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Agneau de l'Atlas aux abricots secs (tajine)
Ingrédients :
Miel, Amande mondée, Abricot sec, Ail, Oignon, Agneau (ou Gigot / Epaule d'agneau), Ras el hanout, Huile d'olive, Sel, Poivre
Résultats approximatifs
princessechocolat.u
Koliva (ou Kolliva)
Ingrédients :
Amandes (ou Oléagineux), Pignons de pin, Noisettes, Raisin sec (ou Fruits secs), Raisin blond sec, Sucre glace, Blé, Cannelle
Bonbons Croquants au Lard et Amande
Ingrédients :
Gingembre confit, Lard (ou Bacon), Amande mondée, Pâte brisée, Oeufs
Crevettes Grillées avec Fleur de Sel de Guérande et Ciboulette
Ingrédients :
Huile d'olive, Fleur de sel, Citron, Ciboulette, Crevettes crues
Tarte mousse chocolat de C.Felder
Ingrédients :
Farine, Oeufs, Sucre vanillé, Sel, Poudre d'amande, Beurre, Cacao, Sucre glace
Feuilleté de Cèpes aux Noix de St.Jacques
Ingrédients :
Beurre, Echalote, Gingembre, Thym, Basilic, Truffe, Crème fraîche liquide, Vin blanc moelleux, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Cèpes, Coquille Saint-Jacques, Sel, Poivre
Tajine de poulet aux amandes
Ingrédients :
Figue, Amande mondée, Semoule moyenne, Eau, Huile d'olive, Bouillon de volaille, Ail, Ras el hanout, Oignon, Morceaux de poulet, Sel, Poivre
Brochettes de Crevettes au Beurre de Curry et Gingembre
Ingrédients :
Pics à brochette, Baies roses, Cinq baies, Piment oiseau, Ciboulette, Curry, Gingembre, Beurre salé, Crevettes crues
Oeuf à la coque épinards et brousse en coc-pot (cuit oeuf en pyrex)
Ingrédients :
Sel, Épinards, Huile d'olive, Bruccio (ou Brocciu (AOC)), Oeufs, Poivre
Financiers amande, crème chocolat
Ingrédients :
Cannelle, Sucre glace, Crème fraîche liquide, Chocolat, Vanille en poudre, Blanc d'oeuf, Levure en poudre, Poudre d'amande, Farine, Beurre
Le Royal (ou Trianon)
Ingrédients :
Crêpes dentelle, Pralin, Chocolat pâtissier praliné, Chocolat noir, Blanc d'oeuf, Sucre, Sucre glace, Noisettes, Crème fraîche liquide, Lait
Cookies tout chocolat
Ingrédients :
Noix (ou Noisettes), Cacao, Farine, Pépites de chocolat, Levure, Oeufs, Sucre, Beurre, Vanille
Mijoté de collier d'agneau légumes, pruneaux et épices marocains
Ingrédients :
Paprika, Graines de cumin, Cannelle, Laurier, Vin rouge, Bouillon en cube, Céleri-branche, Pommes de terre, Carottes, Oignon, Collier d'agneau, Concentré de tomates, Pruneau, Huile d'olive
Rôti de Dinde Farci Caramélisé aux Noisettes
Ingrédients :
Fond de veau, Miel, Vinaigre balsamique (ou Crème balsamique), Noisettes, Aneth, Gruyère râpé, Chair à saucisses, Blanc de dinde, Cidre, Huile d'olive, Sel, Poivre
Sauté d'agneau aux épices et coco
Ingrédients :
Coriandre, Poivre, Graines de fenugrec, Graines de cumin, Carvi, Epices en graines, Gingembre, Curry, Lait de noix de coco, Tomates pelées, Agneau, Cardamome, Oignon, Ail
Foie Gras et Poire en Petit Cadeau Arômatisé aux Cinq Parfums
Ingrédients :
Vinaigre balsamique, Armagnac, Brick, Raisin noir, Poire, Foie gras, Cinq épices, Fleur de sel, Poivre, Ficelle de cuisine
Filet Mignon aux Chanterelles et Suprêmes d'Orange
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Beurre, Crème, Vin blanc, Thym frais, Piment frais, Ail, Oignon, Orange, Chanterelles, Filet mignon de porc
Croustillant de Saint Jacques au sirop de betterave
Ingrédients :
Vinaigre de Xérès, Betterave, Poivre, Sel, Basilic, Jaune d'oeuf, Citron confit, Echalotes confites, Coquille Saint-Jacques, Tomate confite, Feuilles de spring roll, Sucre, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Jus de citron, Citron
Saint Jacques aux Asperges Vertes, Chorizo et Emulsion au Parmesan
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Parmesan, Chorizo, Coquille Saint-Jacques, Asperge verte, Beurre
Pavé de Boeuf Oignons de Printemps et Patates à la Plancha
Ingrédients :
Fond de veau, Moutarde, Poivre, Sel, Huile d'olive, Romarin, Oignons grelots, Pommes de terre, Rumsteck de boeuf, Crème, Persil, Baies roses
Verrine de Lentilles au Magret Fumé
Ingrédients :
