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Ketchup maison
Ingrédients :
Vinaigre de cidre, Vergeoise, Sucre cristallisé, Clou de girofle, Sel, Tomates
Tarte Végétalienne aux Poireaux et Curry
Ingrédients :
Crème de soja, Origan, Huile d'olive, Curry, Poivre moulu, Sel, Poireau, Pâte brisée
Poulet en Yassa
Ingrédients :
Oignon, Citron vert (ou Jus de citron vert), Morceaux de poulet (ou Cuisse de poulet), Huile d'olive, Piment oiseau
Moelleux au chocolat sans complexe.
Ingrédients :
Sucre, Fécule de maïs, Oeufs, Chocolat, Fromage blanc
Nigiri sushi
Ingrédients :
Sauce de soja, Sel, Vinaigre de riz, Sucre, Wasabi, Saumon cru (ou Crevettes crues / Thon cru), Riz pour sushi
Apéritif à la gentiane
Ingrédients :
Gousse de vanille, Gentiane, Orange amère, Camomille, Sucre, Orange, Vin blanc sec, Alcool pour fruits
Meilleure recette de poulet pour régimes
Ingrédients :
Huile d'olive, Sauce de soja, Orange, Jus d'orange, Gingembre, Cuisse de poulet (ou Escalope de poulet)
Fromage de tête
Ingrédients :
Sel, Vin blanc sec, Porc, Thym, Poivre en grains, Persil, Echalote, Oignon, Ail, Pied de porc, Tête de cochon, Poivre moulu
Tranches de Tofu rôties et oignons rouges confits au sirop d'agave
Ingrédients :
Poivre moulu, Sel, Sirop d'agave, Sauce de soja, Huile d'olive, Oignon rouge, Ail, Tofu ferme, Persil
Crumpets Végétaliens
Ingrédients :
Huile, Sel, Levure de boulanger, Lait de soja, Farine de blé type 80
Pain au curcuma, yaourt au soja et cumin
Ingrédients :
Sel, Levure de boulanger, Yaourt de soja, Curcuma, Farine de blé, Graines de cumin
Savoureux Pain d'épices maison sans oeufs !
Ingrédients :
Lait de soja, Bicarbonate de soude, Citron, Gingembre sec, Quatre épices, Cannelle en poudre, Noix de muscade râpée, Levure chimique, Sel, Anis étoilé, Clou de girofle, Crème de soja, Miel, Farine de blé type 80
Tranches de Tofu poêlées, laquées au miel et à la sauce soja
Ingrédients :
Sel, Cinq baies, Sauce de soja, Miel, Huile d'olive, Ail, Tofu
Cake au carotte (Recette végétalienne)
Ingrédients :
Beurre végétal, Huile, Jus de citron, Lait de soja, Levure chimique, Bicarbonate de soude, Sel, Pâte de soja, Crème de soja, Gingembre, Cannelle en poudre, Carottes, Sirop d'agave, Farine
Tajine végétarien de légumes
Ingrédients :
Miel, Cumin en poudre, Cannelle en poudre, Ail, Concentré de tomates, Oignon, Harissa, Poivre moulu, Sel, Crème de soja, Gingembre, Bouillon de légumes, Huile d'olive, Légumes, Coriandre
Dhal végétalien aux épinards et aux tomates
Ingrédients :
Graines de moutarde noires, Huile de tournesol, Gingembre, Ail, Poivre moulu, Oignon, Sel, Curcuma, Garam masala, Cumin en poudre, Coriandre en poudre, Curry, Coriandre, Bouillon de légumes, Lait de noix de coco, Tomates, Épinards, Lentilles corail, Graines de cumin, Piment
Emincé de boeuf aux poivrons "Bombay"
Ingrédients :
Jus de citron, Sel, Mélange d'huiles essentielles "Bombay", Tomates, Poivron vert (ou Poivron rouge), Filet de boeuf, Piment, Curcuma, Oignon, Huile d'olive
Gaspacho express au chevre frais
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche liquide, Basilic, Fromage de chèvre frais, Huile d'olive, Vinaigre de Xérès, Ketchup, Concentré de tomates, Tomates, Poivre
Maki sushi
Ingrédients :
Wasabi, Poisson, Avocats, Laitue, Nori, Gingembre, Sucre, Vinaigre de riz (ou Vinaigre blanc), Riz pour sushi, Sauce de soja
Tiradito (ceviche péruvien) de loup de mer avec salade de riz au fenouil et à l'orange
Ingrédients :
