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Recette de Panna cotta avec coulis d'abricots Panna cotta avec coulis d'abricots
Ingrédients : Cannelle, Jus de citron, Confiture d'abricot, Abricots, Essence de vanille, Gélatine, Sucre, Lait cru, Crème fraîche liquide, Liqueur de fruits
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Recette de Homard & Langoustines Sauce Champagne & Orange Homard & Langoustines Sauce Champagne & Orange
Ingrédients : Cognac, Crème fraîche liquide, Jus d'orange, Champagne, Beurre, Romarin, Laurier, Rose, Poivre en grains, Ail, Echalote, Sel, Aneth, Langoustines, Homard, Poivre, Cinq baies
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Recette de Cannelons d’oie fondants.. Cannelons d’oie fondants..
Ingrédients : Bouillon de volaille, Huile d'olive, Vin blanc, Echalote, Ciboule, Morilles, Asperge blanche, Beurre, Jus de truffe, Truffe, Basilic, Crème de cassis, Porto, Ail, Vin rouge, Piment de Cayenne, Gros sel, Origan, Poivre moulu, Sel, Paprika, Laurier, Poireau, Pied de porc, Cuisse d'oie, Poivre, Sucre, Lasagnes, Bouillon de boeuf
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Recette de Galette des rois (ou Pithiviers) : version simple, classique et pas chère Galette des rois (ou Pithiviers) : version simple, classique et pas chère
Ingrédients : Oeufs, Rhum (ou Alcools forts / Aromates, colorants et auxiliaires de pâtisserie / Armagnac), Beurre, Poudre d'amande, Sucre, Pâte feuilletée
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Recette de Civet de lapin aux pruneaux à l’Agennaise Civet de lapin aux pruneaux à l’Agennaise
Ingrédients : Farine, Graisse de canard, Oignons grelots, Lard de poitrine fumée, Pruneau, Huile, Vin rouge, Armagnac, Clou de girofle, Bouquet garni, Carottes, Oignon, Lapin, Ail, Sel, Poivre moulu
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Recette de Cocktail de crevettes Cocktail de crevettes
Ingrédients : Sel, Piment de Cayenne, Cognac, Ketchup, Mayonnaise, Coeur de palmier, Coeur de laitue, Oeufs, Poivre, Crevettes
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Recette de Bouillabaisse en gelée de Vermouth Bouillabaisse en gelée de Vermouth
Ingrédients : Légumes, Huile d'olive, Poivre moulu, Filet de rouget, Dorade, Lotte, Homard, Sucre, Sel, Gélatine, Glaçon, Poivre en grains, Basilic, Vermouth, Blanc d'oeuf, Fumet de poisson, Vin blanc, Tomates, Echalote, Pain, Ail, Beurre
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Recette de Poulet (ou coquelets) façon coq au vin Poulet (ou coquelets) façon coq au vin
Ingrédients : Beurre, Farine, Thym, Cognac, Champignons de Paris, Ail, Oignons grelots, Lardons, Vin rouge corsé, Poulet (ou Coquelet), Sel, Poivre
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Recette de Terrine de campagne aux noisettes Terrine de campagne aux noisettes
Ingrédients : Chapelure épicée, Noisettes, Ail, Oignon, Oeufs, Lard fumé, Filet de poulet, Viande hâchée de veau, Viande hâchée de porc, Cognac, Sel, Poivre, Persil
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Recette de Douceur Pomme cannelle Douceur Pomme cannelle
Ingrédients : Calvados, Sucre, Jus de pomme, Beurre, Miel, Eau de vie de framboise, Biscuit génoise, Chocolat noir, Chocolat au lait, Crème fraîche liquide, Gélatine, Vanille en poudre, Jus d'orange, Cassonade (ou Sucre de canne complet), Noix de muscade, Pomme, Poudre d'amande, Farine, Fécule de maïs, Oeufs, Lait cru, Jaune d'oeuf, Cannelle
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Recette de Tarte glacée fraises - fromage blanc Tarte glacée fraises - fromage blanc
Ingrédients : Sucre, Rhum blanc, Crème fraîche liquide, Fromage blanc à 40%, Citron, Gélatine, Moule à tarte, Lait, Sel, Beurre, Farine, Fraises, Rhum, Gelée de framboise
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Recette de Tiramisu aux noisettes et au chocolat Tiramisu aux noisettes et au chocolat
Ingrédients : Cannelle, Biscuit à la cuillère, Café, Cognac, Liqueur de noisette, Sucre glace, Crème fraîche liquide, Noisette mondee, Chocolat noir
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Recette de Verrines de bavarois aux fraises Verrines de bavarois aux fraises
Ingrédients : Biscuit à la cuillère, Crème fraîche liquide, Gélatine, Sucre, Oeufs, Jus de citron, Liqueur de fraise (ou Sirop de fraise), Fraises
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Recette de Cassolette au Colombo de Coquillages et de Crevettes Cassolette au Colombo de Coquillages et de Crevettes
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Poudre à colombo, Cognac, Crème fraîche liquide, Pinot blanc d'alsace, Persil, Romarin, Tomates séchées, Ail, Oignon, Crevettes, Palourdes, Moules, Poivre
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Recette de Verrine menthe, framboises, citron Verrine menthe, framboises, citron
Ingrédients : Sucre, St Moret, Beurre, Oeufs, Citron, Crème de framboise, Framboises, Gélatine, Menthe, Eau, Crème fraîche liquide
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Recette de Bisque Estivale aux Crevettes Croustillantes Bisque Estivale aux Crevettes Croustillantes
Ingrédients : Eau, Crème, Vin blanc, Thym, Romarin, Tomates, Echalote, Ail, Poivron jaune, Poivron rouge, Brick, Crevettes, Cognac, Sauce Tabasco, Huile, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Délice d'amandes aux fraises Délice d'amandes aux fraises
Ingrédients : Jaune d'oeuf, Sucre, Lait, Eau, Amande mondée, Gélatine, Cacao en poudre, Blanc d'oeuf, Fraises (ou Framboises), Crème de fraises des bois (ou Crème de framboise), Crème fraîche épaisse, Gelée de fraise, Crème de fraise
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Recette de Petits pains au fromage (tiropsomakia) Petits pains au fromage (tiropsomakia)
Ingrédients : Poivre moulu, Ouzo (ou Eau de vie / Raki / Pastis), Jaune d'oeuf, Yaourt Grec, Oeufs, Jambon, Fromage de chèvre (ou Féta), Farine, Graines de sésame
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Recette de Brume Rafraichissante et Purifiante Brume Rafraichissante et Purifiante
Ingrédients : Huile essentielle de patchouli, Huile essentielle de citron, Huile essentielle de niaouli, Huile essentielle de menthe poivrée, Vodka, Huile essentielle de lavande
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Recette de Teriyaki de Sucettes de Porc au Teppanyaki Teriyaki de Sucettes de Porc au Teppanyaki
Ingrédients : Gingembre sec, Saké japonais, Pâte de soja, Mirin, Pics à brochette, Filet de porc, Sucre (ou Miel)
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