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Salade aux betteraves, noix et chèvre
Ingrédients :
Moutarde de Dijon, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Fromage de chèvre, Noix, Betteraves cuites, Salade
Pommes de terre au four à la crème et moutarde
Ingrédients :
Thym, Ail, Moutarde de Dijon, Crème fraîche épaisse, Pommes de terre
Pointes d'asperges au jambon de Bayonne
Ingrédients :
Huile d'olive, Vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, Parmesan râpé (ou Emmenthal), Jambon de Bayonne, Asperge, Huile, Sel, Poivre
Tartare de boeuf rossini
Ingrédients :
Huile de pépins de raisin, Vinaigre de Xérès, Moutarde de Dijon, Miel de bourdaine, Jus de citron vert, Ketchup, Gingembre, Sauce soja Tamari, Oignon rouge, Coriandre, Ciboulette, Cerfeuil, Filet de boeuf, Poivre moulu, Foie gras mi-cuit, Fleur de sel
Salade d'endives, pommes et bleu
Ingrédients :
Persil plat, Noix, Bleu, Endive, Jus de citron, Pomme Granny Smith, Sel, Huile d'olive, Moutarde de Dijon, Vinaigre de vin rouge
Verrine de Lentilles au Magret Fumé
Ingrédients :
Lentilles, Oignon rouge, Oignon, Moutarde de Dijon, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Persil plat, Magret de canard fumé
Poulet farci aux pommes
Ingrédients :
Moutarde de Dijon, Echalote, Pomme, Blanc de poulet, Huile d'olive
Lapin à la moutarde
Ingrédients :
Crème fraîche épaisse, Vin blanc sec, Ail, Echalote, Moutarde de Dijon, Lapin, Beurre, Sel, Poivre
Filet mignon de porc en croûte de pâte feuilletée
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Gruyère râpé, Moutarde de Dijon, Jambon, Oignon, Filet de porc, Beurre (ou Huile), Sel, Poivre
Rognon de veau à la crème
Ingrédients :
Sel, Moutarde de Dijon, Crème fraîche épaisse, Vin blanc sec, Echalote, Rognons de veau, Poivre, Beurre
Rognon de veau poêlé à la moutarde
Ingrédients :
Fond de veau, Vin blanc sec, Echalote, Moutarde de Dijon, Rognons de veau, Sel, Poivre, Beurre
Flan à la moutarde
Ingrédients :
Coriandre, Epices en graines, Moutarde à l'ancienne, Moutarde de Dijon, Lardons, Comté (AOC), Crème fraîche liquide, Oeufs, Poivre
Salade de gésiers de canard confits
Ingrédients :
Moutarde de Dijon, Vinaigre de framboise (ou Vinaigre de vin), Huile, Echalote, Gésiers de canard confits, Batavia (ou Laitue), Sel, Poivre, Beurre
Cake au cheddar, au jambon, à la bière, et à la moutarde de Sophie Dudemaine
Ingrédients :
Bière blonde, Moutarde de Dijon, Cheddar, Jambon, Gruyère râpé, Lait demi-écrémé, Huile de tournesol, Levure (ou Farine blanche T.45), Farine, Oeufs, Sel, Poivre moulu
Mignonnettes de porc à la crème
Ingrédients :
Beurre, Champignons de Paris, Citron, Moutarde de Dijon, Crème fraîche épaisse, Echalote, Filet mignon de porc, Sel, Poivre
Morceaux de dinde à la crème et à la moutarde
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche épaisse, Moutarde de Dijon, Vin blanc sec, Dinde, Poivre, Huile
Rôti de dinde très goûteux, avec carottes magiques
Ingrédients :
Miel, Vinaigre, Sauce de soja, Moutarde, Huile d'olive, Ail, Carottes, Dinde
Tarte Tropézienne
Ingrédients :
Oeufs, Essence de vanille, Lait cru, Orange, Crème fraîche liquide, Beurre, Fécule de maïs, Sucre, Jaune d'oeuf, Sel, Farine blanche T.45, Levure de boulanger, Farine
Salade de pommes de terre aux condiments verts
