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Bissara (soupe marocaine aux pois cassés)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Ail, Graines de cumin, Pois cassés (ou Fèves)
Soupe au poulet aux épices marocains
Ingrédients :
Piment de la Jamaïque, Zahtar, Curcuma, Graines de cumin, Poivre, Sel, Ail, Tomates, Carottes, Oignon, Laurier, Cuisse de poulet, Coriandre en poudre, Cardamome en poudre
Petits pains au lait tout moelleux
Ingrédients :
Beurre, Sucre, Sel, Jaune d'oeuf, Lait, Farine, Levure de boulanger
Tajine de poulet aux amandes
Ingrédients :
Figue, Amande mondée, Semoule moyenne, Eau, Huile d'olive, Bouillon de volaille, Ail, Ras el hanout, Oignon, Morceaux de poulet, Sel, Poivre
Ghoribas (macarons marocains aux amandes)
Ingrédients :
Essence de vanille, Citron, Oeufs, Sucre glace, Amandes
Harcha (gâteau marocain)
Ingrédients :
Levure de boulanger, Levure chimique, Huile, Sucre, Semoule fine, Babeurre, Graines de fenouil
Couscous Végétarien façon Tata Yéyé
Ingrédients :
Poivre, Herbes, Epices pour kebab, Bouillon de légumes, Halloumi, Huile d'olive, Pois chiches, Ail, Champignons, Poivron rouge (ou Jaune d'oeuf), Semoule grosse, Sel
Batbouts natures
Ingrédients :
Sel, Levain, Farine blanche T.55, Farine de blé type 150, Huile d'olive, Eau
Harira végétarienne
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Lentilles, Eau (ou Pois chiches en boîte), Pois chiches, Safran, Laurier, Cannelle, Graines de cumin, Ras el hanout, Coriandre, Persil plat, Carottes, Céleri-branche, Ail, Oignon, Tomates (ou Tomates en conserve)
Briouats au fromage, tout l'art du pliage
Ingrédients :
Sel, Oeufs, Persil, Fromages bons à râper, La vache qui rit, Brousse, Brick, Poivre
Poulet au four au citron et aux olives
Ingrédients :
Poulet, Ail, Poivre, Sel, Herbes, Huile d'olive, Jus de citron, Citron, Bouillon de volaille, Olive verte
Pastilla traditionnelle : poulet amandes
Ingrédients :
Amande mondée, Gingembre, Poivre, Sel, Sucre glace, Huile, Oeufs, Cannelle en poudre, Safran, Oignon, Persil, Beurre, Poulet, Cannelle, Eau de fleur d'oranger
Tajine de kefta végétarienne
Ingrédients :
Persil, Curcuma, Graines de cumin, Ail, Oignon, Tomates pelées, Persil plat, Menthe, Poivre, Sel, Gingembre sec, Piment oiseau, Oignons grelots, Oeufs, Huile d'olive, Haché végétal
Rghaïfs au boeuf et poivron vert
Ingrédients :
Gingembre, Paprika, Huile d'olive, Concentré de tomates, Oignon, Poivron vert, Viande hâchée de boeuf, Sel, Levure en poudre, Semoule fine, Farine, Poivre
Filets de Poisson à la Marocaine & Lentilles Epicées
Ingrédients :
Filets de poisson blanc, Lentilles vertes, Huile d'olive, Carottes, Oignon, Graines de cumin, Harissa, Coriandre, Citron, Sel, Poivre, Chermoula, Gros sel, Ail, Paprika, Piment de Cayenne, Jus de citron
Chakchouka
Ingrédients :
Graines de cumin, Persil, Coriandre, Huile d'olive, Poivron rouge, Tomates, Paprika, Piment
Pastilla poulet, poivron, aubergine, amande
Ingrédients :
Cannelle en poudre, Sucre glace, Huile d'olive, Amande mondée, Sel, Gingembre, Cannelle, Graines de cumin, Oeufs, Aubergines, Poivron vert, Poivron rouge, Oignon, Poulet, Brick, Beurre, Jaune d'oeuf
Salade de pois chiches marocaine
Ingrédients :
Huile d'olive, Coriandre, Graines de cumin, Citron, Echalote, Carottes, Pois chiches en boîte (ou Pois chiches), Sel, Poivre
Tajine de poulet au topinambour et aux olives
Ingrédients :
