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Recette de Le Sou Fassum Le Sou Fassum
Ingrédients : Bouquet garni, Céleri-branche, Concentré de tomates, Bouillon de volaille, Noix de muscade râpée, Ail, Thym frais, Riz long, Oeufs, Chair à saucisses (ou Reste de viande), Pain rassis, Lait, Oignon, Poitrine de porc fraîche, Épinards, Chou frisé, Sel, Poivre
Recette de Cannelloni au fromage frais Cannelloni au fromage frais
Ingrédients : Cognac, Citron, Crème fraîche liquide, Comté (AOC), Pignons de pin, Beurre, Basilic, Ail, Sel, Fromage blanc, Cannelloni, Poivre
Recette de Croustade du Sud-Ouest Croustade du Sud-Ouest
Ingrédients : Oeufs, Beurre, Petit Suisse, Farine, Poivre, Sel, Noix, Ail, Poireau, Cuisse de canard confite
Recette de Rôti de Dinde Farci Caramélisé aux Noisettes Rôti de Dinde Farci Caramélisé aux Noisettes
Ingrédients : Fond de veau, Miel, Vinaigre balsamique (ou Crème balsamique), Noisettes, Aneth, Gruyère râpé, Chair à saucisses, Blanc de dinde, Cidre, Huile d'olive, Sel, Poivre
Recette de Pommes de terre farcies au carré frais et au haddock Pommes de terre farcies au carré frais et au haddock
Ingrédients : Sel, Ciboulette, Haddock, Carré frais, Pommes de terre, Poivre
Recette de 'Bonbons' d'aubergines (aubergines roulées dans de la pâte filo) 'Bonbons' d'aubergines (aubergines roulées dans de la pâte filo)
Ingrédients : Poivre, Sel, Graines de sésame, Graines de cumin, Persil plat, Oeufs, Parmesan râpé (ou Gruyère râpé), Fromage de chèvre, Huile d'olive, Ail, Oignon, Aubergines, Pâte Filo
Recette de Piccata de veau aux pistaches et aux fraises confites Piccata de veau aux pistaches et aux fraises confites
Ingrédients : Parmesan, Poivre, Huile d'olive, Ricotta, Pesto, Sel, Sauce de soja, Pistaches non salées, Quatre épices, Fraise confite, Escalope de veau
Recette de Butternut farcie aux céréales Butternut farcie aux céréales
Ingrédients : Moutarde à l'ancienne, Graines de coriandre, Parmesan, Oignon, Céréales et graines, Courge musquée, Thym, Sel, Poivre, Huile
Recette de Soufflé de saumon de l'Auberge de l'Ill Soufflé de saumon de l'Auberge de l'Ill
Ingrédients : Oeufs, Crème fraîche liquide, Saumon fumé, Saumon, Poivre, Sel, Jus de citron, Vin blanc sec, Fumet de poisson, Beurre, Filet de saumon, Echalote, Fécule de maïs (ou Farine de riz), Noix de muscade
Recette de Poivrons farcis aux fromages et herbes Poivrons farcis aux fromages et herbes
Ingrédients : Sel, Aneth, Menthe, Ail, Ricotta, Faisselle, Philadelphia, Poivron, Poivre, Huile d'olive
Recette de Courge Butternut farcie Courge Butternut farcie
Ingrédients : Coriandre en poudre, Eau, Bouillon de boeuf, Gruyère râpé, Oignon, Riz, Viande hâchée de boeuf, Courge musquée, Huile, Sel, Poivre
Recette de Filet mignon farci, roquefort-cépe-noix, en croûte Filet mignon farci, roquefort-cépe-noix, en croûte
Ingrédients : Poivre, Sel, Chapelure, Cèpes séchées, Noix, Oeufs, Roquefort, Filet mignon de porc, Pâte feuilletée
Recette de Hachis Parmentier au Canard Hachis Parmentier au Canard
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Piment de Cayenne, Vin rouge, Eau, Fond de veau déshydraté, Gruyère râpé, Basilic, Thym, Persil, Tomates concassées, Poivron vert, Courgettes, Ail, Oignon, Aiguillettes de canard (ou Filet de canard / Magret de canard), Poivre, Pommes de terre, Lait, Beurre, Noix de muscade
Recette de Cannellonis à la brousse, chèvre frais, basilic Cannellonis à la brousse, chèvre frais, basilic
Ingrédients : Thym, Poivre, Sel, Concentré de tomates, Huile d'olive, Ail, Poireau, Oignon, Carottes, Oeufs, Basilic, Épinards, Fromage de chèvre frais, Brousse, Cannelloni, Eau, Emmenthal râpé
Recette de Raviolis au king crabe Raviolis au king crabe
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Poivre, Sel, Huile, Piment d'Espelette (AOC), Cognac, Oignon, Boîte de crabe, Eau, Oeufs, Semoule, Farine, Gingembre sec, Concentré de tomates, Fumet de poisson
Recette de Navets boule d'or farcis Navets boule d'or farcis
Ingrédients : Poivre, Sel, Parmesan râpé, Ail, Concentré de tomates, Chapelure, Navet, Bouillon de volaille
Recette de Raviolis chèvre-miel Raviolis chèvre-miel
Ingrédients : Thym, Miel d'oranger, Fromage de chèvre frais, Poivre, Sel, Huile d'olive, Oeufs, Farine
Recette de Tomates farcies à la mousse de foie gras de canard et gingembre Tomates farcies à la mousse de foie gras de canard et gingembre
Ingrédients : Mousse de foie gras, Beurre, Poivre moulu, Sel, Chair à saucisses, Steack hâché de boeuf, Riz parfumé, Gingembre, Ail, Tomates, Canard
Recette de Ravioli à la ricotta d'Alain Ducasse Ravioli à la ricotta d'Alain Ducasse
Ingrédients : Vinaigre balsamique, Tomate confite, Noix, Parmesan râpé, Huile d'olive, Oeufs, Ricotta, Basilic, Jaune d'oeuf, Farine, Sel, Poivre
Recette de Tourte aux deux saumons Tourte aux deux saumons
Ingrédients : Pâte feuilletée, Saumon, Saumon fumé, Poireau, Oeufs, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Echalote, Mascarpone, Beurre, Court-bouillon, Aneth, Farine, Sel, Poivre, Piment d'Espelette (AOC)
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