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Ketchup maison
Ingrédients :
Vinaigre de cidre, Vergeoise, Sucre cristallisé, Clou de girofle, Sel, Tomates
Salade végétale de Quinoa
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Poivron rouge, Poivron jaune, Coriandre, Tomate cerise, Concombre, Maïs en boîte, Radis, Quinoa, Poivre
Escalope de poulet à la moutarde et aux pommes
Ingrédients :
Jus de citron, Moutarde mi-forte, Cidre, Pomme, Escalope de poulet, Fécule de pomme de terre
Tarte Végétalienne aux Poireaux et Curry
Ingrédients :
Crème de soja, Origan, Huile d'olive, Curry, Poivre moulu, Sel, Poireau, Pâte brisée
Filets de rouget mi-cuit aux aromates
Ingrédients :
Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Vinaigre de vin vieux, Vinaigre de Xérès, Graines de coriandre, Aneth, Estragon, Persil plat, Cerfeuil, Gingembre, Echalote, Paprika, Pommes de terre, Vin rouge, Laurier, Thym, Poivre, Sel, Vitelotte, Rouget-barbet, Huile de noisette
Moelleux au chocolat sans complexe.
Ingrédients :
Sucre, Fécule de maïs, Oeufs, Chocolat, Fromage blanc
Nigiri sushi
Ingrédients :
Sauce de soja, Sel, Vinaigre de riz, Sucre, Wasabi, Saumon cru (ou Crevettes crues / Thon cru), Riz pour sushi
Apéritif à la gentiane
Ingrédients :
Gousse de vanille, Gentiane, Orange amère, Camomille, Sucre, Orange, Vin blanc sec, Alcool pour fruits
Meilleure recette de poulet pour régimes
Ingrédients :
Huile d'olive, Sauce de soja, Orange, Jus d'orange, Gingembre, Cuisse de poulet (ou Escalope de poulet)
Salade de blettes et de lentilles, vinaigrette citronnée à la ciboulette.
Ingrédients :
Ciboulette, Huile de noisette, Jus de citron, Bouillon de légumes, Lentilles vertes, Bette, Sel, Poivre blanc
Kiwis farcis au crabe
Ingrédients :
Sel, Aneth, Sauce Tabasco, Curry, Citron vert, Echalote, Crabe, Kiwi, Poivre
Crumpets Végétaliens
Ingrédients :
Huile, Sel, Levure de boulanger, Lait de soja, Farine de blé type 80
Pain au curcuma, yaourt au soja et cumin
Ingrédients :
Sel, Levure de boulanger, Yaourt de soja, Curcuma, Farine de blé, Graines de cumin
Savoureux Pain d'épices maison sans oeufs !
Ingrédients :
Lait de soja, Bicarbonate de soude, Citron, Gingembre sec, Quatre épices, Cannelle en poudre, Noix de muscade râpée, Levure chimique, Sel, Anis étoilé, Clou de girofle, Crème de soja, Miel, Farine de blé type 80
Tranches de Tofu poêlées, laquées au miel et à la sauce soja
Ingrédients :
Sel, Cinq baies, Sauce de soja, Miel, Huile d'olive, Ail, Tofu
Cake au carotte (Recette végétalienne)
Ingrédients :
Beurre végétal, Huile, Jus de citron, Lait de soja, Levure chimique, Bicarbonate de soude, Sel, Pâte de soja, Crème de soja, Gingembre, Cannelle en poudre, Carottes, Sirop d'agave, Farine
Spaghetti aux Champignons (Recette Végétalienne)
Ingrédients :
Sel, Cinq baies, Ail, Huile d'olive, Echalote, Menthe, Spaghetti, Champignons de Paris
Torsades aux légumes (Recette Végétalienne)
Ingrédients :
Sel, Poivre moulu, Huile d'olive, Carottes, Bouillon de légumes, Poireau, Ail, Curry, Crème de soja, Pâtes, Persil
Filets de sole avec céleri
Ingrédients :
Huile d'olive, Jus de citron, Carottes, Feuilles de céléri, Filet de sole (ou Plie), Sel, Poivre
