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Recette de Poulet à la Picarde Poulet à la Picarde
Ingrédients : Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Citron, Vin blanc sec, Laurier, Beurre, Poireau, Poulet (ou Cuisse de poulet), Sel, Poivre
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Recette de Ficelles Picardes Ficelles Picardes
Ingrédients : Sel, Beurre, Crème fraîche épaisse, Fromages bons à râper, Champignons de Paris, Jambon, Pâte à crêpes salée, Poivre
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Recette de Bavette à l'échalote Bavette à l'échalote
Ingrédients : Poivre, Persil, Sel, Crème fraîche épaisse, Bavette de boeuf, Echalote
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Recette de Poivrons Farcis Poivrons Farcis
Ingrédients : Bouillon de boeuf, Vin blanc sec, Tomates, Piment, Huile d'olive, Farine, Persil plat, Ail, Oignon, Viande hâchée de boeuf, Jambon de Bayonne, Poivron rouge, Sel, Poivre
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Recette de Aïgo Boulido Aïgo Boulido
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Laurier, Thym, Sauge, Pain de campagne, Ail, Poivre
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Recette de Hutsepot Hutsepot
Ingrédients : Poivre, Sel, Chou blanc, Poireau, Pommes de terre, Navet, Carottes, Saucisses, Graisse de canard (ou Saindoux), Plat de côte de boeuf
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Recette de Daurade au Four Daurade au Four
Ingrédients : Sel, Vinaigre de cidre, Huile d'olive, Piment, Ail, Dorade, Poivre
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Recette de Andouille du Bearn Boulangère Andouille du Bearn Boulangère
Ingrédients : Andouille, Pommes de terre, Pomme Belchard Chantecler, Ciboule, Echalote, Ail, Bouquet garni, Beurre, Bouillon de volaille, Sel, Poivre
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Recette de Risotto aux Asperges & Lard Croustillant Risotto aux Asperges & Lard Croustillant
Ingrédients : Arborio, Asperge, Lard, Bouillon de volaille, Vin blanc, Echalote, Parmesan râpé, Beurre, Huile d'olive, Sel, Poivre, Citron confit
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Recette de Pâté en Croûte Pâté en Croûte
Ingrédients : Viande de porc, Veau, Oignon, Vin blanc, Persil, Clou de girofle, Laurier, Beurre, Jaune d'oeuf, Sel, Poivre, Pâte brisée, Farine
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Recette de Boulettes de Foie Boulettes de Foie
Ingrédients : Foie de porc, Lard fumé, Mie de pain, Ail, Oignon, Oeufs, Farine, Persil, Beurre, Noix de muscade, Sel, Poivre
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Recette de Hachis Parmentier Classique Hachis Parmentier Classique
Ingrédients : Huile d'olive, Beurre, Bouillon de boeuf, Pommes de terre, Persil, Oignon, Ail, Lard salé, Reste de pot-au-feu (ou Gîte de bœuf / Paleron de bœuf / Macreuse de bœuf), Sel, Poivre
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Recette de Beignets Jurassiens Beignets Jurassiens
Ingrédients : Chapelure, Comté (AOC), Blanc d'oeuf, Sel, Huile
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Recette de Carbonade Flamande Carbonade Flamande
Ingrédients : Clou de girofle, Bouquet garni, Moutarde, Pain d'épices, Bière, Vinaigre de cidre, Oignon, Farine, Beurre, Boeuf, Cassonade, Sel, Poivre
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Recette de Crozets au Beaufort Crozets au Beaufort
Ingrédients : Crozet, Jambon cru, Beaufort (AOC), Crème fraîche liquide, Noix de muscade râpée, Sel, Poivre
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Recette de Daube ( version simplifiée ) Daube ( version simplifiée )
Ingrédients : Boeuf, Lardons, Oignon, Ail, Vin blanc, Herbes de Provence, Tomates en conserve, Olive noire, Huile, Beurre, Sel, Poivre
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Recette de Sauté de Porc Moelleux au Cidre Sauté de Porc Moelleux au Cidre
Ingrédients : Porc, Huile, Oignon, Echalote, Bouquet garni, Cidre, Beurre, Farine, Crème fraîche épaisse, Citron, Sel, Poivre
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Recette de Soufflé au Fromage Soufflé au Fromage
Ingrédients : Poivre en grains, Crème fraîche liquide, Lait cru, Oeufs, Beurre, Farine, Emmenthal râpé, Noix de muscade, Sel
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Recette de Tarte au Maroilles Tarte au Maroilles
Ingrédients : Poivre, Crème fraîche épaisse, Maroilles (AOC), Oeufs, Pâte brisée
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Recette de Filet de Merlu à la Piperade Filet de Merlu à la Piperade
Ingrédients : Huile d'olive, Filet de merlu, Sel, Poivre, Persil, Oignon, Poivron, Ail, Piment, Tomates en conserve
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