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Recette de Saint Jacques aux Asperges Vertes, Chorizo et Emulsion au Parmesan Saint Jacques aux Asperges Vertes, Chorizo et Emulsion au Parmesan
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Parmesan, Chorizo, Coquille Saint-Jacques, Asperge verte, Beurre
Recette de Verrine de Lentilles au Magret Fumé Verrine de Lentilles au Magret Fumé
Ingrédients : Lentilles, Oignon rouge, Oignon, Moutarde de Dijon, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Persil plat, Magret de canard fumé
Recette de Les Spitz Les Spitz
Ingrédients : Farine blanche T.45, Blanc d'oeuf, Sucre vanillé, Sucre glace, Beurre, Chocolat noir, Lait
Recette de Nage de Grenadier et Saint Jacques Nage de Grenadier et Saint Jacques
Ingrédients : Vin blanc, Fumet de poisson, Eau, Safran, Courgettes, Carottes, Filet de grenadier, Coquille Saint-Jacques, Crème fraîche liquide
Recette de Bouchées au Saumon fumé, Avocat et Pamplemousse Bouchées au Saumon fumé, Avocat et Pamplemousse
Ingrédients : Baies roses, Coriandre, Petit billy, St Moret, Pamplemousse rose, Avocats, Saumon fumé
Recette de Salade de Fraises Gariguette et son gressin aux Pistaches Salade de Fraises Gariguette et son gressin aux Pistaches
Ingrédients : Pistaches, Pâte feuilletée, Gressins, Sucre glace, Crème fraîche liquide, Crème chantilly, Fraise gariguette, Jaune d'oeuf
Recette de Millefeuilles Poires Chocolat Gingembre et ses Perles d'Amour... Millefeuilles Poires Chocolat Gingembre et ses Perles d'Amour...
Ingrédients : Oeufs, Chocolat noir, Lait, Farine, Beurre, Poire conférence, Mûre, Gingembre, Sucre, Grenade
Recette de Les petits farcis Niçois Les petits farcis Niçois
Ingrédients : Pain de mie, Persil, Ail, Oeufs, Chair à saucisses, Champignons de Paris, Oignon, Pommes de terre, Poivron rouge, Courgettes trompette (ou Courgettes), Tomates, Lait, Sel, Poivre moulu
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