Jus d'orange amère, Riz basmati, Feuilles de fenouil, Fenouil, Gingembre, Ail, Piment, Sauce de soja, Sucre, Gousse de vanille, Jus d'orange, Filet de bar, Huile d'olive
Riz au Paprika (ou au Curry)
Ingrédients :
Lait de noix de coco, Bouillon de légumes, Origan, Farine de blé type 80, Cinq baies, Paprika (ou Curry), Huile d'olive, Oignon, Ail, Riz, Persil
Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth
Ingrédients :
Beurre, Poivre moulu, Sel, Filet de merlan, Filet de rouget (ou Filet de rascasse), Filet de turbot (ou Filet de Saint-Pierre / Filet de barbue), Court-bouillon, Aneth, Vin blanc sec, Vinaigre, Echalote
Velouté de fanes de radis
Ingrédients :
Crème, Bouillon de volaille, Oignon, Pommes de terre, Fanes de radis, Radis, Huile d'olive
Crème brulée sans oeuf
Ingrédients :
Essence de vanille, Agar-agar, Crème de riz (ou Crème de soja), Lait de soja, Sucre vanillé, Miel, Sucre de canne complet
Recette sans gluten: Pain au sorgho
Ingrédients :
Levure en poudre, Sel, Huile d'olive, Sucre, Farine de sorgho, Farine de tapioca, Farine de riz gluant, Farine de riz brun, Gomme de guar, Eau
Saumon poché sur un lit de persil
Ingrédients :
Jus de citron, Beurre, Persil plat, Pavé de saumon, Huile d'olive, Sel, Poivre
Tarte Végétalienne aux Pommes de terre et Oignons
Ingrédients :
Crème de soja, Curry, Origan, Cinq baies, Sel, Huile d'olive, Oignon, Pommes de terre, Pâte brisée
Brochette de saumon mariné en croute de sésame et abricot
Ingrédients :
Citron, Crème, Abricots, Oignons grelots, Graines de sésame, Sauce de soja, Miel, Pavé de saumon, Sel, Poivre
Caviar d'aubergines
Ingrédients :
Sel, Basilic, Marjolaine, Vinaigre balsamique, Jus de citron, Huile d'olive, Concentré de tomates (ou Ketchup), Ail, Oignon, Aubergines, Poivre
Soupe de potiron et de carotte au lait de coco
Ingrédients :
Curcuma, Curry, Bouillon de légumes (ou Bouillon de volaille), Lait de noix de coco, Carottes, Potiron, Sel, Poivre
Petits rouleaux de légumes
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile, Vinaigre de noix, Poivron rouge, Laitue, Carottes, Feuilles de riz, Ciboulette
Apéritif maison aux agrumes
Ingrédients :
Chicorée en poudre, Pamplemousse, Orange, Sucre, Vin blanc sec, Alcool pour fruits
Brochette de tofu au lait de coco et salade exotique
Ingrédients :
Lait de noix de coco, Maïs en boîte, Carottes, Ananas, Pamplemousse, Poivre, Curry, Tofu
Tartare de dorade aux herbes et roquette citron orange
Ingrédients :
Coriandre, Oignon rouge, Tomate cerise, Avocats, Persil plat, Roquette, Orange, Citron vert, Dorade, Piment, Sel, Poivre
Brochettes de noix de St Jacques citronnelle gingembre
Ingrédients :
Gingembre, Citronelle, Citron, Coquille Saint-Jacques, Oignon, Pics à brochette
Chutney de pomme à la cannelle
Ingrédients :
Sel, Cannelle en poudre, Jus de citron, Oignon rouge, Vinaigre de cidre, Cassonade, Pomme Golden
Riz au lait parfumé au spéculoos
Ingrédients :
Riz rond, Epices à spéculos, Pomme Golden, Lait écrémé, Édulcorant
Gâteau Tutti Fruit - figues et poires
Ingrédients :
Pistaches, Orange, Levure chimique, Figue, Poire, Sucre de canne complet, Eau de fleur d'oranger, Oeufs, Fromage blanc, Farine de blé type 80, Huile d'olive, Flocons d'avoine
Tartare de saumon mangue avocat léger
Ingrédients :
Ciboulette, Jus de citron, Pâte de soja, Yaourt, Avocats, Mangue, Pavé de saumon, Poivre, Sel
Tarte aux champignons (Recette végétalienne)
Ingrédients :
Crème de soja, Persil plat, Poivre moulu, Sel, Huile d'olive, Vin blanc, Beurre végétal, Echalote, Champignons de Paris, Eau, Levure en poudre, Farine de blé complète
