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Ingrédients :
Beurre, Piment de Cayenne (ou Piment d'Espelette (AOC)), Orange, Gros sel, Asperge
Ingrédients :
Marrons, Duxelles, Crème fraîche liquide, Fond blanc de volaille (ou Bouillon en cube / Eau), Potimarron, Persil, Girolle, Echalote, Beurre, Foie gras, Brick, Farine
Ingrédients :
Oignons grelots, Thym citron, Tomates séchées, Jus de citron, Huile d'olive, Sardines, Câpre
Ingrédients :
Fraises séchées, Oeufs, Sel, Beurre, Cassonade, Poudre d'amande, Farine, Cannelle en poudre
Ingrédients :
Ail, Cuisse de canard confite, Morilles séchées, Fond brun de volaille, Gros sel, Huile de noisette, Lait, Bintje, Persil

Ingrédients :
Ficelle de cuisine, Vert de poireau, Laurier, Thym, Queues de persil
Ingrédients :
Fond brun de volaille, Ketchup, Vin blanc, Vinaigre de Xérès, Sucre, Persil, Thym, Ail, Huile d'olive, Ailerons de volaille
Ingrédients :
Thym frais, Graisse d'oie (ou Graisse de canard), Bintje
Ingrédients :
Clou de girofle, Bouquet garni, Céleri-branche, Poireau, Oignon, Carottes, Parures de veau, Os de veau, Eau, Sel

Ingrédients :
Huile d'olive, Courgettes, Poivron rouge, Aubergines, Oignon, Thym, Ail, Bouquet garni, Huile d'olive (ou Huile d'arachide), Carré d'agneau, Miel, Beurre, Pain d'épices, Bintje
Ingrédients :
Gros sel, Chapelure, Ail, Persil, Beurre, Echalote, Vin blanc, Palourdes

Ingrédients :
Piment de Cayenne, Vin blanc, Cognac, Estragon, Bouquet garni, Ail, Concentré de tomates, Tomates, Echalote, Oignon, Carottes, Etrille, Huile d'olive, Fécule de maïs
Ingrédients :
Beurre, Gros sel, Asperge blanche, Vin blanc, Echalote, Coques, Pommes de terre, Crème fraîche liquide
Ingrédients :
Parmesan râpé, Beurre, Bouillon de légumes, Echalote, Vin blanc, Arborio, Coquillages, Riz pour risotto, Oignon, Salicorne, Coquille Saint-Jacques

Ingrédients :
Barde de lard, Crépine, Farce salée, Escalope de veau
Ingrédients :
Sel, Blanc d'oeuf, Gélatine, Fécule de maïs, Farine, Sucre, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Lait

Ingrédients :
Gruyère (ou Comté (AOC) / Beaufort (AOC)), Oeufs, Noix de muscade, Piment de Cayenne, Sel, Farine, Beurre, Lait

Ingrédients :
Tomates, Fond brun de veau, Vin blanc, Persil, Oignon (ou Echalote), Beurre, Champignons de Paris (ou Champignons), Ail, Chapelure

Ingrédients :
Parmesan, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Roquette, Cèpes, Tomates séchées

Ingrédients :
Bouquet garni, Ail, Concentré de tomates, Oignon, Carottes, Ailerons de volaille (ou Carcasse de volaille / Cous de volaille)
Ingrédients :
Graisse de canard, Pain à mie serrée, Gésiers de canard confits, Crème fraîche liquide, Navet, Pommes de terre, Poireau, Beurre, Huile

Ingrédients :
Oignon (ou Parures d'oignon), Carottes (ou Parures de carotte), Fond de veau déshydraté, Os de viande (ou Parures de volaille / Parures de viande / Os de volaille), Ail, Thym, Laurier, Persil, Matières grasses

Ingrédients :
Fécule de maïs, Poudre d'amande, Oeufs, Sucre, Beurre, Cannelle, Eau de fleur d'oranger

Ingrédients :
Huile d'olive (ou Huile d'arachide), Carré d'agneau, Bouquet garni, Ail

Ingrédients :
Piment de Cayenne, Sel, Farine, Beurre, Lait, Noix de muscade

Ingrédients :
Sel, Blanc d'oeuf, Oeufs, Farine, Sucre glace, Poudre d'amande, Beurre, Sucre
Ingrédients :
Câpre, Cornichon, Estragon, Cerfeuil, Persil, Poivre blanc (ou Piment de Cayenne), Sel, Vinaigre, Moutarde, Jaune d'oeuf, Huile, Oignon

Ingrédients :
Courgettes, Poivron rouge, Aubergines, Oignon, Thym, Ail, Huile d'olive