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Recette de Tartelettes au foie gras et aux pignons Tartelettes au foie gras et aux pignons
Ingrédients : Farine, Farine de sarrasin, Beurre demi-sel, Sucre, Eau, Oignon rouge, Huile d'olive, Vinaigre de cidre, Miel, Sel, Pignons de pin, Foie gras de canard
Recette de Dômes en chocolat à la mousse de marron Dômes en chocolat à la mousse de marron
Ingrédients : Margarine sans lait (ou Beurre), Sucre glace, Farine blanche T.45, Poudre de noisette, Jaune d'oeuf, Sel, Crème de marrons, Crème fraîche liquide, Gélatine, Marrons glacés, Chocolat noir, Chocolat pâtissier
Recette de Bûche au chocolat et son Insert au crémeux de fruits de la passion Bûche au chocolat et son Insert au crémeux de fruits de la passion
Ingrédients : Oeufs, Sucre, Fruit de la passion, Gélatine, Beurre, Farine, Cacao, Lait, Jaune d'oeuf, Chocolat, Crème fraîche liquide, Chocolat pâtissier
Recette de Pana cotta au foie gras et son crunch de pain d'épices Pana cotta au foie gras et son crunch de pain d'épices
Ingrédients : Foie gras, Gélatine, Crème fraîche liquide, Pain d'épices, Sel, Piment d'Espelette (AOC)
Recette de Entremet Abricot - Vanille Entremet Abricot - Vanille
Ingrédients : Abricots, Gélatine, Crème fraîche liquide, Sucre glace, Eau, Sucre, Oeufs, Farine, Fécule de pomme de terre, Fécule de maïs, Jaune d'oeuf, Essence de vanille, Gousse de vanille, Lait, Chocolat blanc, Glucose, Lait concentré, Colorant alimentaire rouge, Fraises
Recette de Entremet Vanille Passion, brunoise d'Ananas et gelée de mangue Entremet Vanille Passion, brunoise d'Ananas et gelée de mangue
Ingrédients : Mangue, Sucre, Jus de citron, Jus de citron vert, Gélatine, Oeufs, Farine, Fécule de pomme de terre, Fécule de maïs, Essence de vanille, Ananas, Citron vert, Fruit de la passion, Gousse de vanille, Jaune d'oeuf, Crème fraîche liquide, Lait
Recette de Minis Cakes au fromage et magret fumé Minis Cakes au fromage et magret fumé
Ingrédients : Magret de canard séché, Oeufs, Lait demi-écrémé, Crème fraîche liquide, Parmesan, Farine, Fécule de maïs, Huile d'olive, Levure chimique, Poivre, Beurre, Moules
Recette de Bûche Avocat Saumon. Bûche Avocat Saumon.
Ingrédients : Oeufs de saumon, Avocats, Citron, Gélatine, Crème fraîche liquide, Sauce Tabasco, Sel, Aneth
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