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bret.t
Cake saumon et macédoine
Ingrédients :
Pain de mie (ou Mie de pain), Crème fraîche épaisse (ou Crème de soja), Gruyère râpé, Oeufs, Macédoine de légumes, Sel, Poivre, Saumon en boîte
Gâteau salé à la noisette, crème carottes roquefort
Ingrédients :
Agar-agar, Roquefort, Purée de carotte, Poivre, Sel, Levure chimique, Huile d'olive, Lait, Oeufs, Poudre de noisette, Farine d'épeautre, Crème fraîche liquide, Pistaches
ALIGOT et son histoire
Ingrédients :
Ail, Laguiole (AOC), Tomme, Lait, Crème fraîche épaisse, Beurre, Pommes de terre, Fleur de sel, Poivre moulu
Soupe crémeuse au Munster
Ingrédients :
Pommes de terre, Poireau, Munster (AOC), Beurre, Crème fraîche liquide, Bouillon de volaille, Bière, Sel, Poivre
Soupe de carottes au riz
Ingrédients :
Carottes, Riz rond, Oignon, Bouillon en cube, Laurier, Sucre, Beurre, Crème fraîche épaisse, Gingembre, Sel, Poivre
Soupe d’endives au curry
Ingrédients :
Endive, Pommes de terre, Poireau, Lait, Beurre, Crème fraîche épaisse, Curry, Sel, Sucre, Cerfeuil, Poivre
Creme de poulet
Ingrédients :
Riz sauvage, Poulet, Eau, Céleri, Oignon, Huile, Champignons, Bouillon en cube, Poule, Sel, Poivre, Margarine, Farine, Lait, Crème fraîche liquide, Vin blanc
Salade d'aubergine façon Mémée Paulette
Ingrédients :
Epices pour kebab, Poivre, Sel, Huile d'olive, Citron, Persil, Ail, Oignon, Tomates, Aubergines
Gaspacho express au chevre frais
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche liquide, Basilic, Fromage de chèvre frais, Huile d'olive, Vinaigre de Xérès, Ketchup, Concentré de tomates, Tomates, Poivre
Panna Cotta aux poivrons rouges
Ingrédients :
Gélatine, Piment d'Espelette (AOC) (ou Sauce Tabasco / Piment), Beurre, Lait, Crème fraîche épaisse, Ail, Poivron rouge (ou Poivron), Coquille Saint-Jacques
Gaspacho concombre, pommes Granny, graines de moutarde
Ingrédients :
Croûtons de pain, Citron vert, Coriandre, Graines de moutarde, Lait, Crème fraîche liquide, Pomme Granny Smith, Yaourt, Concombre, Sel, Poivre, Aneth
Risotto au poulet et au gorgonzola
Ingrédients :
Blanc de poulet, Poivre, Sel, Parmesan, Beurre, Bouillon de légumes, Vin blanc, Oignon, Huile d'olive, Arborio, Gorgonzola, Crème fraîche épaisse, Basilic
Crème d'artichauts au thermomix ou sans
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Fromage frais, Ail, Jus de citron, Eau, Artichauts en boite, Poivre, Basilic
Fondue vigneronne Alsacienne
Ingrédients :
Boeuf, Filet de veau, Riesling, Oignon, Jaune d'oeuf, Persil frisé, Ail, Laurier, Thym, Clou de girofle, Baie de Genièvre, Sauge, Poivre en grains, Graines de coriandre
Salade de pâtes au thon, sauce citron - gingembre
Ingrédients :
Crème de soja (ou Crème fraîche épaisse), Persil, Citron, Gingembre, Citron confit, Thon en boîte, Pâtes, Sel, Poivre blanc
Semmel Knoedel
Ingrédients :
Pain rassis, Lait, Oignon, Oeufs, Persil plat, Sel, Poivre moulu, Noix de muscade, Fécule de maïs, Farine, Beurre
Concombre farci
Ingrédients :
Poivre, Sel, Jus de citron, Huile d'olive, Crème fraîche épaisse, Thon en boîte, Concombre
Soupe savoyarde
Ingrédients :
Beaufort (AOC), Huile d'olive, Lait, Noix de muscade, Oignon, Poireau, Poivre, Pommes de terre, Sel
Terrine de courgettes au curry
Ingrédients :
Sel, Parmesan, Curry, Oeufs, Crème, Ricotta, Courgettes, Poivre
