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Recette de Crème à la mandarine Crème à la mandarine
Ingrédients : Biscuit génoise (ou Biscuit à la cuillère), Liqueur de mandarine, Sucre en morceaux, Sucre, Oeufs, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Lait, Mandarine
Recette de Charlotte aux pêches Charlotte aux pêches
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Gélatine, Jaune d'oeuf, Lait, Biscuit à la cuillère, Pêches au sirop, Sucre, Sucre vanillé
Recette de Verrines fruitées au caramel Toffee Verrines fruitées au caramel Toffee
Ingrédients : Cassonade, Kiwi, Rhum, Citron vert, Mangue, Gousse de vanille, Miel, Fromage blanc, Beurre, Sucre de canne complet, Crème fraîche épaisse
Recette de Panna Cotta au sirop de Barbapapa Panna Cotta au sirop de Barbapapa
Ingrédients : Gélatine, Lait, Crème, Sirop de barbapapa
Recette de Oeufs brouillés à la forestière Oeufs brouillés à la forestière
Ingrédients : Huile, Crème fraîche semi-épaisse, Champignons de Paris, Gruyère râpé, Lardons, Oeufs, Sel, Poivre
Recette de Panna cotta au kirch Panna cotta au kirch
Ingrédients : Confiture de cerises noires, Confiture de pomme, Kirsch, Gélatine, Sucre, Crème fraîche liquide, Lait, Fraise confite, Kumquat confit
Recette de Tiramisu Tiramisu
Ingrédients : Rhum, Café, Boudoirs, Oeufs, Sucre, Mascarpone, Cacao en poudre
Recette de Verrine de foie gras aux figues fraîches et pain d'épices Verrine de foie gras aux figues fraîches et pain d'épices
Ingrédients : Poivre, Fleur de sel, Persil plat, Sucre, Beurre, Pain d'épices, Foie gras cuit, Figue
Recette de Mousse au melon Mousse au melon
Ingrédients : Porto blanc, Sucre, Crème fraîche épaisse, Melon, Citron vert
Recette de Mousse d'asperges Mousse d'asperges
Ingrédients : Oeuf dur, Asperge verte, Mascarpone, Crème fraîche épaisse, Gélatine, Piment d'Espelette (AOC), Sel, Poivre, Saumon fumé, Oeufs de saumon
Recette de Creme d'amande aux fraises Creme d'amande aux fraises
Ingrédients : Rhum (ou Grand Marnier), Oeufs, Sucre, Poudre d'amande, Mascarpone, Fraises
Recette de Soupe de melon Soupe de melon
Ingrédients : Sel, Porto, Menthe, Melon, Poivre
Recette de Verrines thon et pesto d'épinards Verrines thon et pesto d'épinards
Ingrédients : Gélatine, Jus de citron, Baies roses, Citron vert, Thon en boîte (ou Rillettes de saumon), Parmesan, Ail, Huile d'olive, Pignons de pin, Pousses d'épinard (ou Roquette), Beurre, Crème fraîche épaisse, Oeufs de lump, Aneth (ou Pousses d'épinard)
Recette de Bavarois Pina Colada Bavarois Pina Colada
Ingrédients : Jus d'ananas, Biscuit à la cuillère, Crème fraîche liquide, Gélatine, Sucre, Oeufs, Jus de citron vert, Lait de noix de coco, Ananas, Rhum, Sel
Recette de Mousse de feta, gelée de tomates, pesto de roquette Mousse de feta, gelée de tomates, pesto de roquette
Ingrédients : Roquette, Jus de citron vert, Ciboulette, Fleur de sel, Yaourt bulgare, Féta, Gélatine, Vinaigre de Xérès, Sauce Tabasco, Sel de céleri, Poivre, Sel, Jus de tomate, Glaçon, Huile d'olive
Recette de Duo Chocorange Duo Chocorange
Ingrédients : Sucre, Gélatine, Lait, Oeufs, Jus d'orange, Chocolat noir, Orange
Recette de Crème de tomates cerise et Chantilly de Chorizo Crème de tomates cerise et Chantilly de Chorizo
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Chorizo, Sel, Poivre, Tomate cerise, Ail, Miel, Parmesan, Crème fraîche épaisse, Ciboulette
Recette de Charlotte aux peches Charlotte aux peches
Ingrédients : Crème fraîche liquide, Gélatine, Jaune d'oeuf, Lait, Biscuit à la cuillère, Pêches au sirop, Sucre, Sucre vanillé
Recette de Pana cotta au foie gras et son crunch de pain d'épices Pana cotta au foie gras et son crunch de pain d'épices
Ingrédients : Foie gras, Gélatine, Crème fraîche liquide, Pain d'épices, Sel, Piment d'Espelette (AOC)
Recette de Verrines Mousse de Jambon et Tomates confites Verrines Mousse de Jambon et Tomates confites
Ingrédients : Jambon, Carré frais, Crème fraîche liquide, Ail semoule, Paprika, Sel, Poivre, Tomates séchées, Pignons de pin, Parmesan râpé, Huile d'olive
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