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Moutarde de Dijon, Vinaigre de vin, Echalote, Ciboulette, Persil, Aneth, Menthe, Olive verte, Câpre, Pommes de terre
Pommes de terre sautées au reblochon - tartiflette express sans four
Ingrédients :
Moutarde, Crème fraîche épaisse, Pommes de terre, Beurre, Huile d'olive, Reblochon (AOC)
Croquettes de crabe
Ingrédients :
Oeufs, Farine, Chapelure, Poivre, Sel, Jus de citron, Persil plat, Jaune d'oeuf, Moutarde de Dijon, Mayonnaise, Boîte de crabe, Huile, Pommes de terre
Le Sou Fassum
Ingrédients :
Bouquet garni, Céleri-branche, Concentré de tomates, Bouillon de volaille, Noix de muscade râpée, Ail, Thym frais, Riz long, Oeufs, Chair à saucisses (ou Reste de viande), Pain rassis, Lait, Oignon, Poitrine de porc fraîche, Épinards, Chou frisé, Sel, Poivre
Tarte au Fromage & Pâte Brisée à la Farine de Sarrasin
Ingrédients :
Noix de muscade râpée, Moutarde de Dijon, Oeufs, Crème fraîche liquide, Emmenthal, Gruyère, Fromage, Sel, Beurre, Farine, Farine de sarrasin, Poivre
Le Fiadone
Ingrédients :
Sucre, Oeufs, Brocciu (AOC) (ou Fromage blanc de brebis / Brousse), Sucre vanillé, Citron
Palette de porc aux épices au four
Ingrédients :
Vinaigre de vin (ou Vinaigre balsamique), Moutarde de Dijon, Concentré de tomates, Vin blanc, Carottes, Ail, Echalote, Oignon, Huile d'olive, Paprika, Gingembre, Graines de cumin, Palette, Sucre
Choux de Bruxelles aux deux moutardes
Ingrédients :
Moutarde de Dijon, Moutarde à l'ancienne, Crème fraîche liquide, Fécule de pomme de terre, Huile d'arachide (ou Huile de tournesol), Beurre demi-sel, Vinaigre, Ail, Oignon, Chou de Bruxelles, Persil plat, Sel, Poivre moulu
Verrine courgette saumon fume
Ingrédients :
Piment d'Espelette (AOC), Aneth, Sel, Parmesan, Vinaigre de Xérès, Courgettes, Huile d'olive, Saumon fumé, Jaune d'oeuf, Raifort, Moutarde
Fricassée de coquille St Jacques au jambon Pata Negra
Ingrédients :
Sucre, Huile de noix, Huile d'olive, Huile de tournesol, Ciboulette, Aneth, Cerfeuil, Estragon, Beurre, Jaune d'oeuf, Pâte Filo, Endive, Moutarde à l'ancienne, Pata negra, Coquille Saint-Jacques, Moutarde, Vinaigre, Eau, Huile d'arachide
Sauce type mayonnaise au tofu soyeux
Ingrédients :
Moutarde forte, Poivre moulu, Sauce soja Tamari, Huile de colza, Tofu soyeux, Ciboulette
Jambonneaux de poulet des Landes
Ingrédients :
Chair à saucisses, Poivre, Sel, Gingembre, Sucre, Navet nouveau, Crème fraîche épaisse, Huile de tournesol, Beurre, Moutarde, Jaune d'oeuf, Crépine, Bacon, Poulet, Champignons de Paris, Oeufs, Citron, Bouillon de volaille
Salade d'endives, betteraves et chèvre
Ingrédients :
Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Jus de citron, Moutarde, Echalote, Fromage de chèvre, Endive, Betterave, Sel, Poivre
Boulettes de poulet au four
Ingrédients :
Concentré de tomates, Moutarde de Dijon, Lard fumé, Oeufs, Ail, Oignon, Lait, Pain, Viande de poulet hâchée, Huile d'olive, Sel, Poivre
Carré de Jambon Fumé Pak Choi Pommes de Terre Vapeur Sauce Moutardée
Ingrédients :
Echalote, Beurre, Fécule de maïs, Moutarde de Dijon, Graines de moutarde, Estragon, Vin blanc sec, Romarin, Pommes de terre, Jambon cru, Huile d'olive, Sel, Poivre
Poulet à la moutarde
Ingrédients :
Sel, Margarine, Huile, Thym, Eau, Crème fraîche épaisse, Ail, Moutarde forte, Poulet, Poivre
