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Kakavia (soupe de poisson méditerranéenne)
Ingrédients :
Riz rond, Huile d'olive, Poivre, Sel, Carottes, Tomates, Oignon, Poisson
Soupe aux tomates (et boulgour)
Ingrédients :
Bouillon de légumes, Tomates en conserve (ou Coulis de tomates), Carottes, Oignon, Huile d'olive
Soupe aux tomates, herbes et chèvre
Ingrédients :
Thym (ou Herbes), Fromage de chèvre frais, Bouillon de légumes, Tomates en conserve (ou Coulis de tomates), Carottes, Oignon, Huile d'olive
Soupe à l'Ail
Ingrédients :
Huile d'olive, Eau, Oeufs, Pain de campagne, Jambon, Thym frais, Persil, Romarin, Bouillon de volaille, Ail, Poivre
Soupe grecque de pois chiches (Revithia soupa)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Jus de citron, Huile d'olive, Oignon, Eau, Pois chiches
Bissara (soupe marocaine aux pois cassés)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Ail, Graines de cumin, Pois cassés (ou Fèves)
Soupe au poulet aux épices marocains
Ingrédients :
Piment de la Jamaïque, Zahtar, Curcuma, Graines de cumin, Poivre, Sel, Ail, Tomates, Carottes, Oignon, Laurier, Cuisse de poulet, Coriandre en poudre, Cardamome en poudre
Crème de potiron aux marrons
Ingrédients :
Marrons, Oignon rouge, Crème fraîche liquide, Sel, Poivre, Huile, Potiron
Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
Ingrédients :
Huile d'olive, Noix de muscade, Sauge, Pain rassis, Parmesan, Beurre demi-sel, Bouillon de volaille, Oignon, Pommes de terre, Courge, Sel, Poivre
Creme de potimarron aux noix et aux cepes
Ingrédients :
Noix, Cèpes, Eau, Poivre, Sel, Beurre, Pommes de terre, Potimarron, Crème fraîche épaisse
Gaspacho Andalou
Ingrédients :
Sel, Gingembre, Piment (ou Sauce Tabasco), Huile d'olive, Vinaigre de Xérès, Basilic, Concombre, Poivron vert, Oignon, Ail, Tomates, Poivre
Soupe de Poissons
Ingrédients :
Huile d'olive, Sauce Tabasco, Pommes de terre, Paprika, Ail, Jaune d'oeuf, Noisettes, Poivre, Sel, Arêtes de poisson, Carcasses de crevettes, Piment oiseau, Laurier, Thym, Romarin, Tomates, Oignon, Safran, Poireau, Carottes, Crevettes crues, Moules, Queue de lotte, Pain
Cocos roses ou blancs à la paysanne
Ingrédients :
Sel, Concentré de tomates, Tomates, Ciboule, Oignon, Carottes, Céleri-branche, Persil plat, Haricots secs, Coco rose (ou Coco de Paimpol), Poivre, Huile d'olive
Crème de Petits Pois
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive (ou Beurre), Gruyère, Gingembre sec, Crème fraîche liquide, Ciboulette, Basilic, Thym, Bouillon de volaille, Ail, Oignon, Petits pois congelés, Poivre, Eau, Pain, Saint Agur (ou Roquefort)
Soupe de potiron et son jus d'orange
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Noix de muscade, Lait, Orange, Ail, Oignon, Bouillon de légumes, Carottes, Potiron, Poivre
Velouté de courge à la mandarine, orange et cardamome
Ingrédients :
Poivre, Sel, Cardamome, Orange, Mandarine, Huile d'olive, Oignon, Eau, Courge
Velouté de carottes, romarin et noix accompagné...
