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Recette de Boeuf Bourguignon (avec macreuse et paleron) au four Boeuf Bourguignon (avec macreuse et paleron) au four
Ingrédients : Paleron de bœuf (ou Bœuf pour cuisson lente), Macreuse de bœuf, Thym, Laurier, Echalote, Oignon, Carottes, Poitrine de porc, Huile d'olive, Farine, Vin rouge, Bouillon de légumes, Concentré de tomates, Champignons
Recette de "Parmentier" de boudin noir et panais et sauce truffée... "Parmentier" de boudin noir et panais et sauce truffée...
Ingrédients : Fond blanc de veau, Boudin noir, Huile de noisette, Gros sel, Crème fraîche liquide, Lait, Beurre, Panais, Truffe
Recette de Poulet (ou coquelets) façon coq au vin Poulet (ou coquelets) façon coq au vin
Ingrédients : Beurre, Farine, Thym, Cognac, Champignons de Paris, Ail, Oignons grelots, Lardons, Vin rouge corsé, Poulet (ou Coquelet), Sel, Poivre
Recette de Wok d'émincé de boeuf et sa julienne de légumes à l'émulsion de coco Wok d'émincé de boeuf et sa julienne de légumes à l'émulsion de coco
Ingrédients : Parmesan râpé, Coulis de tomates, Champignons noirs, Vin blanc, Gingembre, Oignon, Panais, Carottes, Steack de bœuf, Lait de noix de coco
Recette de Les truffes au chocolat Les truffes au chocolat
Ingrédients : Beurre, Gousse de vanille, Crème fraîche liquide, Chocolat pâtissier, Cacao en poudre
Recette de Velouté de potimarron Velouté de potimarron
Ingrédients : Bouillon de volaille, Noix de muscade, Curry, Crème fraîche épaisse, St Moret, Champignons de Paris, Oignon, Pommes de terre, Potimarron, Laurier, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Fricassée de pintade forestière Fricassée de pintade forestière
Ingrédients : Sel, Ratte du Touquet, Vin blanc doux, Champignon sec, Persil plat, Ail, Echalote, Pleurote, Bolet, Pintade, Poivre, Graisse de canard (ou Graisse d'oie)
Recette de Truffes au chocolat Truffes au chocolat
Ingrédients : Cacao en poudre, Crème fraîche liquide, Lait cru, Chocolat
Recette de Gibelotte de lapin Gibelotte de lapin
Ingrédients : Poivre, Sel, Farine (ou Fécule de pomme de terre), Beurre, Romarin, Laurier, Thym, Persil, Champignons de Paris, Oignons grelots, Lard (ou Lardons), Vin blanc sec, Bouillon de volaille, Lapin
Recette de Lasagnes aux champignons à l'ail persillés, aux blettes et aux lardons Lasagnes aux champignons à l'ail persillés, aux blettes et aux lardons
Ingrédients : Beurre, Farine, Mozzarella, Fromages bons à râper, Lardons, Jambon cru, Bouillon de porc (ou Bouillon de volaille), Persil, Ail, Champignons de Paris, Bette, Lasagnes, Lait, Noix de muscade, Paprika doux, Sel, Poivre
Recette de Sauté mine sans gluten Sauté mine sans gluten
Ingrédients : Curcuma, Poivre, Sel, Bouillon de boeuf, Pâtes, Sauce soja Tamari, Nuoc Mam, Noix, Beurre, Champignons de Paris, Ciboule, Oeufs, Carottes, Crevette rose, Escalope de dinde, Spaghetti, Maïs
Recette de Blanquette de veau des déjeuners de famille Blanquette de veau des déjeuners de famille
Ingrédients : Beurre, Jus de citron, Farine, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Oignons grelots, Champignons de Paris, Bouquet garni, Clou de girofle, Oignon, Carottes, Veau, Sel, Poivre
Recette de Velouté de champignons Velouté de champignons
Ingrédients : Bouillon de volaille, Echalote, Champignons de Paris, Lait, Crème, Persil
Recette de Oie en ragoût Oie en ragoût
Ingrédients : Huile, Beurre, Bouquet garni, Bouillon de volaille, Ail, Echalote, Oignon, Champignons de Paris, Echine de porc, Lardons, Oie, Graisse d'oie, Sel, Poivre
Recette de Poêlée de choux de Bruxelles Poêlée de choux de Bruxelles
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Bouillon de volaille, Gingembre, Cumin en poudre, Champignons de Paris, Lardons, Carottes, Chou de Bruxelles, Poivre
Recette de Blancs de Poulet à la Crème et aux Girolles Blancs de Poulet à la Crème et aux Girolles
Ingrédients : Blanc de poulet, Crème fraîche épaisse, Vin blanc sec, Echalote, Beurre, Huile d'olive, Ciboulette, Sel, Poivre, Paprika fumé
Recette de Rôti de bœuf en croûte, revenu à l’huile d’olive parfumée à la truffe Rôti de bœuf en croûte, revenu à l’huile d’olive parfumée à la truffe
Ingrédients : Rôti de boeuf, Oignon, Sel, Poivre, Thym, Persil, Huile d'olive, Truffe, Pâte feuilletée, Farine, Beurre, Eau, Jaune d'oeuf
Recette de Quenelles à la châtaigne et à la truffe. Quenelles à la châtaigne et à la truffe.
Ingrédients : Farine de blé, Farine de blé type 80, Farine de châtaigne, Oeufs, Beurre, Lait, Huile, Truffe noire, Sel, Poivre
Recette de Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes. Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes.
Ingrédients : Pleurote, Oeufs, Persil, Ail frais, Crème fraîche semi-épaisse, Sel, Poivre
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