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Recette de Semifreddo au caramel (glace italienne sans sorbetière) avec sauce caramel Semifreddo au caramel (glace italienne sans sorbetière) avec sauce caramel
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Jaune d'oeuf, Lait, Eau, Sucre, Beurre
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Recette de Panna cotta avec coulis d'abricots Panna cotta avec coulis d'abricots
Ingrédients : Cannelle, Jus de citron, Confiture d'abricot, Abricots, Essence de vanille, Gélatine, Sucre, Lait cru, Crème fraîche liquide, Liqueur de fruits
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Recette de Semi-freddo (crème glacée) praliné Semi-freddo (crème glacée) praliné
Ingrédients : Essence de vanille, Crème fraîche liquide, Sucre, Oeufs, Amandes
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Recette de Risotto de base - comment faire le risotto Risotto de base - comment faire le risotto
Ingrédients : Sel, Parmesan râpé, Bouillon de légumes, Riz pour risotto, Oignon, Vin blanc, Huile d'olive, Beurre, Poivre
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Recette de Tiramisu Tiramisu
Ingrédients : Cacao amer, Biscuit à la cuillère, Sirop de sucre de canne, Rhum (ou Amaretto), Café, Sucre, Mascarpone, Oeufs
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Recette de Porc braisé au lait Porc braisé au lait
Ingrédients : Sel, Lait cru, Echine de porc, Beurre, Huile, Poivre
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Recette de Glace à la pistache Glace à la pistache
Ingrédients : Amaretto (ou Liqueur de noix / Liqueur d'amande / Cointreau / Limoncello), Jus de citron, Sel, Fécule de maïs, Lait cru, Sucre, Pistaches non salées
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Recette de Caponata... Caponata...
Ingrédients : Raisin sec, Câpre, Olive, Pignons de pin, Vinaigre de vin blanc, Sucre, Tomates, Oignon, Huile d'olive, Céleri-branche, Aubergines, Basilic
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Recette de Crème glacée au Nutella Crème glacée au Nutella
Ingrédients : Nutella, Crème anglaise
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Recette de Glace au beurre de cacahuète : 3 temps / 3 ingrédients Glace au beurre de cacahuète : 3 temps / 3 ingrédients
Ingrédients : Beurre d'arachide (ou Beurre de cacahuète crunchy), Lait de soja, Sucre glace
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Recette de Sauce tomate super simple Sauce tomate super simple
Ingrédients : Beurre, Oignons grelots, Tomates en conserve
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Recette de Sorbet aux pêches, miel et romarin... Sorbet aux pêches, miel et romarin...
Ingrédients : Eau, Romarin, Miel, Sucre, Pêches
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Recette de Cassolette de la Mer avec son Risotto Cassolette de la Mer avec son Risotto
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Romarin, Parmesan, Echalote, Beurre, Arborio, Poivre, Sel, Huile d'olive, Piment de Cayenne, Safran, Eau, Vin blanc, Crème, Bouillon de légumes (ou Fumet de poisson), Thym, Persil, Ail, Poivron vert et rouge, Tomates, Oignon, Palourdes, Calmar, Poulpe, Crevettes, Bouillon de légumes
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Recette de Risotto au safran et asperges... ou risotto milanaise au safran Risotto au safran et asperges... ou risotto milanaise au safran
Ingrédients : Gros sel, Asperge, Safran, Bouillon en cube (ou Fumet / Fonds), Vin blanc, Riz pour risotto, Oignon, Huile d'olive (ou Matières grasses / Beurre), Beurre, Parmesan, Tuiles de parmesan
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Recette de Glaces mangue-orange Glaces mangue-orange
Ingrédients : Jus d'orange, Mangues en conserve
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Recette de Pappa al pomodoro Pappa al pomodoro
Ingrédients : Poivre, Sel, Huile d'olive, Céleri-branche, Pain rassis, Parmesan, Basilic, Oignon, Tomates
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Recette de Petites fougasses romaines à la mozzarella bufflonne et aux fleurs de courgettes… Petites fougasses romaines à la mozzarella bufflonne et aux fleurs de courgettes…
Ingrédients : Sel, Emmenthal râpé, Ciboulette, Fleurs de courgette, Mozzarella, Huile d'olive, Lait, Levure de boulanger, Farine, Cinq baies
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Recette de Osso Buco à la Milanaise Osso Buco à la Milanaise
Ingrédients : Farine, Câpre, Jus de citron, Vermouth (ou Martini), Eau, Vin blanc sec, Fond de veau déshydraté, Citron, Orange, Tomates pelées, Champignons de Paris, Oignons grelots, Ail, Tomates, Carottes, Jarret de veau, Thym, Persil, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Spaghettoni aux Fruits de Mer Spaghettoni aux Fruits de Mer
Ingrédients : Bouillon de volaille, Vin blanc, Coulis de tomates, Piment, Thym, Ail, Echalote, Carottes, Moules, Palourdes, Coques, Parmesan râpé, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Coupe Colonel Coupe Colonel
Ingrédients : Cigarettes russes, Vodka, Glace au citron
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