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Recette de Pâtes fraîches faites maison (Pasta fresca fatta in casa) Pâtes fraîches faites maison (Pasta fresca fatta in casa)
Ingrédients : Eau, Sel, Semoule fine, Farine de blé dur
carole.u
Recette de Réaliser des bouchées en feuilletage carrées Réaliser des bouchées en feuilletage carrées
Ingrédients : Eau, Sel, Oeufs, Pâte feuilletée
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Recette de Fonds/coeurs d'artichauts - comment les préparer Fonds/coeurs d'artichauts - comment les préparer
Ingrédients : Jus de citron, Citron, Eau, Artichauts
techni.t
Recette de Tarte chocolat à la crème de noisettes et amandes caramélisées Tarte chocolat à la crème de noisettes et amandes caramélisées
Ingrédients : Sucre, Fécule de maïs, Jaune d'oeuf, Lait cru, Amande mondée, Noisette mondee, Oeufs, Sucre glace, Sel, Cacao, Farine blanche T.45, Beurre, Essence de vanille, Crème fraîche liquide
carole.u
Recette de Le vrai bouquet garni Le vrai bouquet garni
Ingrédients : Ficelle de cuisine, Vert de poireau, Laurier, Thym, Queues de persil
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Recette de Caramel liquide Caramel liquide
Ingrédients : Vinaigre blanc, Eau, Sucre
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Recette de Couronne Bordelaise Couronne Bordelaise
Ingrédients : Levure, Levain, Sel, Eau, Farine de blé type 65, Huile
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Recette de Désosser, habiller un carré d'agneau Désosser, habiller un carré d'agneau
Ingrédients : Carré d'agneau
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Recette de Gnocchi faits maison à la main Gnocchi faits maison à la main
Ingrédients : Oignon, Coulis de tomates, Farine, Pommes de terre
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Recette de Pommes darphin ou paillasson au thym... Pommes darphin ou paillasson au thym...
Ingrédients : Thym frais, Graisse d'oie (ou Graisse de canard), Bintje
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Recette de Réaliser des chips sucrées de patate douce Réaliser des chips sucrées de patate douce
Ingrédients : Patate douce, Eau, Sucre
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Recette de Cuisson d'une araignée de mer (ou d'un tourteau) et découpe particulière de l'araignée Cuisson d'une araignée de mer (ou d'un tourteau) et découpe particulière de l'araignée
Ingrédients : Eau, Poivre en grains, Gros sel, Araignée de mer
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Recette de Frire de la julienne de poireaux... Frire de la julienne de poireaux...
Ingrédients : Poireau, Huile
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Recette de Réaliser un fond blanc de veau... Réaliser un fond blanc de veau...
Ingrédients : Clou de girofle, Bouquet garni, Céleri-branche, Poireau, Oignon, Carottes, Parures de veau, Os de veau, Eau, Sel
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Recette de Mettre en oeuvre de la crépine... Mettre en oeuvre de la crépine...
Ingrédients : Vinaigre blanc, Eau, Crépine
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Recette de Paner à l'anglaise... Paner à l'anglaise...
Ingrédients : Chapelure, Huile, Oeufs, Farine
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Recette de Pocher des poires au vin rouge... Pocher des poires au vin rouge...
Ingrédients : Gousse de vanille, Cannelle, Anis étoilé, Sucre, Vin, Poire, Citron
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Recette de Confire des zestes d'orange Confire des zestes d'orange
Ingrédients : Eau, Orange, Sucre
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Recette de Briouats au fromage, tout l'art du pliage Briouats au fromage, tout l'art du pliage
Ingrédients : Sel, Oeufs, Persil, Fromages bons à râper, La vache qui rit, Brousse, Brick, Poivre
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Recette de Aile de raie farcie au choux chinois et aux shiitakes, sauce crémeuse au cerfeuil et aux tomates Aile de raie farcie au choux chinois et aux shiitakes, sauce crémeuse au cerfeuil et aux tomates
Ingrédients : Cerfeuil, Concentré de tomates, Tomates, Sauce de soja, Fumet de poisson, Crème, Vin blanc, Gingembre, Ail, Echalote, Shiitake, Chou chinois, Aile de raie, Fécule de maïs, Piment de Cayenne
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