oignon, Ail, Huile d'olive, Beurre, Homard, Graines de cumin, Huile de truffe, Jaune d'oeuf
Escalope de poulet aux lentilles
Ingrédients :
Lentilles, Sauce de soja, Jus d'orange, Epices Jamaïcaines (ou Piment de la Jamaïque / Gingembre / Piment / Noix de muscade / Cannelle), Huile d'olive, Escalope de poulet, Légumes, Cumin en poudre, Concentré de tomates, Sel, Poivre
Gazpacho ou Gaspacho (soupe froide espagnole aux tomates et légumes)
Ingrédients :
Pain rassis, Sucre, Origan, Paprika doux, Ail, Persil, Oignon doux, Céleri-branche, Poivron rouge (ou Poivron vert), Concombre, Tomates, Vinaigre de vin, Jus de citron, Huile d'olive, Sel, Poivre
Soupe Hongroise
Ingrédients :
Bouillon de boeuf (ou Bouillon de légumes), Céleri-branche, Poivron rouge, Concentré de tomates, Graines de cumin, Huile d'olive, Paprika doux, Viande hâchée, Ail, Oignon, Persil, Crème fraîche épaisse
Gigot d'agneau rôti du dimanche
Ingrédients :
Graines de cumin, Poivre, Sel, Huile d'olive, Pommes de terre, Gigot, Jus de citron, Ail
Boulettes de viande (kofte) en sauce tomate
Ingrédients :
Origan, Cannelle, Sucre, Tomates en conserve, Oignon, Huile d'olive, Poivre, Sel, Pain rassis, Oeufs, Menthe, Vinaigre de vin (ou Vin blanc), Viande hâchée, Graines de cumin
Minestrone aux haricots rouges
Ingrédients :
Sel, Pâtes, Beurre, Tomates, Poireau, Carottes, Céleri-branche, Oignon, Haricot rouge, Poivre moulu
Potage de potiron relevé au thym et au cumin
Ingrédients :
Pili-pili, Thym, Graines de cumin, Tomates, Poivron orange, Potiron, Bouillon de légumes, Eau, Sel, Poivre