Cake au thon et aux poivrons
Ingrédients :
Sel, Sauce Tabasco, Huile d'olive, Origan, Levure chimique, Concentré de tomates, Poivron vert, Thon en boîte, Fromage blanc, Oeufs, Farine, Poivre
Soupe des Jaquins aux Moules
Ingrédients :
Moules, Poireau, Pommes de terre, Oignon, Echalote, Laitue, Oseille, Persil, Poivre, Beurre, Crème, Baguette
Soupe froide au concombre et lait de coco
bret.t,froid.t
Ingrédients :
Ciboulette (ou Estragon), Lait de noix de coco, Crème fraîche liquide, Eau, Bouillon de légumes en poudre, Vin blanc sec, Piment, Echalote, Beurre, Concombre
Moules marinières et frites
Ingrédients :
Huile, Sel, Pommes de terre, Poivre moulu, Beurre, Crème fraîche épaisse, Vin blanc sec, Echalote, Ail, Oignon, Moules de bouchots
Spaghetti aux coques
Ingrédients :
Crème fraîche épaisse, Echalote, Ail, Spaghetti, Coques, Huile d'olive, Sel, Poivre
Pain aux bettes et graines de pavot
Ingrédients :
Pavot, Graines de cumin, Sel, Levure (ou Levain), Farine blanche T.55, Crème fraîche épaisse, Eau, Bette
Flammenkueche
Ingrédients :
Sel, Leerdammer râpé, Vin blanc sec, Crème fraîche semi-épaisse, Fromage blanc, Oignon, Pâte à pizza, Poivre
Poulet Vallée d'Auge
Ingrédients :
Pomme, Eau, Poivre, Sel, Thym, Beurre, Calvados, Crème fraîche épaisse, Champignons de Paris (ou Champignons), Echalote, Morceaux de poulet
Mouclade (Moules en sauce crème et curry)
Ingrédients :
Poivre moulu, Curry, Crème fraîche épaisse, Persil, Echalote, Vin blanc sec, Poivre en grains, Moules de bouchots, Beurre
Coquelets sauce crème et estragon
Ingrédients :
Sel, Beurre, Citron, Crème fraîche épaisse, Vin blanc sec, Cognac, Estragon, Persil, Thym, Ail, Echalote, Coquelet, Poivre
Mini-quiches poulet mimolette champignons
Ingrédients :
Poivre, Sel, Champignons de Paris, Poulet, Mimolette, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Pâte brisée
Bavette à l'échalote
Ingrédients :
Poivre, Persil, Sel, Crème fraîche épaisse, Bavette de boeuf, Echalote
Salade de pommes de terre, betteraves, oeufs
Ingrédients :
Sel, Huile de tournesol, Huile d'olive, Moutarde, Oeufs, Pommes de terre, Betterave, Poivre, Persil
Aiguillettes de poulet au curry
Ingrédients :
Farine, Curry, Crème fraîche liquide, Beurre, Huile d'olive, Aiguillettes de poulet, Sel, Poivre
Gratin de pommes de terre
Ingrédients :
Noix de muscade, Curry (ou Herbes de Provence), Poivre, Sel, Ail, Fromages bons à râper, Beurre, Crème fraîche liquide, Lait, Pommes de terre, Epices
Paupiettes forestières à la crème
Ingrédients :
Ail (ou Ail surgelé), Echalote (ou Echalote surgelée), Huile, Beurre (ou Margarine), Paupiette de veau (ou Volaille / Porc), Champignons, Crème fraîche épaisse, Sel, Poivre, Cerfeuil (ou Persil)
Cheesecake salé au chou-fleur
Ingrédients :
Oeufs, Philadelphia (ou St Moret), Chou-fleur, Beurre, Biscuits apéritifs, Noix de muscade, Sel, Poivre
Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe
Ingrédients :
Sel, Noix de muscade, Menthe séchée, Farine, Crème de soja (ou Crème fraîche épaisse), Lait de soja (ou Lait), Oeufs, Fromage de chèvre, Courgettes, Poivre
Effeuillé d’Artichaut à la Mousse de Tomate
Ingrédients :
Gélatine, Paprika, Poivre moulu, Sel, Crème fraîche épaisse, Gros sel, Citron, Artichauts, Coulis de tomates
Flans de poireaux au Parmesan
Ingrédients :
Poivre, Sel, Beurre, Farine, Oeufs, Crème fraîche liquide, Poireau, Parmesan