Lentilles, Oignon rouge, Oignon, Moutarde de Dijon, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Persil plat, Magret de canard fumé
Nage de Grenadier et Saint Jacques
Ingrédients :
Vin blanc, Fumet de poisson, Eau, Safran, Courgettes, Carottes, Filet de grenadier, Coquille Saint-Jacques, Crème fraîche liquide
Salade de Pissenlit au Magret de Canard Fumé
Ingrédients :
Huile de noisette, Croûtons de pain, Oeufs, Fromage, Lard, Magret de canard fumé, Pissenlit, Vinaigre de Xérès, Sel, Poivre
Scones au yaourt et aux abricots
Ingrédients :
Essence de vanille, Lait, Sucre glace, Yaourt, Oeufs, Beurre, Sel, Cannelle, Sucre, Bicarbonate de soude, Levure chimique, Farine, Abricot sec
Oeufs Farcis au Thon & Crevettes Mayonnaise
Ingrédients :
Persil, Thon en boîte, Crevettes cuites, Oeufs, Huile, Mayonnaise, Sauce Tabasco
Parmentier de fondue d'agneau
Ingrédients :
Persil, Noix de muscade, Cinq épices, Miel, Chapelure, Huile d'olive, Crème fraîche liquide, Beurre, Bouillon de viande, Oignon, Bintje, Reste d'agneau (ou Epaule d'agneau), Ail, Poudre de noisette, Sel, Poivre moulu
Le Namandier dans Le Cooking Chef
Ingrédients :
Poudre d'amande, Sucre, Beurre, Oeufs, Cannelle, Sucre glace
Pavés de shortbread et amandes
Ingrédients :
Jus de citron, Amande effilée, Citron, Sucre glace, Farine, Beurre, Extrait d'amande amère, Poudre d'amande, Jaune d'oeuf, Oeufs
Sablés à la noisette
Ingrédients :
Fleur de noisette (ou Poudre de noisette), Beurre, Sucre, Sucre glace, Farine, Sel, Lait
Trio de chocolats
Ingrédients :
Miel, Chocolat blanc, Crème fraîche épaisse, Chocolat au lait, Gélatine, Sucre, Jaune d'oeuf, Lait, Mousse au chocolat, Chocolat noir, Fécule de pomme de terre, Farine, Café, Beurre, Crêpes dentelle, Blanc d'oeuf, Noisettes, Poudre de noisette
Moussaka (gratin grec d'aubergines et pommes de terre)
Ingrédients :
Lait, Beurre, Parmesan (ou Regato (AOC)), Persil plat, Poivre, Sel, Huile, Ail, Oignon, Huile d'olive, Cannelle, Vin blanc, Concentré de tomates, Tomates, Aubergines, Pommes de terre, Farine, Viande hâchée d'agneau (ou Viande hâchée de boeuf / Viande hâchée de porc), Oeufs
Carpaccio de Crevettes
Ingrédients :
Citron, Graines de sésame, Surimi, Tomates séchées, Crevettes cuites, Vinaigre balsamique blanc, Basilic, Huile de noix, Poivre
Curry d'agneau doux au lait de coco
Ingrédients :
Haricots verts plats (ou Haricots verts), Tomates (ou Tomates concassées), Lait de noix de coco, Curry, Oignon, Poitrine d'agneau, Huile d'olive, Sel
Entremet fraise nougat
Ingrédients :
Jus de citron, Gélatine, Sucre, Crème fraîche liquide, Fraises, Nougat, Crème, Beurre, Farine, Blanc d'oeuf, Poudre d'amande, Oeufs
Filet de Cabillaud Sauce au Vin Blanc & Crevettes
Ingrédients :
Huile d'olive, Thym, Baies roses, Poivre vert, Ail, Echalote, Crème fraîche liquide, Citron, Vin blanc, Crevettes, Filet de cabillaud, Sel, Poivre
Fraisier à ma façon
Ingrédients :
Vanille en poudre, Gousse de vanille, Lait cru, Sucre, Jaune d'oeuf, Gélatine, Fraises, Cacao amer, Beurre, Levure en poudre, Farine, Oeufs, Amandes, Pâtes, Chocolat blanc, Crème fraîche épaisse
Gateaux aux poires, amandes et chocolat
Ingrédients :
Extrait d'amande amère, Poire, Chocolat noir, Sucre, Oeufs, Poudre d'amande, Farine auto-levante, Beurre, Jus de citron
Poêlée de Ris d’Agneau
Ingrédients :
Sel, Filets d'anchois, Lait, Bouquet garni, Agneau (ou Fond de veau), Ail, Haricots secs, Tarbais, Moutarde forte, Piquillo, Ris d'agneau, Huile d'olive
Capella
Ingrédients :
Crème fraîche épaisse, Chocolat au lait, Gélatine, Sucre, Jaune d'oeuf, Lait, Mousse au chocolat, Farine, Cerises, Coulis sucrés, Amande effilée, Noisettes, Sucre de canne complet, Beurre, Eau, Cacao amer
Tajine d'Agneau aux Olives Vertes & Haricots de Soisson
Ingrédients :
Soissons, Poivre, Sel, Huile d'olive, Eau, Romarin, Laurier, Anis étoilé, Paprika, Ras el hanout, Jus d'orange, Olive verte, Pommes de terre, Ail, Oignon, Côtelettes d'agneau, Collier d'agneau, Epaule d'agneau, Poivron rouge, Piment, Basilic