Ingrédients :
Sel, Romarin, Parmesan râpé, Noix, Lait, Carottes, Ail, Poivre, Huile, Filet de dorade
Velouté de Potiron et Crème de Figues Épicées
Ingrédients :
Gingembre sec, Thym, Crème fraîche liquide, Cidre, Ail, Figue sèche, Poivre, Sel, Huile d'olive, Parmesan, Curry, Laurier, Persil, Bouillon de volaille, Oignon, Pommes de terre, Potiron, Cumin en poudre, Beurre, Toast
Cappuccino de potimarron au cacao
Ingrédients :
Cacao en poudre, Beurre, Crème fraîche liquide, Bouillon de volaille, Potimarron, Café soluble, Cassonade, Poivre moulu
Soupe de courgettes
Ingrédients :
Crème fraîche épaisse, Oignon, Bouillon de légumes, Eau, Pommes de terre, Courgettes, Gruyère râpé, Graisse de canard
Soupe de racine de persil
Ingrédients :
Noix de muscade, Poivre, Sel, Oignon, Pommes de terre, Carottes, Racines de persil, Crème fraîche épaisse
Velouté de cèpes
Ingrédients :
Poivre, Sel, Crème fraîche liquide, Bouillon de volaille, Beurre, Ail, Echalote, Cèpes, Farine
Velouté de potiron
Ingrédients :
Huile d'olive, Eau, Crème fraîche liquide, Ail (ou Ail en poudre), Oignon, Potiron, Noix de muscade, Sel
Crème de fenouil
Ingrédients :
Sel, Miel, Crème, Lait de noix de coco, Mélange d'huiles essentielles "Garrigue", Mélange d'huiles essentielles "Anisé", Graines de fenouil, Huile d'olive, Carottes, Oignon, Fenouil, Poivre
Gaspacho framboises, fraises, tomates, poivrons rouges
Ingrédients :
Huile d'olive, Jus de citron vert, Purée de poivrons rouges, Tomates pelées, Fraises, Framboises, Vinaigre balsamique, Sucre, Eau
Potage croquant de carottes à la coriandre
Ingrédients :
Graines de coriandre, Poivre, Huile d'olive, Bouillon de légumes, Bouquet garni, Coriandre, Echalote, Carottes
Soupe de tomates froide à l’indienne
Ingrédients :
Sel, Vinaigre, Huile d'olive, Mélanges d'épices, Pain, Ail, Oignon, Concombre, Tomates
Bisque Estivale aux Crevettes Croustillantes
Ingrédients :
Eau, Crème, Vin blanc, Thym, Romarin, Tomates, Echalote, Ail, Poivron jaune, Poivron rouge, Brick, Crevettes, Cognac, Sauce Tabasco, Huile, Huile d'olive, Sel, Poivre
Potage glacé au concombre, moules et aneth...
Ingrédients :
Vin blanc, Ail, Echalote, Moules, Beurre, Concombre, Crème fraîche liquide, Aneth
Soupe façon bolognaise
Ingrédients :
Basilic, Concentré de tomates, Oignon, Pommes de terre, Céleri-branche, Carottes, Tomates pelées, Sel, Poivre
Velouté de fanes de radis
Ingrédients :
Crème, Bouillon de volaille, Oignon, Pommes de terre, Fanes de radis, Radis, Huile d'olive
Ma soupe du ramadan
Ingrédients :
Coriandre, Paprika, Carvi, Poivre, Sel, Eau, Fécule de maïs, Huile d'olive, Semoule d'orge, Oignon, Concentré de tomates, Tomates, Agneau, Citron
Soupe de potiron et de carotte au lait de coco
Ingrédients :
Curcuma, Curry, Bouillon de légumes (ou Bouillon de volaille), Lait de noix de coco, Carottes, Potiron, Sel, Poivre
Pappa al pomodoro
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Céleri-branche, Pain rassis, Parmesan, Basilic, Oignon, Tomates
Velouté de chou-fleur avec filet de pesto
Ingrédients :
Pignons de pin (ou Noix), Parmesan râpé, Basilic, Bouillon de volaille, Sel, Laurier, Chou-fleur, Poireau, Beurre, Ail, Huile d'olive
Harira végétarienne
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Lentilles, Eau (ou Pois chiches en boîte), Pois chiches, Safran, Laurier, Cannelle, Graines de cumin, Ras el hanout, Coriandre, Persil plat, Carottes, Céleri-branche, Ail, Oignon, Tomates (ou Tomates en conserve)
