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Recette de Paris-Quimper Paris-Quimper
Ingrédients : Crème stérilisée, Beurre demi-sel, Sucre, Jaune d'oeuf, Oeufs, Farine, Sel, Beurre, Eau, Lait, Gélatine, Mascarpone
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Recette de Paris - Brest Paris - Brest
Ingrédients : Sucre, Beurre, Lait, Sucre glace, Amande effilée, Sel, Oeufs, Farine blanche T.45, Eau, Jaune d'oeuf, Fécule de maïs, Chocolat pâtissier praliné
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Recette de Paris-Brest à la pâte de praline maison Paris-Brest à la pâte de praline maison
Ingrédients : Noisettes, Fécule de maïs, Farine, Sucre, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Lait, Sucre glace, Amande effilée, Oeufs, Beurre, Sel, Eau, Amandes, Crème chantilly
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Recette de Flan parisien Flan parisien
Ingrédients : Gousse de vanille, Lait, Crème fraîche liquide, Sucre, Fécule de maïs, Oeufs, Essence de vanille, Pâte brisée
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Recette de Velouté aux champignons de Paris Velouté aux champignons de Paris
Ingrédients : Huile d'olive, Bouillon de volaille, Crème fraîche épaisse, Ail, Cèpes séchées, Champignons de Paris, Sel, Poivre
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Recette de Roast-beef aux Herbes & Baies Roast-beef aux Herbes & Baies
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Piment doux, Echalote, Cinq baies, Ail, Thym, Vin rouge, Fond de veau, Cèpes séchées, Rôti de boeuf, Poivre
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Recette de Oeuf en Cocotte aux Cèpes et Bacon Oeuf en Cocotte aux Cèpes et Bacon
Ingrédients : Toast, Ciboulette, Thym, Ail, Crème fraîche liquide, Vin blanc, Bacon, Cèpes séchées, Oeufs, Sel, Poivre, Huile d'olive
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Recette de Poulet aux cèpes et à l'ail Poulet aux cèpes et à l'ail
Ingrédients : Bouillon de volaille, Canard, Graisse d'oie, Ail, Cèpes séchées, Pommes de terre, Cuisse de poulet (ou Morceaux de poulet), Sel, Poivre, Crème fraîche liquide, Persil
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Recette de Velouté aux Champignons de Paris Velouté aux Champignons de Paris
Ingrédients : Beurre, Persil, Thym, Bouillon de volaille, Eau, Vin blanc, Crème fraîche liquide, Fécule de pomme de terre (ou Fécule de maïs), Ail, Oignon, Champignons de Paris, Sel, Poivre
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Recette de Risotto aux champignons de Paris Risotto aux champignons de Paris
Ingrédients : Beurre, Parmesan râpé, Eau, Bouillon de légumes, Carottes, Oignon, Champignons en boîte, Arborio, Sel, Poivre
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Recette de Paris Brest sans Lactose Paris Brest sans Lactose
Ingrédients : Sucre, Noisettes, Amandes, Lait de noisette, Margarine sans lait, Farine de blé, Fécule de maïs, Jaune d'oeuf, Gélatine, Pralin, Cassonade, Eau, Sel, Oeufs
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Recette de Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpes Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpes
Ingrédients : Sel, Cèpes séchées, Pont-l'évêque (AOC), Pommes de terre, Poireau, Poivre moulu
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Recette de Filet mignon farci, roquefort-cépe-noix, en croûte Filet mignon farci, roquefort-cépe-noix, en croûte
Ingrédients : Poivre, Sel, Chapelure, Cèpes séchées, Noix, Oeufs, Roquefort, Filet mignon de porc, Pâte feuilletée
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Recette de Salade de champignons de Paris crus, crème et ciboulette Salade de champignons de Paris crus, crème et ciboulette
Ingrédients : Ciboulette, Poivre, Sel, Crème fraîche semi-épaisse, Jus de citron, Champignons de Paris
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Recette de Crème brûlée de foie gras aux cèpes Crème brûlée de foie gras aux cèpes
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Cèpes séchées, Foie gras cuit, Jaune d'oeuf, Cassonade
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Recette de Moelleux de volaille, abricots, champignons sauce cèpes madère Moelleux de volaille, abricots, champignons sauce cèpes madère
Ingrédients : Champignons de Paris, Cèpes séchées, Crème fraîche épaisse, Abricot sec, Poivre, Sel, Chapelure, Oeufs, Cuisse de poulet, Blanc de poulet, Oignons grelots, Madère
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Lamproie à la bordelaise
Ingrédients : Poivre, Sel, Bouquet garni, Vin, Poitrine de porc, Oignon, Oignons grelots, Poireau, Lamproie, Cèpes séchées, Chocolat noir, Cognac
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