Fécule de maïs, Jus de citron, Safran, Coriandre en poudre, Gingembre, Curcuma, Cerfeuil, Olive verte, Oignon, Topinambour, Pommes de terre, Escalope de poulet, Huile d'olive, Sel, Poivre
Poisson mariné cuit dans une sauce marocaine (style tajine)
Ingrédients :
Sel, Ail, Poivre, Huile d'olive, Olive noire, Pommes de terre, Tomate cerise (ou Tomates), Poivron vert, Filet de lotte (ou Filet de cabillaud), Jus de citron, Graines de cumin, Vinaigre de vin rouge, Paprika, Piment de Cayenne, Coriandre
Tarte aux légumes d'été
Ingrédients :
Parmesan râpé, Tomates, Filets d'anchois, Courgettes, Huile d'olive, Aubergines, Mozzarella, Ail, Pâte brisée, Olive noire, Oignons grelots, Herbes de Provence
Tajine de veau aux navets et olives
Ingrédients :
Jus de citron, Curcuma, Gingembre, Ras el hanout, Persil, Olive verte, Oignon, Navet jaune, Pommes de terre, Veau, Huile d'olive, Sel, Poivre, Fécule de maïs
Tajine de veau au romarin
Ingrédients :
Huile d'olive, Romarin, Curcuma, Gingembre, Ras el hanout, Semoule, Navet jaune, Carottes, Veau, Sel
Pastilla au poulet
Ingrédients :
Huile d'olive, Beurre, Oeufs, Brick, Quatre épices, Gingembre, Oignon, Persil, Poulet, Bouillon de volaille, Eau
Tajine de kefta
Ingrédients :
Graines de cumin, Ail, Oignon, Tomates pelées, Persil, Coriandre, Poivre, Coriandre en poudre, Curcuma, Piment doux, Gingembre, Oeufs, Huile d'olive, Viande hâchée de boeuf, Sel
Crumble de potiron
Ingrédients :
Ras el hanout, Chapelure, Parmesan, Farine, Beurre, Potiron, Huile d'olive, Sel
Laadess
Ingrédients :
Piment fort, Poivre, Sel, Epices, Concentré de tomates, Pommes de terre, Carottes, Ail, Oignon, Lentilles, Piment doux, Cannelle
Tajine de poulet aux patates douces
Ingrédients :
Poivre blanc, Sel, Coriandre, Patate douce, Safran, Ras el hanout, Gingembre sec, Huile d'olive, Ail, Oignon, Poulet
Soupe aux Milles Vertus
Ingrédients :
Ail, Menthe, Origan, Safran, Poivre moulu, Huile d'olive, Farine
Harira
Ingrédients :
Agneau, Pois chiches, Oignon, Ail, Persil, Coriandre, Gingembre sec, Safran, Cannelle, Huile d'olive, Tomates, Riz, Farine, Citron, Sel, Poivre
Kefta d'Agneau et Riz au Basilic
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Chapelure, Persil, Ail, Oignon, Oeufs, Riz, Epaule d'agneau, Huile essentielle de cannelle, Huile essentielle de romarin, Huile essentielle de basilic
Soupe Marocaine au Poulet
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Ingrédients :
Sel, Piment de la Jamaïque, Paprika, Graines de cumin, Ail, Ciboule, Tomates concassées, Tomates, Lentilles oranges, Bouillon de légumes, Cuisse de poulet, Huile d'olive, Persil, Aneth, Yaourt Grec
Mhammar (ou meguina)
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Ingrédients :
Persil (ou Basilic), Petits pois (ou Courgettes), Carottes, Pommes de terre, Oeufs, Sel, Poivre, Huile d'olive
Tajine de keftas aux oeufs
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Ingrédients :
Sel, Curcuma, Piment de Cayenne, Graines de cumin, Ras el hanout, Coriandre, Lait, Pain rassis, Ail, Oignon, Tomates pelées, Viande hâchée d'agneau (ou Viande hâchée de boeuf), Poivre, Pain marocain, Oeufs
Harira
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Ingrédients :
Safran, Ras el hanout, Concentré de tomates, Bouillon de boeuf, Coriandre, Persil, Tomates, Pommes de terre, Oignon, Courgettes, Carottes, Boeuf (ou Agneau), Pois chiches en boîte, Sel, Poivre, Eau
Salade marocaine
Ingrédients :
Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Sel, Citron vert, Paprika, Graines de cumin, Persil plat, Oignon, Concombre, Tomates