Gaspacho express au chevre frais
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche liquide, Basilic, Fromage de chèvre frais, Huile d'olive, Vinaigre de Xérès, Ketchup, Concentré de tomates, Tomates, Poivre
Maki sushi
Ingrédients :
Wasabi, Poisson, Avocats, Laitue, Nori, Gingembre, Sucre, Vinaigre de riz (ou Vinaigre blanc), Riz pour sushi, Sauce de soja
Potage croquant de carottes à la coriandre
Ingrédients :
Graines de coriandre, Poivre, Huile d'olive, Bouillon de légumes, Bouquet garni, Coriandre, Echalote, Carottes
Tiradito (ceviche péruvien) de loup de mer avec salade de riz au fenouil et à l'orange
Ingrédients :
Jus d'orange amère, Riz basmati, Feuilles de fenouil, Fenouil, Gingembre, Ail, Piment, Sauce de soja, Sucre, Gousse de vanille, Jus d'orange, Filet de bar, Huile d'olive
Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth
Ingrédients :
Beurre, Poivre moulu, Sel, Filet de merlan, Filet de rouget (ou Filet de rascasse), Filet de turbot (ou Filet de Saint-Pierre / Filet de barbue), Court-bouillon, Aneth, Vin blanc sec, Vinaigre, Echalote
Crème brulée sans oeuf
Ingrédients :
Essence de vanille, Agar-agar, Crème de riz (ou Crème de soja), Lait de soja, Sucre vanillé, Miel, Sucre de canne complet
Granite de tomates facon gaspacho tartare de coquillages aux herbes
Ingrédients :
Poivre blanc, Fleur de sel, Sel, Citron, Cerfeuil, Amandes, Moules, Vin blanc sec, Echalote, Huile d'olive, Jus de tomate, Tomates, Ciboulette, Sel de céleri, Sauce Tabasco
Recette sans gluten: Pain au sorgho
Ingrédients :
Levure en poudre, Sel, Huile d'olive, Sucre, Farine de sorgho, Farine de tapioca, Farine de riz gluant, Farine de riz brun, Gomme de guar, Eau
Saumon poché sur un lit de persil
Ingrédients :
Jus de citron, Beurre, Persil plat, Pavé de saumon, Huile d'olive, Sel, Poivre
Escalope de poulet à l'origan et citron
Ingrédients :
Origan, Jus de citron, Huile d'olive, Sel, Escalope de poulet, Poivre
Brochette de saumon mariné en croute de sésame et abricot
Ingrédients :
Citron, Crème, Abricots, Oignons grelots, Graines de sésame, Sauce de soja, Miel, Pavé de saumon, Sel, Poivre
Soupe de potiron et de carotte au lait de coco
Ingrédients :
Curcuma, Curry, Bouillon de légumes (ou Bouillon de volaille), Lait de noix de coco, Carottes, Potiron, Sel, Poivre
Petits rouleaux de légumes
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile, Vinaigre de noix, Poivron rouge, Laitue, Carottes, Feuilles de riz, Ciboulette
Apéritif maison aux agrumes
Ingrédients :
Chicorée en poudre, Pamplemousse, Orange, Sucre, Vin blanc sec, Alcool pour fruits
Brochette de tofu au lait de coco et salade exotique
Ingrédients :
Lait de noix de coco, Maïs en boîte, Carottes, Ananas, Pamplemousse, Poivre, Curry, Tofu
Brochettes de noix de St Jacques citronnelle gingembre
Ingrédients :
Gingembre, Citronelle, Citron, Coquille Saint-Jacques, Oignon, Pics à brochette
Riz au lait parfumé au spéculoos
Ingrédients :
Riz rond, Epices à spéculos, Pomme Golden, Lait écrémé, Édulcorant
Soupe à la carotte, aux lentilles corail et au tofu
Ingrédients :
Ciboulette (ou Coriandre), Bouillon de légumes, Curry, Tofu (ou Tofu fumé), Lentilles corail, Carottes
